日版的《深夜食堂》有句話唆姐，

“時運不濟的時候就放低姿態(tài)等待拗慨，只要自己的生存態(tài)度不崩潰，機會總有一天會降臨的奉芦，不是嗎赵抢？”

所以，大家都喜歡去深夜食堂声功，品嘗自己喜愛的菜肴烦却，卸下滿身的疲憊，伴著溫暖的熱氣和食物的香氣先巴，回歸自己的本真其爵。

食物能改變一個人的心情，能給原本郁悶的人增添些許快樂因子伸蚯，能給原本燥熱的人平息些許內(nèi)心怒火摩渺，能給原本焦慮的帶來些許的安定。越來越多的人喜歡通過對食物的感知而完成一次次情緒的洗禮剂邮。

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食物總有治愈和溫暖人心的力量摇幻，

而米飯更是將這種力量發(fā)揮的淋漓盡致。

一場世界米飯饕餮饗宴

給你更多的美味和溫暖

白鶴谷米食特輯 第三期

世 界 米 飯 盛 宴

臺灣鹵肉飯

『 食材 』

白鶴谷有機米/豬肉500g/醬油10-12湯匙/雞蛋4個/紅蔥頭4粒/蒜頭4粒/食用油2勺/米酒2湯匙/生姜1小塊/冰糖1湯匙/香醋1湯匙/芝麻醬1湯匙/五香粉1小勺

『 做法 』

1.煮上白鶴谷有機米和雞蛋抗斤。

2.紅蔥頭囚企、蒜頭、生姜剁碎瑞眼。

3.鍋里加水龙宏，加剁碎的生姜，水燒開后放進豬肉汆燙5分鐘伤疙。

4.撈出豬肉晾涼银酗，剁碎辆影。

5.熱鍋下油，下紅蔥頭和蒜頭炒到金黃色黍特。

6.下豬肉翻炒到水汽漸干蛙讥，加米酒繼續(xù)炒干水汽。

7.炒到豬肉出油灭衷，加醬油次慢、加冰糖、五香粉翔曲、芝麻醬和香醋翻炒均勻迫像。

8.加入沒過食材的水，煮開瞳遍。

9.移入燉鍋或者深鍋闻妓，加入剝開殼的雞蛋，再次煮開后轉(zhuǎn)小火掠械，慢燉一個小時由缆。注意不要讓水燒干了，最后留多點鹵肉汁猾蒂，鹵肉汁拌飯真是好吃到?jīng)]有朋友均唉。

