這個(gè)“小渾淡” 有人愛(ài)有人恨
河南商報(bào)記者 熊曉輝
獨(dú)芽還是一芽一葉刚夺？向市場(chǎng)還是向?qū)＜遥繛榱艘粋€(gè)條形的大小厢岂，信陽(yáng)毛尖陷于眾說(shuō)紛紜的爭(zhēng)論之中光督。
昨日，《河南商報(bào)》“‘小渾淡’不是毛尖本色塔粒？”的報(bào)道見(jiàn)報(bào)后结借，引發(fā)廣泛反響，茶農(nóng)卒茬、茶商紛紛致電河南商報(bào)記者船老，表達(dá)對(duì)“小渾淡”的看法咖熟。
辯題
“小渾淡”，是一些茶農(nóng)和茶商對(duì)時(shí)下市場(chǎng)上流行的信陽(yáng)毛尖的概括柳畔。
芽小馍管、湯渾、味淡薪韩，這便是“小渾淡”的主要特征确沸。“小渾淡”是不是信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)俘陷？該不該受到抵制罗捎？
正方
“小渾淡”有存在的合理性
在信陽(yáng)茶葉產(chǎn)區(qū)，有“東山茶”和“西山茶”的說(shuō)法拉盾，信陽(yáng)毛尖優(yōu)產(chǎn)地浉河區(qū)的“五云兩潭一寨”桨菜，便是“西山茶”的主要代表。
明代大文豪何景明的第22世孫何世陽(yáng)捉偏，是浉河區(qū)何景明茶葉專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人倒得。
他認(rèn)為，所謂“存在即合理”夭禽，既然消費(fèi)者認(rèn)可“小渾淡”霞掺，就說(shuō)明它有市場(chǎng)。茶農(nóng)讹躯、茶商是跟著市場(chǎng)走的根悼，這是“小渾淡”產(chǎn)生的原因。
在他看來(lái)蜀撑，信陽(yáng)毛尖的主要功能是飲用，而不是觀賞剩彬，大小如何酷麦、渾濁與否都沒(méi)關(guān)系，適口最重要喉恋∥秩模“信陽(yáng)毛尖能躋身中國(guó)‘十大名茶’之列，靠的就是獨(dú)特的口感轻黑『簦口感第一，外形第二氓鄙」萑啵”他說(shuō)。
信陽(yáng)浉河區(qū)茶商張宇認(rèn)為抖拦，“小渾淡”這種高端茶已不適應(yīng)低端市場(chǎng)需求升酣，“但不應(yīng)該受到抵制”舷暮。
反方
“小渾淡”背離信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)
河南九華山茶葉有限公司總經(jīng)理舒學(xué)昌認(rèn)為，“小渾淡”明顯背離了信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)噩茄。
“信陽(yáng)毛尖的制茶標(biāo)準(zhǔn)就是‘湯清味濃’下面，而‘小渾淡’是湯渾、味淡绩聘、生青氣重沥割，這明顯是不合格的信陽(yáng)毛尖≡淦校”他說(shuō)机杜。
潢川光州茶業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉磊認(rèn)為，信陽(yáng)毛尖的炒制蓄髓，歷來(lái)看重茶葉的內(nèi)質(zhì)而非外形叉庐，“小渾淡”卻恰恰相反，與信陽(yáng)毛尖的傳統(tǒng)背道而馳会喝。
他告訴河南商報(bào)記者陡叠，生產(chǎn)“小渾淡”的主要是信陽(yáng)市浉河區(qū)一帶的茶農(nóng)、茶商肢执，信陽(yáng)東南五縣的茶葉產(chǎn)區(qū)并不生產(chǎn)這種茶葉枉阵。
“‘小渾淡’并不能代表信陽(yáng)毛尖的最高水準(zhǔn)，這是我們抵制它的真正原因预茄⌒肆铮”劉磊說(shuō)。
背景
“小渾淡”是怎么產(chǎn)生的耻陕？
上世紀(jì)80年代初拙徽，信陽(yáng)毛尖的最高標(biāo)準(zhǔn)是“一芽一葉初展”。此后20多年里诗宣，信陽(yáng)毛尖一直堅(jiān)守這個(gè)制茶標(biāo)準(zhǔn)膘怕，1990年，信陽(yáng)毛尖榮獲國(guó)家質(zhì)量金質(zhì)獎(jiǎng)召庞。
2000年以后岛心，信陽(yáng)毛尖由“一芽一葉初展”變成“獨(dú)芽”，“小渾淡”隨之產(chǎn)生篮灼。
2008年12月忘古，茶農(nóng)、茶商發(fā)現(xiàn)诅诱，信陽(yáng)毛尖的最高標(biāo)準(zhǔn)髓堪，變成了“85%以上‘單芽’，其余為‘一芽一葉初展’”。
有茶商說(shuō)旦袋，這并不代表廣大茶農(nóng)骤菠、茶商的意愿，很多茶農(nóng)并不知道這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)疤孕。
在河南茶葉商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李學(xué)昌看來(lái)商乎，之所以存在“‘小渾淡’之爭(zhēng)”，歸根到底是兩地茶葉制作的差異造成的祭阀。
他建議劃分產(chǎn)區(qū)鹉戚，讓差異共存∽兀“這既便于信陽(yáng)茶的宣傳推廣抹凳，也便于消費(fèi)者識(shí)別，還能防范外省茶葉冒充信陽(yáng)毛尖伦腐∮祝”
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小云兒真實(shí)感品:
目前信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)，東五縣有商城茶柏蘑，固始茶幸冻，潢川茶還堅(jiān)持著原來(lái)的制作標(biāo)準(zhǔn)，清湯咳焚，高香洽损，味醇厚，不將錯(cuò)就錯(cuò)革半，依舊保持正確的傳統(tǒng)工藝碑定，所謂追求的自然美，有內(nèi)涵為第一又官。
信陽(yáng)浉河港延刘，新縣，羅山產(chǎn)區(qū)目前按著大家的審美標(biāo)準(zhǔn)小渾淡制作六敬，所謂追求的網(wǎng)紅臉访娶，顏質(zhì)高為第一。
愿為信陽(yáng)毛尖正言觉阅，我覺(jué)得全國(guó)各地所有的信陽(yáng)毛尖消費(fèi)者都該有知情權(quán)，大家在知情下自由選擇其中某一產(chǎn)區(qū)的信陽(yáng)毛尖品飲或贈(zèng)人秘车。真誠(chéng)告知典勇，自由選擇，信陽(yáng)毛尖茶才能走的更好更遠(yuǎn)叮趴！
我是小云兒歡迎留言割笙。
