分享文哲老師的養(yǎng)肝羹和更年期的調(diào)養(yǎng)飲食
一、枸杞甲魚養(yǎng)肝羹
枸杞子30克粒褒，甲魚500克识颊，精鹽適量，大蔥半根典蝌，生姜一小塊茧泪，醋適量完残。甲魚宰殺去內(nèi)臟切塊，用開水焯一下刃跛；將枸杞子洗凈切碎；生姜洗凈苛萎，切片桨昙；大蔥洗凈，切成蔥花腌歉。除蔥花蛙酪、精鹽外，將上述準(zhǔn)備好的原料一并放到沙鍋中究履，煮1個小時左右再將蔥花滤否、精鹽放入即可食用。 這道養(yǎng)生藥膳有滋陰養(yǎng)血之功最仑，陰虛潮熱藐俺、血虛羸弱的患者可常食炊甲，對于改善體衰比較有益。
除了吃欲芹，養(yǎng)肝也可以晨起敲打膽經(jīng)卿啡，這個很多人都知道，但是堅持做的不多菱父，晨起敲膽經(jīng)具體方法為將雙腿平放颈娜，用手握拳敲大腿兩側(cè)，每只腿敲2～3分鐘浙宜。 注意敲膽經(jīng)最好在早上進(jìn)行官辽，不宜在晚上。這是因?yàn)閷δ懡?jīng)進(jìn)行敲打粟瞬，可振奮膽經(jīng)的陽氣同仆。中醫(yī)認(rèn)為陽氣主升、主動裙品，為此若是晚上對膽經(jīng)敲打則不利于睡眠俗批。那么，敲膽經(jīng)為什么也能達(dá)到養(yǎng)肝護(hù)肝的目的呢市怎？這是因?yàn)楦文懟楸砝锼晖蔚氖栊构δ苷＃拍鼙ＷC膽汁的貯存和排泄功能正常区匠；膽汁排泄通暢干像，肝才能發(fā)揮其疏泄。所以辱志，成語里有“肝膽相照”一說蝠筑。很多現(xiàn)代病都與晚睡晚起耗傷了肝膽的陽氣有關(guān)。從中醫(yī)的角度來看膽非常重要揩懒，因?yàn)椤笆慌K腑取決于膽”什乙。養(yǎng)生應(yīng)從養(yǎng)肝膽開始。在日常生活中滋肝陰已球、養(yǎng)肝血除了注重食療臣镣、堅持按摩外，還應(yīng)注意一定要多飲水智亮。經(jīng)常飲水有助于促進(jìn)血液循環(huán)忆某，促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)膽汁的分泌阔蛉。這有利于促進(jìn)消化弃舒、加快廢物的排除，可減輕毒素對肝的侵襲，增強(qiáng)肝的活力聋呢。
二苗踪、關(guān)于更年期的飲食調(diào)養(yǎng)：
1、一品山藥? 材料：山藥800克削锰，豆沙餡100克通铲，金糕條、青梅丁器贩、葡萄干各適量颅夺。 調(diào)料：糖水、桂花醬蛹稍、蜂蜜吧黄、鹽、水淀粉唆姐。 做法 1 將山藥洗凈稚字，蒸熟，去皮厦酬，碾成泥蓉；包入豆沙餡瘫想，制成餅狀仗阅。上鍋蒸透后，撒勻金糕條等料国夜。 2 將糖水减噪、桂花醬、蜂蜜车吹、鹽燒沸筹裕，用水淀粉勾芡，呈蜜汁狀窄驹，澆在盤中即可朝卒。
2、雙耳燉豬腦? 材料：黑木耳乐埠、銀耳各10克抗斤，豬腦1副。 調(diào)料：雞湯丈咐、鹽瑞眼、味精、料酒棵逊、胡椒粉伤疙。 做法 1 黑木耳、銀耳用水泡發(fā)辆影，洗凈徒像；豬腦洗凈備用黍特。 2 將黑木耳、銀耳厨姚、豬腦一起放入鍋內(nèi)衅澈，加雞湯，小火燉至豬腦熟爛谬墙。 3 加鹽今布、味精、料酒拭抬、胡椒粉部默，再煮沸即可。黑木耳可補(bǔ)鐵造虎，補(bǔ)血傅蹂；銀耳富含膠質(zhì)，可以潤澤皮膚算凿；豬肉可補(bǔ)虛強(qiáng)身份蝴，滋陰潤燥。三者配食氓轰，可以滋補(bǔ)身體婚夫。
3、蓮子百合煨豬肉
材料：蓮子署鸡、百合各50克案糙，豬瘦肉200克。 調(diào)料：蔥段靴庆、姜片时捌、料酒、鹽炉抒、味精奢讨。做法 1 豬瘦肉洗凈，切成小塊焰薄；蓮子禽笑、百合分別洗凈，放入沸水鍋中焯熟蛤奥，撈出佳镜。 2 鍋中加清水，燒沸后加入豬瘦肉塊凡桥、蓮子蟀伸、百合、蔥段、姜片啊掏、料酒蠢络；大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煨燉40分鐘，加鹽迟蜜、味精調(diào)味即可刹孔。 蓮子可補(bǔ)脾止瀉，百合可潤肺止咳娜睛、清心安神髓霞，非常適合更年期婦女食用。
4畦戒、紅棗燉羊腩
材料：羊腩250克方库、紅棗10顆、枸杞子少許障斋。 調(diào)料：鹽纵潦。 做法 1 羊腩洗凈，切成小塊垃环，入沸水中焯5分鐘邀层。 2 紅棗、枸杞子分別洗凈遂庄。 3 鍋中倒入適量清水被济，放入羊腩塊，小火燉至羊腩熟軟涧团；加紅棗、枸杞子经磅，煮沸后加鹽調(diào)味即可泌绣。 羊肉味甘、性溫预厌，歸脾阿迈、腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛勞轧叽、祛寒冷苗沧、溫補(bǔ)氣血、益腎氣炭晒、補(bǔ)形衰待逞、開胃健力、助元陽网严、益精血的功效识樱，用于緩解更年期潮熱汗出。
5、蓮子雞丁
材料：雞脯肉250克怜庸，蓮子60克当犯，雞蛋1個（取蛋清），香菇割疾、火腿肉各10克嚎卫。調(diào)料：干淀粉、植物油宏榕、鹽拓诸、味精。 做法 1 雞脯肉洗凈担扑，切肚∠臁；香菇泡發(fā)洗凈涌献，同火腿肉一起切成菱形塊胚宦；蓮子去心，洗凈備用燕垃。 2 將雞脯肉丁用蛋清枢劝、干淀粉拌勻腌漬；蓮子上鍋蒸熟卜壕。 3 鍋置火上您旁，放入適量植物油燒熱，加雞丁煸至七成熟轴捎；再加入蓮子鹤盒、香菇塊、火腿塊繼續(xù)翻炒至熟侦副，加鹽侦锯、味精翻炒幾下出鍋即可。6秦驯、人參蒸雞
材料：小公雞1只尺碰、人參10克。 調(diào)料：清湯译隘、鹽亲桥、味精、料酒固耘、胡椒粉题篷、枸杞。本品補(bǔ)益氣血厅目，有抗衰老的作用悼凑，適用于更年期女性脾虛體弱偿枕、低血壓、營養(yǎng)不良户辫、貧血等癥渐夸。
今天小課堂就到這。
