很多人在剛剛接觸威士忌時(shí)，都會(huì)被身邊的老大哥“教育”躁劣，那些老大哥會(huì)告訴他們：
“調(diào)和威士忌其實(shí)是一種很Low的烈酒迫吐，香氣不足，層次感低账忘，價(jià)格還那么低廉志膀；單一麥芽威士忌就不同了，無(wú)論是層次鳖擒、平衡感溉浙、還是尾蘊(yùn)，都有著絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)蒋荚〈粱”
說(shuō)完，這些老大哥還會(huì)給出一個(gè)傲嬌的小眼神期升。
一些不知情的小白飲家惊奇，聽(tīng)完老大哥的教誨后，就會(huì)屁顛屁顛去各大網(wǎng)站對(duì)比價(jià)格播赁，發(fā)現(xiàn)果然絕大部分調(diào)和威士忌都要比單一麥芽威士忌便宜的赊时。從此，他們就深信單麥 > 調(diào)和鄙視鏈?zhǔn)钦鎸?shí)存在的行拢。
關(guān)于單一麥芽與調(diào)和威士忌的問(wèn)題上，許多業(yè)內(nèi)大咖已經(jīng)給出了明確的答案：?jiǎn)嘻溑c調(diào)和不分優(yōu)劣诞吱，只是適合的人群不同而已舟奠。這樣的回答好像不足以讓人信服，那么今天古倉(cāng)君就帶大家深入解析下里面的不同房维。
調(diào)和威士忌的誤解
許多人相信沼瘫，調(diào)和威士忌之所以能在市場(chǎng)上大獲成功，僅僅是因?yàn)樗膬r(jià)格優(yōu)勢(shì)咙俩。比起價(jià)格上千上萬(wàn)的單一麥芽威士忌來(lái)說(shuō)耿戚，調(diào)和威士忌的價(jià)格簡(jiǎn)直良心。
不過(guò)很多人都忽視了阿趁，調(diào)和威士忌本身優(yōu)點(diǎn)就很突出膜蛔。它有著更溫潤(rùn)的質(zhì)感，整體的風(fēng)格柔和易飲脖阵。對(duì)于絕大多數(shù)熟飲家來(lái)說(shuō)皂股，調(diào)和威士忌的易飲性比起個(gè)性鮮明的調(diào)和威士忌，顯然更傾向于前者命黔。
人們?cè)诎胃邌我畸溠客考晌啬牛赡苡行┤诉€不知道就斤，早期的單一麥芽威士忌并沒(méi)有現(xiàn)在這么火，一些酒廠甚至面臨關(guān)停的危機(jī)蘑辑。這時(shí)伸出援手的洋机，正是風(fēng)光無(wú)限的調(diào)和威士忌，所以二者是息息相關(guān)的洋魂。
那么為什么調(diào)和威士忌價(jià)格還是會(huì)偏低呢绷旗？因?yàn)榻^大多數(shù)的調(diào)和威士忌基酒不會(huì)桶陳太久，這樣管理成本就被節(jié)省下來(lái)忧设。由此帶來(lái)的不良結(jié)果就是刁标，調(diào)和威士忌的香氣、平衡感都會(huì)不如單一麥芽威士忌址晕。
當(dāng)然膀懈，調(diào)和威士忌價(jià)格也不是絕對(duì)的，有便宜的調(diào)和威士忌谨垃，自然就有貴的調(diào)和威士忌启搂。The Last Drop的高年份調(diào)和威士忌，價(jià)格就可以達(dá)到驚人的幾十萬(wàn)一瓶刘陶，不過(guò)這樣珍稀的調(diào)和威士忌胳赌，一般人是消受不起。
總體來(lái)說(shuō)匙隔，調(diào)和威士忌雖然在個(gè)性上不如單一麥芽威士忌疑苫，但其柔順絲滑的口感、親民的價(jià)格都有利于威士忌接納更多威士忌飲家纷责。
單麥威士忌的個(gè)性
從調(diào)和威士忌到單一麥芽威士忌捍掺，很多人將其稱之為“進(jìn)階”，因?yàn)楹日{(diào)和威士忌多數(shù)是為了滿足口欲只需再膳，而喝單一麥芽的更多是在追求個(gè)性挺勿。
斯佩塞產(chǎn)區(qū)的水果花香味威士忌，艾萊島的海風(fēng)泥煤威士忌喂柒，在不同的橡木桶中可以呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味曲線不瓶。在這個(gè)曲線的每一個(gè)峰值位置，都會(huì)聚集一大群相同愛(ài)好者灾杰，并會(huì)形成鮮明的派別蚊丐。
之前很多人問(wèn)古倉(cāng)君，單一麥芽威士忌有沒(méi)有入門威士忌艳吠。其實(shí)這個(gè)問(wèn)題有些尷尬吠撮，因?yàn)楣艂}(cāng)君根本不了解你的喜好，是傾向柔和的還是強(qiáng)烈，是喜好波本還是雪莉泥兰，在這些都不知情的情況下弄屡，就算推薦了也未必會(huì)讓你滿意。
那么單一麥芽威士忌的個(gè)性又源自哪里呢鞋诗？這是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題膀捷，有些人會(huì)說(shuō)是來(lái)自橡木桶。確實(shí)削彬，威士忌70%的風(fēng)味都來(lái)自橡木桶全庸，不同的橡木桶可以賦予威士忌不同的風(fēng)味，比如貴腐酒桶賦予的果香味會(huì)比較多融痛，泥煤桶則會(huì)賦予威士忌重消毒水的風(fēng)味壶笼。
一些飲家可能還聽(tīng)說(shuō)過(guò)本利亞克的地板式發(fā)芽，克萊拉齊的蟲桶冷凝雁刷，格蘭杰的高頸蒸餾器覆劈，這些也是單一麥芽威士忌個(gè)性生成的關(guān)鍵因素。
另外沛励，由于單一麥芽威士忌需要采用優(yōu)質(zhì)的大麥芽為原料责语，從西班牙、法國(guó)等地區(qū)選擇穩(wěn)定優(yōu)秀的橡木桶目派，以及威士忌熟成過(guò)程中長(zhǎng)時(shí)間的精心管理坤候，因此需要付出比調(diào)和威士忌更多的精力，所以價(jià)格上也會(huì)更昂貴一些企蹭。
懂得的人其實(shí)都知道白筹，單一麥芽與調(diào)和威士忌不分好壞匆光，一切都看飲家自己的選擇何址。如果飲家沒(méi)有那么多心思在個(gè)性上鉆研，那調(diào)和威士忌不失為一種選擇均函；如果飲家有冒險(xiǎn)精神螟凭，那么眾多酒廠的單一麥芽威士忌，也會(huì)為之提供廣闊的天地它呀；這或許才是威士忌真正的奧義所在螺男。
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