黃堡文化研究 第160期
作者：孫陽(yáng)
編輯：秦隴華
兒時(shí)我是不習(xí)慣于喝臘八粥的徘钥，太甜衔蹲。但卻喜歡過(guò)臘八節(jié)，因?yàn)槔弦惠吶怂渍Z(yǔ)道呈础，“小孩小孩你別饞舆驶，過(guò)了臘八就是年。臘八粥而钞，吃幾天沙廉，瀝瀝拉拉二十三”，“喝了臘八粥臼节，就把‘年’來(lái)辦撬陵∩好螅”
今天，一大早便看到朋友圈親朋好友巨税，微博各大媒體開(kāi)始說(shuō)臘八蟋定，“曬”臘八粥，予人以傳統(tǒng)節(jié)日的祝福草添。迎來(lái)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中全年最冷的節(jié)氣“小寒”和臘八節(jié)驶兜，二者相融，卻別有一番滋味远寸，能享的了美味抄淑，也要經(jīng)得起嚴(yán)寒，人生恐怕亦是如此而晒。
十二月蝇狼，歲終之月稱(chēng)其為“臘”，寓有新舊交替的意思倡怎，臘八節(jié)迅耘，在老家俗稱(chēng)為“臘八”，顧名思義是農(nóng)歷臘月初八這天监署，家家戶(hù)戶(hù)無(wú)論貧窮富裕都有喝臘八粥的習(xí)俗颤专，用五谷雜糧熬制而成，以祈求豐收吉祥钠乏，五谷豐登栖秕，好事連連。這天也有祭祀祖先和神靈的傳統(tǒng)晓避，老一輩人還要包餃子簇捍，用以祭拜祖先，外婆常說(shuō)給“老仙人”吃俏拱，多多保佑暑塑。相傳這一天還是佛祖釋迦摩尼成道之日，外面的各大寺廟也是要放飯慶生的锅必。
兒時(shí)觀看金庸先生的《俠客行》事格，印象最深的便是賞善罰惡二使，尋遍中原各大門(mén)派搞隐，懲惡揚(yáng)善驹愚，散布“賞善罰惡令”，得令者劣纲，須臘月初八逢捺，前往俠客島喝粥，世人皆知此島有去無(wú)回癞季，那粥中更是五味劇毒蒸甜，乃穿腸毒藥棠耕，服者必死。因此柠新，此“臘八粥”便令人聞風(fēng)喪膽窍荧，寧死也不敢喝下。實(shí)則并非如此恨憎，此島乃存有上層武功秘籍蕊退，“臘八粥”只是島主的待客之道，用以招待來(lái)島者憔恳，共議上層武學(xué)瓤荔。
在我的老家“臘八粥”的前三天，叫“煮五豆”钥组。外婆常說(shuō)“五豆”吃不完了输硝，到“臘八”搟面吃。
記憶中程梦，母親很少熬制這種正規(guī)的“五豆”点把，喝的次數(shù)也不多，家人也不喜歡喝屿附，只是知道有這么個(gè)節(jié)日郎逃。而老一輩人卻每年過(guò)得很隆重。
前一天將玉米挺份，糖準(zhǔn)備好褒翰，大豆、紅豆匀泊、黃豆优训、綠豆、小豆五種豆子洗凈泡一晚上各聘，還要用面捏些“雀兒頭”揣非。第二天一大早天還微亮，老人便早早起來(lái)伦吠，抱柴打火，燒水魂拦，用大鐵鍋煮“五豆”毛仪。她是能很好掌握火候的，熬制幾個(gè)小時(shí)芯勘，“五豆”粘稠箱靴，“雀頭兒”軟活猶如麥芽糖，色香味俱全荷愕，香氣四溢衡怀，飄向了整個(gè)院子棍矛。
“五豆”熬好之后，老人要先敬神祭祖抛杨，給“老仙人吃”够委，之后要我們幾個(gè)娃兒們端著“五豆”，贈(zèng)于左鄰右舍怖现，一定要在中午之前送出去茁帽。最后才是全家人吃，吃剩的“五豆”屈嗤，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的潘拨，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義饶号。
有時(shí)她也會(huì)做“臘八面”铁追。待大鐵鍋水開(kāi)時(shí)，將柴火變小茫船，熬至五種豆子及“雀頭兒”熟透琅束，中火煮面，面是她親手搟的透硝，切得寬細(xì)一致的“手搟面”狰闪。同時(shí)熟油將蔥花爆香，面煮好后將蔥花倒入鍋中濒生，拌勻盛出即可埋泵。就上一口胡蘿卜絲，或冬日腌制的咸菜罪治，味美至極丽声，其色其香其味，妙不可言觉义，好不樂(lè)哉雁社！奶奶常說(shuō)：“你們年輕人不愛(ài)喝，看不上這東西晒骇，放到過(guò)去霉撵，這都是最好的吃貨，平時(shí)是吃不到的洪囤，以前都是簡(jiǎn)單的兩樣食材煮一煮就行了徒坡，也算把節(jié)過(guò)了，白面更是吃不到瘤缩，都是玉米面喇完，黑面，那個(gè)時(shí)候日子苦鞍 锦溪！吃不飽的穿不暖不脯，你們可享福啦，年輕人不懂刻诊，這是老一輩的‘臘八’防楷。”
是的坏逢，老一輩的經(jīng)歷域帐，所受的苦，我們年輕人是體會(huì)不到的是整。
大詩(shī)人陸游《十二月八日步至西村》中對(duì)臘八節(jié)的描述是再好不過(guò)了：“臘月風(fēng)和意已春肖揣，時(shí)因散策過(guò)吾鄰。草煙漠漠柴門(mén)里浮入，牛跡重重野水濱龙优。多病所須惟藥物，差科未動(dòng)是閑人事秀。今朝佛粥交相饋彤断，更覺(jué)江村節(jié)物新∫准＃”雖是隆冬臘月宰衙，但已露出風(fēng)和日麗的春意。柴門(mén)里草煙漠漠睹欲，野河邊有許多牛經(jīng)過(guò)的痕跡供炼。臘日里人們互贈(zèng)、食用著臘八粥窘疮，更感覺(jué)到清新的氣息袋哼。
我不喜歡喝“臘八粥”，卻習(xí)慣于臘八節(jié)闸衫。一碗微不足道的“臘八粥”涛贯，卻是老一輩人智慧的結(jié)晶，精神的信仰蔚出，五味雜陳弟翘，藏百般人生，品的是香甜可口骄酗，悟的卻是人生百態(tài)稀余。
作者簡(jiǎn)介：孫陽(yáng)，男酥筝，生于1991年滚躯，銅川黃堡人雏门，文學(xué)愛(ài)好者嘿歌。
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