關(guān)于壽司早有耳聞欣孤，但從未品嘗過。也許是不太普及昔逗，抑或是當(dāng)做“舶來品”导街，所以在意識里一直處于模糊狀態(tài)。
01.
周末下午纤子，女兒打電話搬瑰，說特別想吃壽司，讓我坐車去廣場小吃城“料理店”買一份控硼。我看看手機已近六點泽论，又算了算時間，好像趕不到那兒天就黑了卡乾，所以便敷衍地說了聲：“時間太遲了翼悴，明天抽時間再買吧！”女兒只好同意明天的默許幔妨。
吃晚飯時鹦赎，我特意拿出從老家?guī)淼挠惋灒斑@有好吃的沙棗面油餅误堡，你嘗嘗古话，可能比壽司好吃多了！”其實這用意锁施，就是想轉(zhuǎn)移一下她的食欲要求陪踩。
沒想到女兒卻說“油餅是你們那個年代最好吃的輔食，我不想吃悉抵，太油膩了肩狂。”
“那你們這個年代啥是最好吃的姥饰？”
“壽司傻谁，低脂肪，高營養(yǎng)的輔食列粪！”
“哎呦审磁，不就是紫菜包飯谈飒，就那么好吃？”
“嗯力图，你吃了就知道有多好吃步绸。”
我聽著有點不可思議吃媒。但忽地又像被什么戳了一下似的瓤介。壽司，不論怎樣的味道赘那，我從沒吃過刑桑。雖然說了個“紫菜包飯”，那也只是說說從圖片上看到的樣子而已募舟。至于味道不知一二祠斧，不得不承認(rèn)我在女兒面前就是個“落伍者”。
因為我不太喜歡買現(xiàn)成的食品拱礁，一是怕食品制作不干凈琢锋，吃了總鬧肚子疼。二是怕買來的食品脂肪太高呢灶，不利身體健康吴超，尤其不利于孩子的身體健康。
所以這么多年鸯乃，家里很少買熟食鲸阻。想吃哪一種熟食，我和老公就會親自動手做缨睡，比如好吃的小籠包子鸟悴、水煎包子、餃子奖年、煎餅细诸、各類鹵肉、面點等等拾并。至于那些披薩呀揍堰、肯德基呀、壽司之類的食品嗅义，我?guī)缀醪怀裕驗閷嵲诔圆粦T那些外來食品的味道隐砸。偶爾女兒要吃之碗，也是象征性地買一點，讓她過過“嘴癮”季希！
現(xiàn)如今城市文化顯現(xiàn)出多元化褪那，飲食文化也恰如其分地多元起來幽纷，這也是滿足消費者的需要。
隨著女兒年齡的增長博敬，她知道的外面世界與我們大不相同友浸，有時候一些新鮮事都是從她那得知的。于是女兒常說我是“老人”偏窝，意思就是哪種跟不上現(xiàn)代節(jié)奏的保守者收恢。
我思量許久，最終做出一個“重大決定”――明天親自去“風(fēng)味料理店”買壽司祭往，再親自嘗嘗它的味道伦意，不能在女兒眼中成為未老先衰的“老人”。
第二天吃過午飯硼补，便相約好友一同前往廣場小吃城驮肉。
大約二十來分鐘，我們到了目的地――廣場小吃城已骇。一進門离钝，一股熱浪撲面而來，與剛才行走在大街上凍的讓人縮手縮腳的寒冷形成了鮮明對比褪储，真是“一門之隔兩重天”卵渴。才走到電梯口，周身不覺有幾分發(fā)熱乱豆。我們脫去羽絨服奖恰，搭在胳膊上，順著電梯上到四樓的小吃城宛裕。
賣壽司的料理店就在電梯右側(cè)瑟啃，我和女兒來過一兩次。這兒的店鋪都是隔斷開放式的揩尸，包括料理店也一樣蛹屿。
我們來到用仿真綠植圍繞成類似藤條的門前，一名穿著白色純棉T恤岩榆、圍著咖色圍裙错负、上面印著“風(fēng)味料理店”字樣、大概三十歲左右的中等個男子微笑著迎了上來勇边，他很有禮貌地說“歡迎光臨犹撒！”我們則以微笑回復(fù)了他。
也許是聽到有客人來粒褒，男子身后的門簾掀開了识颊，出來一位與男子歲數(shù)相仿，同樣穿著白色純棉T恤奕坟、圍著卡色圍裙祥款、頭發(fā)梳成丸子頭清笨、面帶微笑的女子，“哦刃跛，這是夫妻店抠艾！”我心里想著！
