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娃爸說想吃酥魚了获印！，就去買菜場買了兩條大魚回來街州。想想自己還沒做過酥魚呢兼丰，以前吃的也都是媽媽做的。那就隨記憶去追尋媽媽的味道吧唆缴！
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雖然娃爸讓賣魚認(rèn)切好了魚塊鳍征，但切的卻是大夠塊，記得媽媽以前做都是把魚對剖切薄塊的面徽。而我?guī)е鴤z娃在家艳丛，既擔(dān)心剁魚影響了兒子寫作業(yè)，又擔(dān)心女兒亂跑趟紊，就懶得改刀了氮双，大塊就大塊吧！
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把魚頭和魚塊分開洗凈霎匈，一只魚頭中午做了魚頭豆腐湯戴差，另一只魚頭撒上姜末、辣椒铛嘱、鹽和生抽腌制幾個(gè)小時(shí)暖释，留作晚上做紅燒魚頭袭厂。
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然后把魚塊濾水碼好，撒入姜沫球匕、蔥沫嵌器、香菜沫和鹽，加點(diǎn)面粉和兩個(gè)雞蛋均勻攪拌后谐丢，靜置了兩三個(gè)小時(shí)爽航，期待厚厚的魚塊能后入味兒。
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下午兒子做作業(yè)乾忱，女兒就在廚房陪我做酥魚讥珍。她已經(jīng)有點(diǎn)習(xí)慣了我做飯，她就搬個(gè)小凳子昨一旁窄瘟≈缘瑁或翻書、或玩手機(jī)或自己在那里玩兒蹄葱。油鍋燒熱氏义，冷游注差不多九分熱，將一塊塊魚塊夾起落鍋图云，看魚塊在滾滾油鍋中由白變黃惯悠，飄起一陣陣香味兒。
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自己先嘗了嘗竣况，真的是又酥又嫩克婶，咸淡也適中。趕緊感慨兒子吃了兩塊丹泉，兒子則給面的連連說好吃情萤！還說：媽媽，肯德基里只有雞塊摹恨，你做的這么好吃筋岛，可以開一家專門做魚塊的肯德魚啊晒哄！兒子真的是太抬舉媽媽了睁宰！
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第一次自己做，除了面粉放少了揩晴，其他還不錯(cuò)勋陪！味道兒子給了雙贊? ！期待下一次更加美味硫兰！
雖然自覺這次酥魚做的還算可以诅愚，但還是不及媽媽以前做的味道。也許還要幾十年的修煉，才能做出媽媽的味道吧违孝！
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