上個(gè)月，女兒不知道從哪兒知道有樣食物叫壽司阿趁，我可從來沒帶她去吃過這個(gè)膜蛔。她在我耳邊提過好幾次，“媽媽脖阵，你什么時(shí)候做壽司給我吃皂股。”“媽媽命黔，你買點(diǎn)做壽司的材料好嗎呜呐？”
朋友圈里經(jīng)常有人曬廚藝，曬美食悍募，曬烘焙蘑辑，? 壽司卷也經(jīng)常有人曬。我在下廚房上看了制作方法坠宴，又在上面下了單洋魂。有竹簾，大張的紫菜 喜鼓，壽司醋副砍，這三樣是必須的。竹簾可以壓緊紫菜庄岖，使它不松散豁翎。紫菜要厚一點(diǎn)韌一點(diǎn)的，不容易破隅忿。壽司醋也很關(guān)鍵心剥，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還略帶咸味才是好的壽司醋邦尊。另外，我還特意買了十斤日本產(chǎn)的大米优烧， 這樣的米柔軟有粘性蝉揍。如果用國產(chǎn)大米，就要按10:1的比例加入1/10的糯米才夠粘匙隔。
至于里面放什么東西疑苫，無非是黃瓜條，胡蘿卜條纷责，火腿腸捍掺，肉松，有的會放蛋皮再膳，大根挺勿。前兩天已經(jīng)收到大米了，今天傍晚才收到做壽司的材料喂柒。兒子看見了不瓶， 已經(jīng)迫不及待地鬧著要吃壽司卷了。原本我是要煮娃娃菜配白貝灾杰，豆腐皮蛋和火腿腸雞蛋的蚊丐。
既然如此，我就不做菜了艳吠，除了豆腐皮蛋做了麦备，其它兩個(gè)菜省略。我舀了兩杯米昭娩，也是我家平時(shí)的飯量凛篙。煮好飯，趁熱倒入壽司醋攪拌栏渺，舀出來放在碟里冷卻呛梆。接著切黃瓜條，火腿腸磕诊，等了一會兒填物，米飯還溫著。兒子女兒已經(jīng)每人搬張凳子霎终，坐在我兩邊了融痛，他們對此事相當(dāng)感興趣。我鋪好竹簾神僵，擺上紫菜，用調(diào)羹抹上米飯覆劈，撒上肉松保礼，放上黃瓜條和火腿腸沛励。
到要卷的時(shí)候卻無從下手了 ，我把簾子包著紫菜一起卷炮障，結(jié)果竹簾上也沾滿了米飯目派。我叫兒子幫忙把飯粒揀了吃掉⌒灿可是第一張卷得松散而且外面沾了很多米粒企蹭。我說我們中國喜歡包餃子，日本人喜歡包飯團(tuán)智末。兒子女兒在旁邊笑谅摄。他們一會兒揀米粒吃，一會兒拿根黃瓜條系馆，一會兒拿根火腿腸送漠。我制止他們，等一下做完由蘑，剩下的再吃吧闽寡，怕不夠。
切下來的邊角和散掉的尼酿，就給他們吃了爷狈，我也吃了 ，雖然不好看裳擎，味道卻不比外面賣的差涎永。就這樣邊做邊吃，也混個(gè)半飽句惯。第二張 第三張卷得漂亮些了土辩，我用水果刀切的，感覺不好切抢野。據(jù)說還有專門切壽司的刀拷淘。我用清水沾濕刀刃試了一下，情況又好一些指孤。
一袋紫菜才四張启涯，最后一張米飯不多了，周圍我就沒鋪那么滿恃轩。擺了盤發(fā)了照结洼，開吃。有人在上面評價(jià)叉跛，還有人做壽司卷的松忍。我向她請教怎樣卷。她告訴我米飯不能鋪太滿筷厘，到時(shí)卷好后切掉兩邊鸣峭。只是開始卷時(shí)用竹簾卷一圈壓實(shí)宏所，后面就不用了，還是要邊卷邊壓實(shí)摊溶。