這對夫婦很熱情的邀我們坐入兩人桌旁桨昙。也許是中午检号，顧客并不多。女店主端過兩杯茶绊率，客氣地說“請慢用谨敛！”我微笑著接過水杯說：“嗯，謝謝滤否！”
男店主在我們面前展開料理譜脸狸，用清亮的聲音說：“喜歡吃什么味的？您看看再點藐俺！”
我和好友翻著料理譜炊甲，看到標(biāo)有各種口味的諸如蟹肉、金槍魚欲芹、魚子卿啡、蔬菜等壽司圖片，各個光鮮靚麗菱父，色澤分明颈娜，引人饞延欲滴。但遺憾的是我沒嘗過這些味浙宜，所以有點拿不定注意官辽，不知如何點單。
大概是店主看出我們的窘相粟瞬，親切的問道：“是大人吃還是孩子吃同仆？”
“不是大人也不是小孩，是中學(xué)生吃”
“哦裙品，中學(xué)生最愛吃的就是金槍魚味俗批、魚子味或蟹肉味的！”
我仔細(xì)看著宣傳彩頁市怎，金槍魚味的金黃燦燦岁忘，魚子味的紅艷艷，再加上白色沙拉“窈窕飄逸”的造型区匠，有誰不咽幾下口水臭觉。
依著個人愛好和店主的推薦，我點了金槍魚味和魚子味兩份壽司辱志，每一份十八元蝠筑，共三十六元。光這價格揩懒，真是不菲什乙，不知味道怎樣？難道真的就比沙棗面油餅好吃已球！
可是現(xiàn)在孩子們的飲食愛好臣镣，不只局限于我們小時候的油餅、面包智亮、江米條等面食類的忆某，更多趨于雜糧類和低熱量類，果真我有點out了阔蛉。
想想也是弃舒，我們小時候哪有這么多品種的小吃，都是自家做的状原。再有原因是聋呢，小時候正是生活開始轉(zhuǎn)好的時機，外來的那些“舶來品”還沒出現(xiàn)在西北小城颠区，一切文化都還很單一削锰。
而現(xiàn)如今，國內(nèi)外文化大融合毕莱，互相促進了各自文化發(fā)展的好勢頭器贩。飲食文化也是最能被傳遞和延續(xù)的一種文化。
約莫十分鐘左右朋截，一份“金槍魚壽司”裝在透明盒里蛹稍。
仔細(xì)一看，就是米飯质和、黃瓜稳摄、火腿腸、胡蘿卜饲宿，上面放了點“金槍魚醬”厦酬，又用長嘴噴壺噴上乳白色的沙拉醬。紅白紫瘫想，鮮亮的顏色的確引誘喉嚨不覺上下翻動幾次仗阅。
我禁不住問男店主：“壽司可以在自家做吧？”
“能国夜！”
“那你再做第二個時减噪，我看看好嗎？”
店主痛快地答應(yīng)“可以！”
“那我待會看您做時筹裕，麻煩您給我講講醋闭！”
“好的！”
于是在男店主做第二盒壽司時朝卒，我和好友都圍在案子旁证逻。一起看他的制作的過程。
店主雙手帶上一次性透明手套抗斤，用直徑約莫五公分的小碗盛了半碗蒸熟的米飯囚企，再在米飯里摻進一小撮黑芝麻，放少許鹽瑞眼，用筷子順時針攪勻龙宏，放一邊待用。
又拿出約20厘米方正的小竹簾伤疙，上面鋪上同等大小的海苔银酗，端起準(zhǔn)備好的芝麻米飯，薄薄鋪在多半個海苔上掩浙。這時他拿過一個保鮮盒花吟，打開是專做壽司用的黃色酸蘿卜、黃瓜厨姚、胡蘿卜衅澈、火腿腸，分別切了約五毫米的方條谬墙，再把這些“方條”放到海苔米飯中間今布，成一字形緊挨著擺好，基本上按照“紅黃綠紅”的順序擺好拭抬。又拿過裝有千島醬的長嘴瓶部默，在上面均勻地噴出，讓肉粉色的千島醬蓋住了胡蘿卜造虎、火腿腸和黃瓜傅蹂。隨后將竹簾、海苔米飯一起卷起算凿，邊卷邊輕輕捏一捏份蝴。
我好奇地問道：“為什么要用手捏一捏啊氓轰？”
店主說：“這樣可以讓紫菜婚夫、米飯和輔料很好的粘在一起，不至于切開后就散了署鸡“覆冢”
