過年回到家里际度，聽媽媽講爸爸最近去檢查身體，檢查結(jié)果是血糖偏高涵妥，醫(yī)生說主要原因是平時飲食不規(guī)范引起的乖菱。
雖然醫(yī)生給了一個大致的指導(dǎo)方向，但是并沒有給出具體的可行性建議妹笆。爸爸對于應(yīng)該如何吃飯依然是一籌莫展块请。于是我就找了幾本書娜氏，學(xué)習(xí)一下營養(yǎng)搭配拳缠，如何飲食的基礎(chǔ)知道。
這本《你是你吃出來的》就是我翻過幾本書中最接地氣的一本書贸弥，也是最具有可操作性的一本書窟坐。本書的作者張萌，是一位臨床營養(yǎng)醫(yī)生绵疲，從事營養(yǎng)學(xué)研究十余年哲鸳，幫助過數(shù)十萬人調(diào)整飲食進(jìn)而治愈疾病。
讀完這本書我才發(fā)現(xiàn)盔憨，之前我對于肥胖的原因以及如何減肥的經(jīng)驗徙菠，完全是一種錯誤的認(rèn)知。從這本書里我也找到了應(yīng)該如何調(diào)整爸爸每天飲食的方法郁岩，相信在科學(xué)方法的指導(dǎo)下婿奔，爸爸的血糖很快會恢復(fù)到正常狀態(tài)缺狠。
據(jù)2020年的一份數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前中國的肥胖人口數(shù)量已經(jīng)超越美國成為世界第一萍摊。也就是說挤茄，我們已經(jīng)是一個名副其實的肥胖大國。
說起肥胖冰木，包括我在內(nèi)的大多數(shù)人第一想法是穷劈，現(xiàn)在物質(zhì)條件好了，現(xiàn)在人的生活水平高了踊沸，每天大魚大肉的吃著歇终，自然也就很容易吃肥胖。肥胖真的是因為吃大魚大肉的原因嗎雕沿？
在這本書里练湿，作者重點講述了人體所必須的七大營養(yǎng)素：碳水化合物（又稱為糖類，包括葡萄糖审轮、果糖肥哎、麥芽糖、淀粉等）疾渣、蛋白質(zhì)（分為必需氨基酸和非必需氨基酸）篡诽、脂類（分為脂肪和類脂，脂肪又叫甘油三酯榴捡，分為必需脂肪酸和非必需脂肪酸杈女；類脂包括磷脂、膽固醇吊圾、膽固醇脂达椰、糖脂）、維生素（分為脂溶性維生素和水溶性維生素）项乒、礦物質(zhì)（分為常量元素和微量元素）啰劲、膳食纖維（分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維）、水檀何。
這七大營養(yǎng)素中蝇裤，我們的直觀感覺是，導(dǎo)致我們肥胖的罪魁禍?zhǔn)讘?yīng)該是脂類频鉴。所以栓辜，平時吃飯的時候應(yīng)該少吃油脂，多補(bǔ)充碳水和蛋白質(zhì)垛孔。
作者在書中告訴我們藕甩，這樣的想法是大錯特錯的。
從身體內(nèi)能量的供給順序來說周荐，這其中營養(yǎng)素都是需要每天攝入的狭莱，但是功能的方式并不相同悯姊。食物進(jìn)入我們體內(nèi)，需要分解成葡萄糖才能參與到新陳代謝供應(yīng)能量贩毕。其中悯许，碳水化合物最容易分解成糖類，因此也是最先用來供能的營養(yǎng)素辉阶。
如果我們吃的食物中碳水含量不足先壕，身體也會調(diào)動存儲在體內(nèi)的脂肪，分解脂肪來給身體功能谆甜，最后才會分解蛋白質(zhì)功能垃僚。也就是說，人體內(nèi)的功能順序是碳水化合物规辱、脂肪和蛋白質(zhì)谆棺。
當(dāng)我們吃進(jìn)去太多的碳水化合物的時候，尤其是吃了過量的精米和精面罕袋，這些碳水化合物快就會分解為糖類進(jìn)入血液成為血糖改淑。因此，普通人如果血糖偏高浴讯，非扯湎模可能的原因是精致的碳水吃得太多了。
如果身體不能消耗掉這些血糖榆纽，那么多余的部分就會轉(zhuǎn)化成脂肪存儲在人的身體中仰猖，這樣人就會肥胖了。
那么對于咱們剛剛的問題奈籽，吃油脂會導(dǎo)致肥胖嗎饥侵？答案是，會衣屏，但油脂不是主要原因躏升。因為人體小腸的毛細(xì)血管對于油脂的吸收是非常微弱的，過量吃入油脂確實不利于減肥勾拉，但是正常的油脂攝入并不會導(dǎo)致肥胖煮甥。
真正導(dǎo)致肥胖的盗温，是平時吃了太多了碳水化合物藕赞，這些碳水化合物不能及時被身體消化掉，轉(zhuǎn)化為了脂肪存儲在身體中卖局。
所以斧蜕，想要減肥的人，如果你只是想著不吃肉只吃米飯和饅頭砚偶，那么減肥是大概率會失敗了批销。