10.盛一碗白鶴谷米飯，放上燙好的青菜婚夫，擺上鹵蛋浸卦，淋上鹵肉，一碗鹵肉飯就此誕生案糙。

臘味雙拼煲仔飯

『 食材 』

白鶴谷有機米200g/香腸1根/臘肉1小塊/青菜幾顆/生抽2湯匙

『 做法 』

1.將白鶴谷米提前泡一小時左右限嫌，這樣不容易糊鍋。

2.取出香腸和臘肉时捌。放在蒸鍋里蒸半小時就可以熟透怒医，喜歡軟爛口感的，可以再蒸久一點奢讨。

3.將蒸好的臘肉和香腸切片備用稚叹。

4.砂鍋底涂一層薄薄的油，把泡好的米倒入砂鍋中拿诸，加水扒袖，米：水為1:1.5，小火煮飯亩码。約十多分鐘后季率，揭開蓋子查看,放入香腸臘肉。

5.放入香腸臘肉后描沟，繼續(xù)小火煮幾分鐘飒泻，讓香腸臘肉的油脂和香味滲透到米飯中鞭光。

6.當米飯水分徹底收干后，趁熱淋上生抽泞遗。

7.最后把青菜在沸水里焯幾下惰许，擺在米飯上就完工了。

韓國泡菜炒飯

『 食材 』

白鶴谷米飯2碗/韓國泡菜100g/胡蘿卜1小根/豬肉100g/雞蛋1個/韓式辣醬1小勺/植物油適量/香菇20g/香油少許/即食海苔適量

『 做法 』

1.將所有材料準備好史辙，胡蘿卜去皮切丁汹买，香菇切丁，豬肉切條或切丁都可髓霞，泡菜瀝干水分切碎卦睹。

2.鍋內(nèi)倒入油加熱，倒入香菇丁炒出香味方库。

3.把豬肉條加入到香菇丁中，翻炒至肉條變色障斋。

4.加入切碎的泡菜纵潦，繼續(xù)翻炒均勻。

5.加入一小匙辣醬垃环，喜歡吃的就加多點邀层，炒勻。

6.再加入熟米飯遂庄，充分翻炒至米飯無結(jié)塊寥院，撒入少許雞精調(diào)料，炒勻涛目。

7.上色后秸谢，淋入少許香油，拌勻即可裝盤（中途無需再加鹽霹肝，因為泡菜和辣醬本身咸味足夠）估蹄。

8.另取一鍋煎一個雞蛋，放于炒飯上沫换，可添加喜歡的海苔食用臭蚁，也可省略。

日式照燒雞排飯

『 食材 』

白鶴谷米飯/雞腿肉2-4個/西蘭花半朵/胡蘿卜半根/雞蛋2個/日式將有3勺/味淋2勺/冰糖適量/白芝麻適量

『 做法 』

1.?雞腿肉去骨讯赏，刀背敲打一分鐘垮兑，叉子叉幾下。提升肉的口感漱挎，在煎的時候雞皮不會萎縮系枪。

2.味淋加少許糖熬制，再加日式醬油识樱，熬成濃稠的醬汁嗤无。

3.熱鍋不放油震束，先煎雞腿帶皮的一面，雞皮會出油当犯。等煎至兩面焦黃是倒入醬汁垢村。

4.把雞排撈出來等涼后切成條狀，再放進鍋里煮嚎卫，這樣更入味嘉栓。用小火慢煎收汁，注意不要煎得太老拓诸。

5.將西蘭花和胡蘿卜洗凈侵佃、切片，放入熱水里焯一下奠支，稍放些鹽馋辈，撈出備用。

6.將雞蛋打散倍谜，放入另外的鍋中迈螟，旋轉(zhuǎn)成圓形煎蛋皮，完成后切成皮條備用尔崔。

7.盛好米飯答毫，澆點照燒汁，將雞排季春、西蘭花洗搂、胡蘿卜、雞蛋條依次鋪在米飯上载弄，在雞排上撒上芝麻耘拇，照燒雞排飯就ok啦！

泰式菠蘿飯

『 食材 』

白鶴谷米飯/菠蘿1個/蝦仁6個朵/青豆10g/雞蛋1個/洋蔥20g/朝天椒2根/蠔油1勺/魚露半勺/胡椒粉少許

『 做法 』

1.將菠蘿直立侦锯，從菠蘿的1/3處切開驼鞭，不要破壞頭部，留下2/3做容器尺碰，輕輕地將果肉挖出挣棕，并用淡鹽水浸泡15min后切成小丁備用。

2.洋蔥切丁亲桥，朝天椒切圈洛心。雞蛋打入碗中，調(diào)入一點蠔油打散備用题篷。

3.熱鍋放入適量油词身，加熱至8成熱時，倒入雞蛋液用鏟子快速攪碎番枚，雞蛋熟后盛出法严。再放入花生仁炒約1分鐘至酥脆后撈出损敷。

4.熱鍋再倒入1勺油，放入青豆深啤、洋蔥丁拗馒、蝦仁、朝天椒片刻溯街，放入白米飯诱桂、炒好的雞蛋和菠蘿丁。最后加入調(diào)味料拌炒均勻呈昔。

5.然后盛入菠蘿盅里挥等，在上面撒上花生米即可。

西班牙海鮮飯

『 食材 』

白鶴谷米飯/魷魚半只/扇貝5只/大蝦4只/貽貝200g/紅甜椒1個/番茄2個/洋蔥半個/番紅花一小撮/蒜頭2瓣/青豆一小把/辣椒粉/白葡萄酒100ml/高湯400ml/歐芹1小把/檸檬1個/黑胡椒適量

『 做法 』

1.大蝦開背去蝦線堤尾，扇貝肉清洗干凈肝劲，魷魚去掉內(nèi)臟和軟骨，撕去紅色的表皮后切成粗條或小塊哀峻，貽貝刷洗干凈涡相，處理好的海鮮都瀝干待用。

2.洋蔥剩蟀、甜椒、番茄都洗凈切成小丁切威，蒜頭壓成蒜蓉育特，歐芹洗凈切碎待用。高湯用另一個小鍋燒到熱而不沸待用先朦。

3.平底鍋內(nèi)放一點橄欖油缰冤，中火炒香洋蔥3分鐘至透明，下蒜蓉略炒喳魏。

4.下番茄棉浸、甜椒和歐芹（留一點最后擺盤用）炒2分鐘至番茄出汁甜椒略軟。

5.下辣椒粉刺彩、米和番紅花繼續(xù)翻炒2分鐘迷郑。

6.下葡萄酒，等酒氣揮發(fā)掉后倒入所有高湯创倔，湯面要剛剛浸沒米嗡害，加鹽和黑胡椒調(diào)味，轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘畦攘，不要翻動霸妹。

7.等基本上看不到水分的時候?qū)⑺泻ｕr均勻的鋪在飯上，并往下輕輕按壓至半埋在飯中知押。

8.擠上檸檬汁（約1/3個檸檬）叹螟，再均勻的把青豆撒上去鹃骂，蓋上鍋蓋等5分鐘。

9.開蓋把飯和海鮮翻勻罢绽，最后轉(zhuǎn)中大火等待3分鐘畏线，出鍋后撒上歐芹碎擺上檸檬即可。

對米飯的喜愛

源于對原始味道的向往

亦是對回歸本真的渴望

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這一切都離不開最基礎(chǔ)的大米

因此選擇優(yōu)質(zhì)的大米很有必要

這個時候就需要白鶴谷弱堿有機大米

一年一種 一作一息

用極致的品質(zhì)守護米飯的原始味道

幫你留住米飯盡情綻放舌尖的醇香

也為我們帶去更多溫暖人心的力量