相信這是很多生完孩子的新媽媽考慮潮太，今天我們就來說一說到底是吃肉好呢鸟赫？還是喝湯更好呢？
很多新媽媽和家里的老人們認(rèn)為要想母乳量充足消别，一定要多喝肉湯，因?yàn)槿獍境扇鉁蛉庵筇ㄐ唬庾兂扇庠鵁o味寻狂，肉里的精華熬到肉湯里去了，所以肉湯味道鮮美而且營養(yǎng)豐富朋沮，甚至有人養(yǎng)成只喝湯不吃肉的習(xí)慣蛇券。
曾經(jīng)看過一則新聞：該新聞講述的是一位哺乳期的媽媽帶著她三個(gè)月大的寶寶來醫(yī)院做復(fù)查，經(jīng)過兒科大夫的檢測(cè)樊拓，寶寶生長發(fā)育遲緩纠亚，四肢肌肉力量很差，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)提示血清白蛋白水平低于正常筋夏。經(jīng)詢問蒂胞，寶寶是純母乳喂養(yǎng)，而這位媽媽的飲食主要是由孩子的姥姥負(fù)責(zé)条篷，每天三餐主要以各種湯為主骗随，如雞湯蛤织、魚湯、豬蹄湯鸿染、排骨湯等等指蚜，而湯中的肉幾乎不吃，結(jié)果媽媽的體重一直在增長涨椒，而寶寶生長發(fā)育遲緩摊鸡。
說到這里，大家估計(jì)都已經(jīng)明白了蚕冬，都是“湯”惹的“禍”免猾！
肉和肉湯的營養(yǎng)價(jià)值有哪些區(qū)別？
首先我們必須先來了解一下肉類中含有的營養(yǎng)物質(zhì)播瞳。
新鮮的肉類中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白及維生素A掸刊、維生素B12、鐵赢乓、鋅等礦物質(zhì)忧侧。對(duì)寶寶的生長發(fā)育非常有好處。
反過來牌芋，我們?cè)賮砜匆幌氯鉁械臓I養(yǎng)物質(zhì)的變化蚓炬。
通常肉經(jīng)過加工烹飪以后，肉湯中只有少量的（10%）由蛋白質(zhì)分解的氨基酸躺屁、嘌呤及少量的礦物質(zhì)肯夏，但是飽和脂肪酸（肉中的肥肉）在高溫的湯中溶解量增加，所以犀暑，可以肯定的說驯击，肉里的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉湯。
肉湯中的營養(yǎng)物質(zhì)非常少耐亏，全是脂肪徊都，而且媽媽喝下了肉湯后，全長自己身上了广辰。暇矫。。择吊。李根。
乳白色的濃湯營養(yǎng)價(jià)值真的更高嗎？
有烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的人都知道几睛，把魚用油煸過以后就能熬出乳白色的湯房轿，而這種湯營養(yǎng)價(jià)值就增加了嗎？
只是在烹調(diào)過程中加入了更多的油而已，為什么就出現(xiàn)了這種現(xiàn)象呢冀续？
因?yàn)樵诎局迫鉁倪^程中琼讽，烹調(diào)油中的脂肪及肉中所含的脂肪組織被分解成了細(xì)小的微粒，而卵磷脂洪唐、明膠分子和一些蛋白質(zhì)起到了乳化劑的作用钻蹬，形成了水包油的乳化液，這樣就使湯汁濃白凭需，其實(shí)“奶湯”就是乳化的脂肪问欠，營養(yǎng)價(jià)值低，熱量高粒蜈，多喝無益顺献。
當(dāng)然肉湯并非一無是處，我們不僅要吃肉枯怖，也要喝湯注整。
肉經(jīng)過熬制后，肉中的含氮化合物就會(huì)溶到湯中度硝，有刺激胃液分泌的作用肿轨，湯越濃味道就越鮮美。
另外蕊程，湯中的蛋白質(zhì)含量雖然很低椒袍，但是經(jīng)過熬制以后分解成更容易吸收的短肽、氨基酸等小分子藻茂。所以驹暑，可以適量的喝。
肉湯并非人人都宜喝辨赐，哪些人不宜喝湯呢优俘？
高尿酸血癥或痛風(fēng)患者：因?yàn)槿鉁懈缓堰屎椭荆瑫?huì)加重病情掀序，甚至誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作兼吓；高血脂和脂肪肝患者：肉湯中的脂肪會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高森枪，造成脂肪在肝內(nèi)聚集，在血管中沉積审孽，造成動(dòng)脈粥樣硬化等县袱；膽囊炎或膽石癥患者：因肉湯中脂肪含量高，會(huì)刺激膽囊收縮佑力，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作式散；胃、十二指腸潰瘍患者：因?yàn)榛颊弑旧矸置谖杆彷^多打颤，而多喝肉湯會(huì)刺激胃酸分泌暴拄，加重病情漓滔。可見乖篷，肉和肉湯各有優(yōu)點(diǎn)响驴，肉要吃，湯可以適量喝撕蔼，最好根據(jù)自己的營養(yǎng)狀況豁鲤、胃腸道功能及疾病情況合理的選擇。
所以哺乳期可以喝肉湯鲸沮，但是還要吃肉琳骡，另外不要每天都喝湯，還有就是要吃青菜讼溺。多種食物一起吃楣号，才能攝入均衡的營養(yǎng)，幫助寶寶健康成長怒坯。
