食色性也茄袖，吃飯乃我們的頭等大事。既然涉及到每個(gè)人嘁锯，那也就是國(guó)家的大事宪祥、世界的大事。細(xì)想起來(lái)猪钮，食物惹的禍還真不少品山。歷朝歷代更迭，多與饑荒有關(guān)烤低。拿破侖敗走滑鐵盧肘交，餓的拿不起槍也是重要原因。如何吃飽扑馁，如何吃好涯呻，仿佛成了貫穿歷史的一個(gè)話題。然而腻要，好多和食物有關(guān)的事件复罐，又好像和填飽肚子沒(méi)什么關(guān)系。比如大航海時(shí)代雄家，大家一窩蜂地漂洋過(guò)海效诅，出去尋找香料。而肉桂、胡椒之流乱投，即使在當(dāng)代人看來(lái)咽笼，也是可有可無(wú)，至于玩命嗎戚炫？看來(lái)剑刑，食物不僅僅是為了滿(mǎn)足我們的饑餓基因，還承載了我們更多的人性双肤。這樣才能才舌頭尖上看到歷史的倒影施掏。
有種觀點(diǎn)認(rèn)為，人類(lèi)改造自然茅糜，馴化動(dòng)植物七芭，是一個(gè)單向的征服過(guò)程。而事實(shí)上蔑赘，人類(lèi)在其中也被食物所塑造抖苦。在狩獵時(shí)代，有個(gè)布須曼族米死，獵物的人是屬于殺死它的主人的箭锌历，而不是拉弓射箭的獵人。由于男人經(jīng)常交換箭矢峦筒，自然大家也就較為平均地分配食物究西。而當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到產(chǎn)有余糧的時(shí)候，階級(jí)就迫不及待地確立起來(lái)物喷，社會(huì)分工也自然產(chǎn)生了卤材。食物成了財(cái)富的象征，直到今日在語(yǔ)言中還殘存著這種威嚴(yán)峦失，比如英語(yǔ)中把家庭中主要賺錢(qián)的人成為breadwinner扇丛。
盡管生產(chǎn)力水平不斷提高，加上玉米和番薯的廣泛使用尉辑，讓生存壓力得到過(guò)空前的釋放帆精。但人口和糧食的博弈始終在較量，過(guò)度的放縱隧魄，曾帶來(lái)愛(ài)爾蘭災(zāi)荒的凄涼卓练。為了緩解兩者的矛盾，人工合成氨购啄、矮稈種……襟企，將人類(lèi)的創(chuàng)造力不斷發(fā)揮到極限。
糧食增產(chǎn)不易狮含，但我們有時(shí)吃食物的目的不純顽悼，不單單是為了營(yíng)養(yǎng)健康曼振，有時(shí)會(huì)被一些無(wú)厘頭式的原因而左右。最近網(wǎng)絡(luò)上除了中產(chǎn)階級(jí)水果鄙視鏈蔚龙，說(shuō)的有鼻子有眼拴测。實(shí)際上，我們經(jīng)常會(huì)用吃的東西來(lái)標(biāo)榜人群的差異府蛇，天天吃沙拉是中產(chǎn)，喜歡吃肥肉的歸屌絲屿愚。愛(ài)吃什么本就是個(gè)性化的事情汇跨，卻照射出自卑和媚俗。從這個(gè)角度看妆距，吃是一種市井文化穷遂，既可以通過(guò)吃了嗎的問(wèn)候拉近你我，也可以在好奇的眼光中把人歸類(lèi)娱据。
為了吃蚪黑，我們發(fā)展了技術(shù)，對(duì)植物的馴化始終沒(méi)有停歇中剩。為了吃忌穿，我們發(fā)明了貿(mào)易，商戰(zhàn)今天依然驚心動(dòng)魄结啼。盡管現(xiàn)在是唾手可得掠剑，人類(lèi)依然在斯瓦爾巴德建立先進(jìn)的食物種子庫(kù)，仿佛儲(chǔ)存的是希望郊愧。未來(lái)的歷史上依然會(huì)有因?yàn)槭澄镆鸬墓适缕右耄菚?huì)是怎樣的一張餐桌？
