太在意陽澄湖大閘蟹真的假的，但應(yīng)該承認(rèn)，市場上陽澄湖大閘蟹有很多是假的，那些魚販子把外地蟹肠仪、魚塘蟹都說成是陽澄湖大閘蟹——欺騙，在這個(gè)浮躁的世界里备典，招搖蔓延异旧。
這個(gè)季節(jié)，陽澄湖大閘蟹不那么熱鬧了提佣，當(dāng)雪花飛舞的時(shí)候吮蛹，是應(yīng)該讓它落幕了。
然而拌屏，有一種叫陽澄湖青魚的粉墨登場潮针。
這可是真的。
陽澄湖的空氣里飄浮著一種魚腥的味道倚喂，你走到哪每篷，都能見到曬的一排排的魚，像一個(gè)個(gè)老絲瓜倒掛在樹上端圈，這就是陽澄湖青魚焦读，這就是陽澄湖冬季的風(fēng)景。
賣魚的老板娘說舱权，這魚都是鮮活的矗晃，還有一定要晴好天氣才能腌制這個(gè)魚，如果雨天腌制魚宴倍，則魚曬不干张症，那么吃上去味道就沒有自然香。她一邊在往魚身灑回香鸵贬，一邊對我說俗他，放一點(diǎn)回香，可以去除魚腥味阔逼，還有我在魚背上都要用剪刀劃開一個(gè)口子拯辙，這樣就容易將魚曬干。
看著這么好的魚干，我就想起了新疆姑媽涯保，每年我都要寄這個(gè)青魚干過去，今年也不例外周伦。趁天氣晴好夕春，過幾天我就到這里買幾條青魚，然后往新疆寄去专挪，因?yàn)閬碜怨枢l(xiāng)的魚干及志，姑媽自然蠻喜歡的。這青魚啊寨腔，一半是陽澄湖的水速侈，一半是悠悠的故鄉(xiāng)親情呵！