“哦限嫌，原來這樣！”
難店主邊說邊麻利地把竹簾取了时捌，露出長柱形的海苔卷怒医。它輕輕切去兩頭，從中間把長柱卷一切二匣椰，再把兩邊依次一切二呈四小段裆熙，最后把四小段再一切二，操作臺上的海苔卷最終成為八小段禽笑。
他依次將八小段海苔卷翻起平放在透明盒里，每一個面上都顯出一朵紫白紅綠黃的“卷心花”蛤奥，散發(fā)出一股淡淡的清香佳镜。
“哇，好美凡桥，真是一件美食工藝品蟀伸！”
“嗯，就是缅刽，一點小吃都這么講究色香味俱全啊掏！”
身旁的朋友情不自禁地說。
只見男店主又拿過幾盒小罐頭衰猛，上面寫著“金槍魚”迟蜜、“魚子”、“蟹肉”等啡省。他打開一盒魚子罐頭娜睛，用勺子挖了一勺，小心地放在裝有透明盒的海苔“卷心花”上卦睹，每一個就像小蘑菇一樣嬌小可愛畦戒。之后便拿出沙拉醬，動作熟練地在每個“小蘑菇”上拉出縱橫交錯層層絲狀的乳白色的“波紋”结序。又是件工藝品障斋，光是欣賞，就足以滿足味蕾徐鹤。
難怪孩子們這么愛吃垃环，估計只看這可愛的造型和鮮亮的顏色，已經(jīng)把她們吸引的直流口水凳干。至于再親口嘗吃晴裹，那股淡淡的幽香肯定會留下難以忘卻的記憶。
02.
我小心的把壽司拿回家救赐，放在餐桌的正中間涧团，等待女兒回家一起品嘗只磷。
6點40女兒放學(xué)回到家，一進門看見餐桌上的壽司泌绣，興奮的跳了起來钮追，連聲說“太謝謝老媽啦”。說著迫不及待打開一次性餐盒阿迈。
女兒拿起牙簽元媚，小心的戳在一塊壽司上，慢慢從盒子里往外取苗沧。她嘴角微微上揚刊棕，眼睛隨著手中壽司移動的方向，不敢眨一下眼待逞，仿佛一眨眼壽司就會從她手中飛了一樣甥角。終于那件珍品落到我面前的餐盤上，我隨口高興的說“謝謝识樱！”
女兒說“不用謝了嗤无，還要謝謝媽媽大老遠(yuǎn)給我買壽司呢！”我聽了心里暖暖的怜庸。
緊接著当犯，女兒給自己的餐盤上也添了一塊壽司。她低頭深深地聞了聞“嗯割疾，好香昂课馈！”便用牙簽輕輕挑著壽司一點一點吃起來杈曲，我也學(xué)著她的樣慢慢品嘗驰凛。沙拉略帶奶香甜，金槍魚濃濃的海鮮味担扑，海苔淡淡的清香帶點揉勁恰响，中間的黃瓜、火腿腸涌献、酸蘿卜伴著千島醬特有的香味胚宦，再混著米飯和黑芝麻，整體清香燕垃、淡甜枢劝。
“嗯，的確與油餅有不一樣的味道卜壕！”
“那當(dāng)然了您旁，吃一塊壽司就能吃到好幾種食品和蔬菜们陆，所以我說壽司營養(yǎng)高嘛辛掠！
“只是這價格也太貴了般渡，買一份就十八元褐隆。”
“你可以學(xué)著做侦锯，這些輔料超市都有驼鞭！”
“嗯，好主意尺碰，店主做的時候我仔細(xì)看了挣棕，那我就學(xué)著做一做！”
壽司的起源亲桥，據(jù)史最早在古代東南亞洛心、中國沿海就有，只是形態(tài)不同两曼。在中國沿海有一種利用糯米皂甘、蛋黃、脆皮悼凑、花生、蔬菜璧瞬、熟蝦仁做成的圓柱形飯團户辫，叫做糍飯棒。相傳糍飯棒來自春秋時期的越國（浙江地區(qū)）嗤锉，屬于古越民的傳統(tǒng)美食渔欢。后來至公元700年廣泛地流傳日本。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片瘟忱、黃瓜奥额、肉松、焦蔥為主访诱，配上芥末垫挨、辣根、醬油触菜、醋九榔，成為日本的特色飲食。
也許世間很多事情涡相，都要經(jīng)歷不斷演變哲泊、傳承，才能積淀成一種文化或特色催蝗。
03.
