最美人間四月天秸歧。又到了槐花盛開的季節(jié)。菜市場(chǎng)門口的大媽就是那么神奇衅澈，總是能搞到薺菜键菱、榆錢、蒲公英等“野味兒”今布，這不又如期地叫賣槐花了经备。
前幾天妻子想吃槐花，我專程跑到菜市場(chǎng)買了一點(diǎn)部默。價(jià)格挺貴弄喘，7元一斤。大媽說(shuō)甩牺，剛上市那幾天更貴蘑志，賣到了10元一斤。不知道真假贬派，對(duì)我來(lái)說(shuō)7元一斤也不便宜急但。
小時(shí)候，農(nóng)村老家的很多庭院里種植了槐樹搞乏。即使沒槐樹的家庭波桩，左鄰右舍家的槐花也是可以隨便摘的。現(xiàn)在城市人想吃槐花只能靠買了请敦。因?yàn)樘F镐躲，不舍得多買储玫，一兩斤嘗嘗鮮，回味回味小時(shí)候的味道就行了萤皂。等過(guò)段時(shí)間撒穷，槐花價(jià)格便宜了，一兩元一斤的時(shí)候裆熙，就多買點(diǎn)端礼。凍在冰箱里，以后拿出來(lái)吃就更是稀罕東西了入录。
含苞待放的槐花最好蛤奥，又嫩又脆，有點(diǎn)甜味僚稿。如果完全盛開了凡桥，就太老了，好看不好吃蚀同。
妻子做了一次蒸槐花唬血，剩下的槐花不多了。我就想蒸槐花饅頭試試唤崭。第一次蒸拷恨，沒經(jīng)驗(yàn)，但是出鍋后谢肾，看著效果還不錯(cuò)腕侄。
雖然第一次蒸槐花饅頭，比較成功芦疏。發(fā)酵冕杠、醒面、蒸等環(huán)節(jié)把握地都還行酸茴。宣騰騰分预、白花花的饅頭，夾雜著槐花薪捍，勾起我們無(wú)限的食欲笼痹。因?yàn)槿嗝媪Φ赖轿唬粚右粚拥貓F(tuán)結(jié)在一起酪穿，是很多機(jī)器饅頭所沒有的效果凳干。
不管怎么樣，自己的勞動(dòng)成果被济，家人吃著開心就好救赐。
1.槐花、面粉只磷、酵母经磅、水泌绣、鹽，和面预厌。發(fā)酵一個(gè)晚上阿迈，溫度高的話，兩三個(gè)小時(shí)足夠了配乓。
槐花最好在面發(fā)酵完成后，再摻入惠毁。第一次蒸菜饃犹芹，沒經(jīng)驗(yàn)，直接把槐花放在面粉里了鞠绰。
2.加入干面粉適量腰埂，揉面。
3.切成小劑子蜈膨，揉成型屿笼。放置，醒上二十分鐘翁巍。具體時(shí)間可以根據(jù)環(huán)境溫度驴一，醒的程度而定。
4.上鍋蒸半小時(shí)左右灶壶。
5.出鍋肝断。熱氣騰騰，軟軟的驰凛，白白的饅頭出鍋了胸懈。掰開看，里面是一層一層的恰响，夾雜著槐花趣钱，滿滿的食欲。
