百嘗：
詩酒趁年華哼鬓，自己只是個粗人监右，趁流年而已，
姑妄說說幾支法國波爾多紅酒給自己的感受异希。
波爾多健盒，法國最著名的葡萄酒之都，位於著名的嘉倫河（Garonne）岸邊称簿，名字原本的意思是“在水一方”（au bord de l’eau）扣癣，而梅多克（Medoc）則是波爾多聲名最響的一個區(qū)，名字源自拉丁文medio apuae憨降，“在水中央”的意思父虑，波爾多歷史最悠久的四大名村皆在這里，傳統(tǒng)的五大紅酒也出產(chǎn)在此處授药。
1.拉菲堡水調(diào)歌頭
Chateau Lafite-Rothschild應(yīng)該是最為人熟悉的歷史名酒士嚎，有“紅酒之后”的美譽，位於四大名村最為人所鐘愛的普依雅克（Pauillac）悔叽。
水調(diào)歌頭
明月幾時有莱衩，把酒問青天。不知天上宮闕娇澎，今夕是何年笨蚁。我欲乘風(fēng)歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒括细。起舞弄清影伪很，何似在人間。
轉(zhuǎn)朱閣奋单，低綺戶是掰，照無眠。不應(yīng)有恨辱匿，何事長向別時圓？人有悲歡離合炫彩，月有陰晴圓缺匾七，此事古難全。但愿人長久江兢，千里共嬋娟昨忆。
拉菲堡兩個字來形容就可以了，那就是：典雅杉允。
結(jié)構(gòu)精細(xì)邑贴，無懈可擊，藝術(shù)品般的優(yōu)美秀麗叔磷，柔順和諧拢驾，絕不去討你歡喜，卻絕對令人歡喜不能自已改基。Lafite是酒質(zhì)輕柔的酒繁疤，要追求強(qiáng)烈的丹寧還不如去吃葡萄皮，Lafite的丹寧絕不突出秕狰，但是酒體卻又絕對是豐盈的稠腊，口感豐富，變化多端鸣哀，完美的平衡架忌，如絲如緞的順滑，而且矜貴我衬。
二十世紀(jì)六叹放、七十年代經(jīng)歷過一段時期的品質(zhì)不穩(wěn)定，讓每一次的開瓶更加的小心翼翼挠羔，猜測许昨，把握不定，不知道這一次如何褥赊？這一個年份怎樣糕档？這一瓶呢是好還是會有稍稍的遺憾？令人在“不知”、“我欲”速那、“又恐”俐银、“何似”、“不應(yīng)”等等端仰，矛盾的心情中等待捶惜、猜測，若即若離荔烧，善變的性格吱七，卻更增加了她的迷人，像一直令自己著迷的那個情緒多變的親密女孩鹤竭，也更增加了挑戰(zhàn)踊餐。
每一個年份，每一箱臀稚，每一瓶吝岭，甚至每一杯，每一杯的次序吧寺，每一次喝她窜管，都絕不相同，必須要小心的呵護(hù)稚机，才不會錯過她每一刻都散發(fā)出的不同的美麗幕帆，絕不會重復(fù)，更不會生厭赖条，每一次在杯里的相逢都令人神魂顛倒蜓肆。
我喝過她很多的年份，差的有谋币，好的有仗扬，女友的年份也開過，傳奇年份也喝過蕾额。入行之初因工作之便早芭，喝最多的是1991年、1993年诅蝶，每每都是一箱一箱的開退个。1992年甚至自己都會買來，當(dāng)作日常酒來喝调炬。1981年语盈、1982年、1983年也喝的多缰泡，1985年是自己最喜歡的年份刀荒，那一年有彗星歸來，酒莊認(rèn)為這是豐年的吉兆，為了紀(jì)念便做了特別的瓶子缠借，在酒瓶的肩部浮雕了一串流星干毅。1959年的拉菲堡是自己口感的夢想吧，她是上世紀(jì)的世紀(jì)酒泼返，被譽為拉菲堡最佳年份
可能是因為Lafite乃自己入門的紅酒吧硝逢，成為自己的最愛，也絕對是我的心愛绅喉，令人不能自已的吟一曲東坡之水調(diào)歌頭渠鸽。
2.拉圖堡大江東去
念奴嬌赤壁懷古
