昨天為了跨越北京城接趙大大回家渠羞，下午4點就早早地?zé)趿艘诲伩о锓。酝暌坏掖页鲩T，等到回家已經(jīng)是夜里10點多次询，餓的寶寶差點搶了胖肉的金槍魚罐頭吃荧恍。
然鵝，最讓人心痛的還是趙大大吃咖喱的時候連一口都不給我[手動再見??]屯吊。于是寶寶只好默默地玩手機刷微博送巡，于是：
媽蛋哦！盒卸！這玩意已經(jīng)連續(xù)好多天深夜刷屏了好嘛Ｆ！１谓椤摘投！寶寶明天就自己做還不行嘛！：缧睢Ｏ簟（殘存的一點意志讓我克制住了馬上就開始搟面的沖動，畢竟還發(fā)了誓夏天一定要穿旗袍）
這大概就是自己會做飯的最大好處了薇组，想吃什么都可以立刻去做外臂，而且完全根據(jù)自己的喜好私人訂制。所以律胀，番茄狂魔（就是在下宋光，科科）自然是要做有濃稠番茄汁的蝦仁炒面咯挑童。
「食材」
主材：面條 1份，蝦仁 10個
配菜：胡蘿卜 1/3根跃须，西蘭苔 3~4根（哎呀站叼，就是看著冰箱里有什么就放什么）
醬汁：西紅柿 1個，洋蔥 1/8個菇民，青蒜 1個尽楔，香芹 4~5根铃彰，大蒜 1瓣膘魄，姜 1片，小米椒 1個始腾，底油適量（隨便你用玉米油還是橄欖油）娇掏，鹽呕寝、黑胡椒碎、白胡椒碎適量婴梧，番茄膏 1小勺
「做法」
1下梢、準備面條：作為一個北方妹紙，自然是要吃自己親手搟的面才最痛快塞蹭。于是孽江，上午忙到一半，就開始準備手搟面了番电。當然岗屏，具體用哪種面全看你想吃什么，可以用我之前配大盤雞的寬面：
也可以用意面漱办、刀削面这刷、掛面、方便面娩井、車仔面暇屋、蝦子面……等等，反正我都試過撞牢。這次想吃比普通手搟面稍微寬一點點的率碾，于是就搟成了這樣：
做手搟面的Tips：
1、為了保證手搟面成型且不粘在一起屋彪，水粉比例大約是1：2.5（根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整）所宰，先揉成粗糙的面團，再經(jīng)過一段時間的醒發(fā)讓面團慢慢變光滑畜挥，每30分鐘揉一次仔粥，我大概揉了兩次。
2、為了增強面條的口感躯泰，可以放適量鹽和雞蛋谭羔。
2、準備其他食材：西紅柿打十字花刀放入熱水中浸泡一下麦向，取出切薄片瘟裸；洋蔥切絲、香芹切段诵竭、大蒜切片话告、青蒜切斜段；小米椒微微揉搓一下卵慰，去掉頂端沙郭，倒出辣椒籽后切小圓圈；我不喜歡吃到姜直接用刨檸檬皮屑的刨子刨成蓉裳朋；胡蘿卜刨薄片病线；西蘭苔焯水去梗；我用凍蝦鲤嫡，煮熟剝出蝦仁送挑。
3、炒濃汁&煮面：如果可以泛范，盡量讓兩者同時進行让虐，煮好的面直接瀝水放進濃汁紊撕，如果不能控制地剛剛好罢荡，就先做濃汁，加一勺面湯小火慢慢熬上一會兒对扶，風(fēng)味更濃郁区赵；不要讓面等太長時間……因為他不開心就不好吃了啊喂！
先說濃汁：平底鍋倒入底油浪南，先放入姜笼才、大蒜、洋蔥络凿、香芹骡送、青蒜爆香，再放如西紅柿翻炒片刻絮记，擰入適量鹽摔踱、黑胡椒碎、白胡椒碎調(diào)味……之所以說擰是因為我用現(xiàn)磨的怨愤，風(fēng)味更赤雞派敷。待西紅柿軟爛后，放入一勺番茄膏，攪拌均勻篮愉，加一勺面湯小火燉上一會兒（如果還沒開始煮面就先放一點點水腐芍，等面湯好了再加面湯）；
番茄膏是非常非常濃縮的番茄制品试躏，不含調(diào)味料猪勇，用來改善顏色、增強風(fēng)味颠蕴，沒有可以不放埠对，和番茄醬或者番茄沙司不是一個東西嗷！
再說煮面：拿一口深鍋裁替，倒入2/3水项玛，等水徹底燒開沸騰后，放入面條弱判，用筷子打散襟沮，防止粘連。
4昌腰、炒面：經(jīng)過一會兒小火熬煮开伏，番茄汁應(yīng)該已經(jīng)變得非常濃稠了，此時遭商，撈出煮至8成熟的面條固灵、瀝干水，放入濃汁劫流，同時放入胡蘿卜片巫玻、西蘭苔、蝦仁祠汇，快速翻炒均勻出鍋即可仍秤。
大多數(shù)飯菜我都會慢慢擺個盤再拍張照（弄不弄得好再說????），但是面可很！我是一定會馬上塞進肚子里的诗力！平時和趙大大在家吃面都是直接把鍋端上島臺搶著吃233333
最后，讓我吐個槽我抠。對著食材書上的蓋蘭搜了半天苇本，才知道這玩意就是我們平時說的芥藍，我[手動再見??]菜拓。
