我老家是廣東粵西小縣城，當?shù)剡^年的習俗是吃籺（he, 第二聲）僻造。不用說憋他，這個字你們可能連見都沒見過孩饼。僅從字面上看，只知道這種食物是米做的——嗯竹挡，區(qū)別于北方餃子的面粉镀娶。實際上，把籺當做一個5-7倍于餃子大小的“巨無霸餃子”揪罕，也許更有利于北方的人理解梯码。因為餡兒也是韭菜蘿卜瘦肉為主，偶有喜歡多口味的好啰，會有玉米香菇之類的轩娶，這個和餃子區(qū)別不大。
北方的餃子框往，蒸熟了蘸著醋或醬料吃鳄抒，一口一個，吃多吃少椰弊，任君選擇许溅。我老家的籺，由于體積大秉版，五個下肚闹司，一條壯漢也吃不消。況且一般是煮了吃或者煎著吃沐飘，那么大的體積游桩，也很難蘸什么醬料，所以耐朴，吃得容易膩借卧。不夠精致。從小到大筛峭，過年都是吃這個铐刘，難免太循規(guī)蹈矩。
所以影晓，我今年打算慫恿家里做餃子镰吵，代替籺。我本人是喜歡搗鼓食物的挂签，自會百度餃子的做法疤祭。如果你恰好點進來，又是會做餃子的饵婆，不如給我指點一下面皮的做法和注意事項勺馆，嘻嘻。
我覺得吧，以后過年都得吃不重樣的草穆，搗鼓各地方的美食翻新花樣灌灾，這才是“新”年嘛！一想到吃悲柱，我對春節(jié)的期待更加急迫了锋喜。哈哈。
