我們東奔西走辣卒，只為吃口熱乎的！
我們刷爆這部豆瓣評分9.4的美食紀(jì)錄片——《風(fēng)味人間》鼠冕，當(dāng)然不是為了找虐添寺。
如果你不幸深夜點(diǎn)開胯盯，如果你還嚷嚷著減肥懈费，如果你家里沒零食了……
我勸你還是繳械，點(diǎn)個(gè)外賣吧博脑！咋們總不能活生生得讓口水流干吧憎乙。
《奇葩大會(huì)》有一期票罐，《舌尖上的中國》陳曉卿來分享故鄉(xiāng)美食的故事∨⒈撸“我一直在尋找我不吃的東西该押，一直沒有找到”。但他唯一放不下的阵谚，還是這兩樣：
1.主食
不管是
蘭州拉面蚕礼、
山西削面、
河北莜面梢什、
河南燴面奠蹬、
上海陽春面、
四川擔(dān)擔(dān)面嗡午、
杭州片兒川囤躁、
武漢熱干面
……
黑叔他都來者不拒。
很多南方人無法理解北方的面條到底好吃在哪里荔睹，比如我狸演。
說起南方和北方的飲食差異，最大的地方莫過于主食：南人吃米僻他，北人吃面宵距。
《風(fēng)味人間》第一集里，不管是河洛平原上吨拗，費(fèi)大半天功夫曬消玄、炒、碾制作的碾轉(zhuǎn)丢胚，還有網(wǎng)友彈幕“偷未成熟的麥子在火里烤”翩瓜，還是黃土高原上甘肅的洋芋攪圓，法國高級餐廳的瀑布土豆泥……
這個(gè)星球上携龟，主食在飲食上占據(jù)統(tǒng)治地位兔跌。尤其是我們中國人。
我認(rèn)識很多朋友峡蟋，要是一頓沒吃“米飯”坟桅，即便吃再好的菜肴，也像沒吃過飯一樣蕊蝗。
我笑他們胃怎么還沒進(jìn)化仅乓。
但陳曉卿告訴我，谷物帶給我們中國人的幸福感和安全感是根深蒂固的蓬戚。
中國歷史上夸楣，每隔一段時(shí)間就鬧饑荒。
對主食的依賴已經(jīng)寫進(jìn)我們的DNA。所謂：手中有糧豫喧，心中不慌石洗。
鳳凰衛(wèi)視的臺(tái)長劉春，是劉銘傳的后裔紧显，他吃飯有一個(gè)規(guī)律：無論多高大上的筵席讲衫，無論喝酒與否，最后他都要用一碗米飯給飯局畫上句號孵班。
他說：“第一涉兽，主食崇拜和祖先崇拜一樣，是中華民族的傳統(tǒng)篙程；第二花椭，只有小麥和水稻才配叫主食，其他只配叫歧視性的名稱：雜糧房午；第三矿辽，孔子云，菜湯拌飯鼎鍋刮爛郭厌，可見其美味袋倔。最后總結(jié)下觀點(diǎn)：一切不能拌飯的菜，都是耍流氓折柠”瞿龋”
當(dāng)然，這句話經(jīng)由深入平民扇售、家喻戶曉的黑叔前塔，廣為傳播。
2. 現(xiàn)在沾點(diǎn)兒葷腥就像出軌一樣緊張承冰。
拍完《舌尖上的中國》后华弓，黑叔增重40斤。
每年的體檢報(bào)告都會(huì)加粗加精地提醒他困乒，遠(yuǎn)離各種油膩寂屏。
但各種油膩的誘惑經(jīng)不住呀！“現(xiàn)在沾點(diǎn)兒葷腥就像出軌一樣緊張娜搂∏”他說。
不管是喀什烤羊腿百宇、
西安水盆肉考廉、
吳忠冷手抓、
西寧開鍋肉携御，
還是遵義羊肉粉昌粤、
杭热疲口東山羊、
寧波白切肉婚苹、
梅州羊肉邊爐
……
黑叔都一概占為己有岸更。
吃得有多喪心病狂呢鸵膏？黑叔的美食日巢采《至味在人間》寫道：
“燒花腩”——廣東五邑花肉王。它是用上好的土豬五花肉谭企，先用糖和醬油水腌制一周廓译，并不風(fēng)干，所以成品既有臘肉味道债查，口感又不是那么柴非区。
從前吃過這種肉，是放在米飯上直接蒸盹廷，香味直入米飯征绸，豬肉蘸蝦抽食用。
這次是紅燒俄占，經(jīng)過腌制的花腩早已入味管怠，一口咬去，瘦肉鮮香缸榄，豬皮韌糯渤弛，而肥肉部分更是兼有紅燒肉的甘香和臘肉的醇厚。
回味半天甚带，這是特有的動(dòng)物香味她肯，我眼前甚至出現(xiàn)了第一次嘗試用白糖拌油渣的情景，那是我童年時(shí)代的美食體驗(yàn)極限鹰贵。
潮汕福合埕牛肉丸火鍋晴氨。
時(shí)間已經(jīng)是后半夜，店里居然還有很多客人碉输。吃了著名的牛丸和牛腱之后瑞筐，朝華兄問我：“敢不敢涮牛油？”
我連聲稱好腊瑟，盡管我此前從來沒有吃過火鍋涮的牛油聚假，但憑常識我覺得沒問題。
因?yàn)樗拇ɑ疱伬锶蚍牵矣肋h(yuǎn)是牛油火鍋的擁躉膘格。涮羊肉的時(shí)候，我也喜歡嘗試幾片羊尾财松。
果然瘪贱，淺黃色的牛油貼著盤子底上來纱控，顏色有些像土豆片。夾一片在鍋?zhàn)永镤滩饲兀腆w狀的板油慢慢變得溫軟甜害，旋即又變得清亮起來，再夾起時(shí)球昨，竟然晶瑩得像一串水珠尔店，入口即化，美極了主慰。
此時(shí)涮兩根西洋菜嚣州，口感極其奇妙！那種香味讓我回味了將近一個(gè)月——絲毫不夸張共螺。
我一直隱隱地覺得该肴，素食黨一般都比較嚴(yán)肅，適合思考人生藐不，探討喇嘛活佛仁波切關(guān)心的人類終極問題匀哄。
而吃肉黨，注定一事無成雏蛮，每天就像我一樣涎嚼，傻樂傻樂的。