隔天切威，我早早起床去超市購買制作壽司的輔料。順著導(dǎo)購的指引丙号，我來到輔食專柜先朦，拿出頭天晚上寫下的清單缰冤，一一對應(yīng)購買。
還別說烙无，專做壽司的紫菜海苔锋谐、丘比千島醬、沙拉醬截酷、火腿腸涮拗、金槍魚罐頭、蟹肉罐頭等還品種繁多迂苛，應(yīng)有盡有三热。再到蔬菜專柜，也是家常的都有三幻，看樣子“中國式的本土壽司”都取材于本土就漾。
回到家，我迫不及待的拿出買來的食材念搬，按照小吃城男店主的制作工序---拌好黑芝麻米飯抑堡，鋪開竹簾，鋪上海苔朗徊，把黑芝麻米飯用勺子小心均勻的鋪在上面首妖，一字型擺上事先切好的黃瓜、胡蘿卜爷恳、火腿腸有缆、酸蘿卜條，噴上千島醬温亲，再小心翼翼的卷起竹簾棚壁。等全卷好，輕輕展開竹簾栈虚，長柱形的海苔棒呈現(xiàn)在眼前袖外。
我有點小小的成就感，再次學(xué)著男店主的樣子节芥，拿起刀切海苔棒在刺。可這一次就不那么順利了头镊。無論我怎樣切蚣驼，海苔棒總是柔柔的，怎么也分不開相艇，中間的輔料從兩頭漏了出來颖杏。
我看了看刀，只是普通的切菜刀坛芽，不是像男店主那樣的長條刀留储。摸摸刀刃翼抠，好像很鈍。于是找出磨刀石获讳，左右開弓阴颖，嚓--嚓--嚓磨了幾下，再用手摸摸刀刃丐膝，似乎比剛才鋒利了許多量愧。
這一次上刀切海苔棒，輕松了許多帅矗，幾下就把整個海苔棒切成了八份偎肃。
我拿起一塊，切面的確很好看浑此，紅色累颂、綠色、黃色凛俱、白色紊馏、紫色，就像男店主做的“卷芯花”蒲犬，只是體積大于男店主做的瘦棋。
我又拿出魚子罐頭和沙拉醬，均勻的在每塊壽司上放一勺魚子醬暖哨，再噴上沙拉醬，雖然動作沒有男店主熟練凰狞，但形狀像極了蘑菇房子篇裁，也十分可愛。
我把做好的壽司裝進一次性飯盒里赡若，放進冰箱达布，等待女兒回來品嘗。
晚上女兒回來逾冬，看到我做的“壽司”黍聂，先是一整贊美，之后贊嘆地拿著飯盒走到我身邊身腻，“我要吃媽媽做的巨無霸壽司产还，哈哈哈！”
我一臉驚詫嘀趟！
女兒從飯盒了拿出一塊壽司脐区，咬了一口，用勁的嚼著說：“嗯她按，巨無霸壽司味道超級好牛隅！”
“為什么就叫巨無霸壽司炕柔？這是你新起的名字？”
沒想到女兒哈哈大笑著說媒佣，“巨無霸匕累，是你做的壽司個大！”
“哦默伍！”
隨后我也哈哈大笑起來欢嘿。
原來是我把芝麻米飯和中間的輔料放得有點多，卷起來就很粗巡验，怪不得我切不開际插。好在女兒很包容，吃完還給我一些建議显设，說讓我到網(wǎng)上再學(xué)一學(xué)框弛，可以創(chuàng)新制作其它味的壽司。
我一向都是勇于接受別人建議的人捕捂。為了做好壽司瑟枫，就采取女兒建議，從網(wǎng)上下載了“香哈菜譜”APP指攒，細(xì)看各種味道的壽司和制作過程慷妙。
不看不知道，一看讓我茅塞頓開允悦。原來壽司有多種口味的膝擂，不只是海鮮類的，還可以做成水果隙弛、雞蛋架馋、蔬菜、薯類等口味的全闷。
我還發(fā)現(xiàn)壽司是一種方便又富含高營養(yǎng)的早點叉寂。于是大膽創(chuàng)新做成“蝦仁壽司”、“香蕉壽司”总珠、“蛋餅壽司”等口味屏鳍。
每天早晨看著女兒吃著可口的早點，我不禁暗喜局服，滿心歡喜钓瞭，！
沒想到一次完成任務(wù)似的壽司購買經(jīng)歷腌逢，卻讓我對壽司制作情有獨鐘降淮！
也許生活中許多事情都是這樣。沒有經(jīng)歷，不知道蘊藏的魅力佳鳖。只要用心經(jīng)歷了霍殴，就會有不一樣的收獲。
就如用心做好一種輔食系吩，也許不曾在味覺的記憶中来庭，但只要將現(xiàn)代的與本土的有機結(jié)合，就可以滿足當(dāng)下生活的需要穿挨，就會在味覺的記憶中留下一縷新意月弛。
