? ? ? ? ?艾的功效有許多，內(nèi)吃外敷都可以，我們女人應(yīng)該愛它多一點。
? ? ? ?艾經(jīng)過加工做成的糍粑鹰晨，你們吃過嗎？這次我回老家的目的之一就是跟八十多歲的母親學(xué)做艾糍止毕。
? ? ? ? ?我母親是客家人模蜡，她沒上過學(xué)，只會寫幾個阿拉伯數(shù)字和自己的名字扁凛∪碳玻可她聰明能干，家里谨朝，田里的活都干得很麻溜卤妒。做各種好吃的糍粑就更不在話下了。
? ? ? ?我曾跟母親說過不想像她那么能干字币，太辛苦了则披。可是母親的部分手藝我是想學(xué)到手的洗出。例如做客家糯米酒士复，做粑粑，縫紉和針線活等翩活。
? ? ? ?好吧阱洪，回到做艾糍上。
? ? ? ?即使在南方菠镇，深秋里摘艾葉是不易的冗荸。這時的艾長得并不好，沒有春季的茂盛利耍，市場也不見賣的蚌本。我只能自己在住處周圍的菜地邊盔粹，路邊，草叢里采摘魂毁。我戴著小花帽在烈日下忙了一個上午玻佩，還是采摘到了一籃子出嘹。
? ? ? 母親說這么多的艾足夠和十斤糯米一起做了席楚。我為自己點個贊。
? ? ? 我把摘回來的艾洗干凈税稼，放到鍋里水煮至熟透烦秩，再剁爛——和上糯米粉——里面包餡，可以是甜餡郎仆，也可以是咸的肉陷只祠，可做成圓形或其它形狀——蒸熟或者象煮水餃一樣煮熟，上桌就可以吃了扰肌。
? ? ? 整個過程都親自動手做成的艾糍抛寝，吃起來的感覺就是不一樣。比起艾糍的可口香味曙旭，初試的成功喜悅更濃盗舰。
? ? （后面的幾個環(huán)節(jié)是約了幾個老同學(xué)一起做，那其中的樂趣桂躏，我不說你也懂的钻趋。）
?（要摘艾的頂端的一朵，嫩嫩的才剁得爛剂习，也更好吃蛮位，老牛還愛吃嫩草呢，何況是人鳞绕。）
（煮艾時記得要放點堿粉失仁，這樣煮出來的艾更綠更容易煮爛）
（剁好的艾和糯米粉按1比20的比例放溫水和好，象包餃子般把餡包在里面们何，捏成自己喜歡的形狀）
（水煮開后把包好的艾糍放下去陶因，煮至浮起后再煮幾分鐘就可以上桌了）
? ? ? ?如果你想一年四季都能吃上艾糍，可以在春季艾草長勢旺盛時把艾采摘下來垂蜗，洗干凈楷扬，煮熟，剁爛贴见，弄成小粒粒曬干保存烘苹，想吃時取出用開水化開就可以做艾糍了。
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