大江東去，浪淘盡柴罐，千古風(fēng)流人物徽缚。故壘西邊，人道是丽蝎，三國周郎赤壁。亂石穿空膀藐，驚濤拍岸屠阻，卷起千堆雪。江山如畫额各，一時多少豪杰国觉。遙想公瑾當(dāng)年，小喬初嫁了虾啦，雄姿英發(fā)麻诀。羽扇綸巾，談笑間傲醉，檣櫓灰飛煙滅蝇闭。故國神游，多情應(yīng)笑我硬毕，早生華發(fā)呻引。人生如夢，一尊還酹江月吐咳。
Chateau Latour絕對是大江東去逻悠，我想也只有“大氣磅礡”四字才能用來形容拉圖堡。
其厚重與豪放別的酒孰難與之爭鋒，豐富的層次感中卻又有著如滑如乳般的細(xì)膩，簡直就好像東坡此豪放詞中突插一句“小喬初嫁”既是神來之筆凄贩、卻又理所當(dāng)然粉臊，好詞原當(dāng)如此，好酒也本就應(yīng)該是這樣辅愿。
而且Latour幾乎可以不看年份旭等，豐年歉年都可以保持上佳的水準(zhǔn)赎瞎，十分有生命力的一支酒撵渡。
有論家言：“大江東去”一起高唱入云融柬、雄心勃勃，而其結(jié)句“人間如夢趋距，一尊還酹江月”卻細(xì)若蚊蠅粒氧、消極萎靡、落落寡歡节腐，乃其敗筆外盯。
年少時初讀此詞也有類似的想法，當(dāng)然現(xiàn)在不這么想翼雀，年紀(jì)大了饱苟。其實是因為懂得了更多的道理，豪放太過只能失至于粗狼渊，氣若長虹終要導(dǎo)之于涉箱熬。
如同喝Latour，即使只是一杯狈邑、甚至只是一口也決不會稍減他車輪滾滾般源源不斷的酒香城须，復(fù)雜雋永，令你玩味米苹、聞賞不已糕伐，不捨得喝，不捨得入口蘸嘶。那時候你會明白“從一滴水可以看到一個海洋”這句話多有道理了良瞧，真的。你會根本不想放下手中的杯训唱，根本不想將杯從鼻子下移開褥蚯，特別是最后的一杯。在這時候勸君更盡這杯酒的人么况增，你絕不要認(rèn)他做好朋友遵岩！
但是，天下無不散的筵席巡通，不捨得酒也總有要盡的時候尘执，就象東坡的詞，必須要有一個結(jié)尾宴凉，但是誊锭，還能找到更好的結(jié)句嗎？還用找更好的結(jié)句么弥锄！一尊還酹江月丧靡。
3.瑪歌堡千鐘美酒蟆沫，一曲滿庭芳！
滿庭芳
蝸角虛名温治，蠅頭微利饭庞，算來著甚干忙。事皆前定熬荆，誰弱又誰強(qiáng)舟山。且趁閑身未老，盡放我卤恳、些子疏狂累盗。百年里，渾教是醉突琳，三萬六千場若债。
思量。能幾許拆融，憂愁風(fēng)雨蠢琳，一半相妨，又何須镜豹，抵死說短論長傲须。幸對清風(fēng)皓月，苔茵展逛艰、云幕高張躏碳。江南好搞旭，千鐘美酒散怖，一曲滿庭芳。
《蘇詩紀(jì)事》卷上：“東坡《滿庭芳》詞肄渗，碑刻遍傳海內(nèi)镇眷，使競進(jìn)之徒讀之可以解體，恬淡之徒讀之可以娛生翎嫡。達(dá)人之言欠动，讀之使人心懷暢然』笊辏”
《草堂詩餘》卷四楊慎評：“先生此詞在喚醒世上夢人具伍，故不作一深語∪ν眨”
喝Chateau Margaux是最輕松的事情人芽，無須擔(dān)心會錯過什么深刻的東西，一杯在手绩脆，她能夠給你的所有好酒應(yīng)該具備的優(yōu)點都會全部的釋放給你萤厅，誠如論家說東坡此詞：故不作一深語橄抹。
綿綿不斷的香氣是Margaux最突出的特點，開瓶之后真的可說是滿庭芳溢惕味、陋室皆香楼誓，這一點絕對無須擔(dān)心，一杯也好名挥、幾瓶也罷疟羹，佳的年份、差的年頭躺同，都無損其一向所見長的此一優(yōu)點阁猜。
平滑濃鬱的口感，精細(xì)柔順的結(jié)構(gòu)蹋艺，中庸卻并不示弱的丹寧剃袍，天衣無縫！
瑪歌堡捎谨，五大之中這也許是唯一既可以一杯在手細(xì)細(xì)玩味民效、慢慢品嘗，又能夠一杯一杯復(fù)一杯連干不停而不暴殄天物的酒涛救。──“達(dá)人之言畏邢，讀之使人心懷暢然〖爝海”酒何不同樣如此舒萎？Margaux正是這樣。
真的是“千鐘美酒蹭沛，一曲滿庭芳”──好東坡臂寝！好瑪歌！
4.紅顏容且陶陶摊灭，樂盡天真
行香子--述懷
