文/蘭妮.逞
1227購(gòu)物廣場(chǎng)曾開過一家重慶梁山雞绩鸣，特別對(duì)我家黑小子的胃口架馋，可惜現(xiàn)在關(guān)門了，剛好朋友給我捉了只雞全闷，今天試著做起來叉寂。↓↓
1.先將雞切塊洗凈
2.準(zhǔn)備1個(gè)紅椒总珠，4個(gè)青椒屏鳍，1個(gè)土豆和1個(gè)青瓜(黃瓜)，1塊魔芋局服。天了魯钓瞭，這顏色一看就刺激味蕾呀！
3淫奔、準(zhǔn)備佐料：泡椒3個(gè)(喜辣的可多加)山涡，泡姜1塊，青花椒唆迁，豆瓣2勺(我的是我媽自制鸭丛，朋友們可以用外面的郫縣豆瓣代替)，香葉2片唐责，草果2個(gè)鳞溉，蔥白4段，生姜1塊鼠哥，當(dāng)歸2小須(不可放太多)熟菲，黨參1小根
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4、將泡椒泡姜紅椒青椒切塊朴恳，蔥白生姜大蒜切沫抄罕，黃瓜魔芋切條，土豆切片入水去淀粉于颖。所有的準(zhǔn)備好備用呆贿。
5、開火啦!坐上鍋放一瓢水恍飘，燒沸榨崩，倒入雞塊串水。
穿水時(shí)可放1勺料酒和幾截蔥段去腥味
穿好后章母，控干水
6母蛛、坐鍋，放菜油乳怎，將雞塊炒至金黃
倒入雞塊彩郊，翻炒時(shí)可加1勺料酒或白酒也可以
翻炒中，中小火就好免得糊了蚪缀。炒至金黃先盛到碗里秫逝。
7、燒了询枚，注意好不好吃就在這步了
先將蔥姜蒜沫炒香
再放入泡椒泡姜和花椒违帆，小火爆1分鐘
倒入雞塊炒2分鐘
8金蜀、倒開水煮15分鐘刷后。加入香葉、草果渊抄、黨參尝胆、當(dāng)歸(這幾樣洗凈后用開水泡15分鐘更好)，用開水會(huì)更容易軟哦护桦。
注意：如果你買的是跑山雞煮15分鐘即可含衔。如果是老雞需要放高壓鍋壓15-20分鐘。
9二庵、加入土豆青椒紅椒青瓜
先放土豆贪染，根據(jù)土豆厚薄大火煮，我的煮了5分鐘
紅紅的綠綠的一入鍋催享，就增色不少呢
你可以嘗一嘗如果淡鹽可加點(diǎn)老抽抑进。我的豆瓣醬很咸所以不用加了。
10睡陪、裝盤
我的碗嚴(yán)重影響了效果圖
再配上一碗番茄雞蛋湯
上桌啦寺渗，放了一會(huì)雞蛋湯有些不好看了。
完美!!