清夜無塵咆贬。月色如銀。酒斟時帚呼、須滿十分掏缎。浮名浮利，虛苦勞神煤杀。嘆隙中駒眷蜈，石中火，夢中身沈自。
雖抱文章酌儒，開口誰親。且陶陶酥泛，樂盡天真今豆。幾時歸去嫌拣，作個閑人。對一張琴呆躲，一壺酒异逐，一溪云。
Chateau Haut-Brion：我沒喝過她的時候就喜歡她插掂，不知為何灰瞻。
論家說她年輕時候極淡、極清香辅甥，顏色不太深酝润，而其酒香是世界上最復(fù)雜的，同時有煙味璃弄、焦味要销、黑莓以及輕微的松露香，如果蒙瓶盲品的話夏块，厲害的品酒家用舌尖就可以感覺出是她來疏咐。
我也能做到一聞一喝就知道是她，因為她的香氣脐供、口感確實很特別浑塞，自己喝過她很多次。
但是論家又說她是一個屬於美女型的酒政己，氣質(zhì)逼人酌壕，有著懾人的吸引力，濃郁的橡木香味咄咄逼人狀歇由，或者婉約的眨眼卵牍、散發(fā)出清新雋逸之氣，這兩點我卻幾乎都找不到這樣的感覺印蓖。
我只感覺Haut-Brion是一支非常奇怪的酒辽慕，很難感覺京腥，她的香味和口感更接近土地性吧赦肃，泥土、礦石的香很誘人公浪，而且給人的印象不是一成不變的他宛，每一次喝完一杯或者一瓶她總也有些東西讓你感覺發(fā)掘不盡，讓你回味著同時又有些懷疑欠气，是不是錯過了什么然后又開始期待著下一次厅各。
很奇怪的一種感受，有點折磨人预柒，呵呵队塘，自己每一次喝她真的都會有這樣矛盾的心理袁梗，都沒有喝到令自己滿意的、或者說達(dá)到自己對她的期望憔古。下一次吧遮怜，只能這樣想著，然后等待下一次鸿市。
那一年的大年初一锯梁，自己飛過去海南拜在東坡門下，一直都吟著這首詞：“清夜無塵焰情，月色如銀陌凳，酒斟時，須滿十分内舟，雖抱文章合敦，開口誰親……”
嗯，很久很久以前了验游。
且陶陶蛤肌，樂盡天真，對一張琴批狱，一壺酒裸准，一溪云。很好很好赔硫。
5.武當(dāng)堡（木桐）驀然回首
Chateau Mouton-Rothschild
對此酒也許我有點偏見炒俱，或者是他和Lafite酒莊間的家族恩怨，或者是覺得他加進(jìn)了太多人工刻意的努力在裡面爪膊，喝他的時候你不能不去關(guān)心這年的酒標(biāo)是誰設(shè)計的权悟，哪國藝術(shù)家，酒瓶大家都搶著要留下來推盛，等等因素令我覺得會分心不能將所有的心思都注意在酒上峦阁，增加了喝酒藝術(shù)性的趣味，但是耘成，是不是他的酒本就缺少藝術(shù)般的趣味呢榔昔？或者是我苛求了，但是確實難免會有這樣的心理瘪菌。
但是撒会，酒絕對是好酒，一直能喝到他的1990年份师妙，一直都不會讓我失望; 2004年也表現(xiàn)頗佳诵肛，豪情縱橫，氣若軒昂默穴，把盞不期然的總想站起來怔檩、胸膛間自然的會有些東西在沖涌褪秀、喝他我每一次都想到辛稼軒，也只有他的氣概才真的和這酒相配呢薛训。驀然回首溜歪，錯過其實也是人生遭遇。
百嘗：早年文章许蓖，｛天涯社區(qū)-品酒論情｝蝴猪，偶然找回。
開始時葡萄酒只是工作的一部分膊爪，后來成為事業(yè)的一部分自阱，不可避免地成為生活的一部分，最后成為生命的一部分米酬。 (By 百嘗)
百嘗簡介
尚書吧：知識普及與文化推廣沛豌。
香貝田：精品及小眾服務(wù)。
葡萄集：平臺和大眾消費赃额。
中喜酒業(yè)：源頭到終端加派。
……走過的每一步都是提升，葡萄酒是一種簡單的事物跳芳，應(yīng)該從專業(yè)人士才掌握的知識芍锦，變成尋常百姓生活的常識。
“邏輯思維”在跨年演講中說：“新時代的交易入口是知識飞盆÷α穑”
……百嘗的葡萄酒叢書是葡萄酒知識的入口。
馬云在IT領(lǐng)袖峰會上說：“國際化是一種能力吓歇∧跛”
……中喜酒業(yè)是有國際能力將葡萄酒從源頭直接帶給國內(nèi)消費者的平臺。
沈佳玢（偈玎）
