農(nóng)歷七月半赴涵，俗稱“鬼節(jié)”媒怯。在我們老家是個很隆重的節(jié)日，我爸爸經(jīng)常教導(dǎo)我們說：“他們（指那些已經(jīng)逝世的祖先）年不看髓窜，節(jié)不看扇苞，全看七月半〖淖荩”可見這個鬼節(jié)的意義非常重大鳖敷。
七月半那天，我們除了在廳堂設(shè)宴擂啥，燒金銀紙祭祖外哄陶，還要在大路旁帆阳、園邊地角墻根等僻靜處哺壶，焚燒紙錢，布施孤魂野鬼蜒谤，稱“化散紙”山宾。
在我們家鄉(xiāng)，這鬼節(jié)卻過得頗有意思——平陽三鳍徽；本地四资锰；畬族五；乞丐六阶祭。一個節(jié)日绷杜，卻被過了好幾天直秆，是不是很有意思？
據(jù)說我們的“根”是生在是浙江平陽鞭盟，所以我們被叫做平陽人圾结，我們說的話就是平陽話，至于我們過節(jié)為何選在農(nóng)歷的七月十三齿诉，那我還真不知道筝野；本地人，也就是那些講 “閩東話” 的本地人粤剧，他們在十四過節(jié)歇竟；畬族人，是我們那里唯一的少數(shù)民族抵恋，在我們附近聚居著幾乎所有的畬族人焕议，他們就在十五過節(jié)。
我爸爸經(jīng)常就這事調(diào)侃：“畬族人很傻弧关，他們唯一做對的一件事就是選在十五過節(jié)号坡。月半、月半當(dāng)然是十五了梯醒，這次我們都錯了宽堆，只有他們畬族人才是對的！”
在早年茸习，畬族人因為彼此的風(fēng)俗習(xí)慣與漢族人不相同畜隶，所以他們往往成為被嘲笑、被歧視的對象号胚。
乞丐當(dāng)然要最后一個過節(jié)了籽慢，因為等他們乞討完平陽人、本地人和畬族人的東西猫胁，他們這個節(jié)就一定能過得綽綽有余了箱亿。
年幼的我也不知道爸爸說的這番話有無歷史依據(jù)，但是我們真的就這樣幾百年不變弃秆，按順序地過著我們的鬼節(jié)届惋。
鬼節(jié)的上午，當(dāng)然是給廳堂打掃衛(wèi)生了菠赚，因為下午時分我們要在那里祭祀脑豹。
搞完衛(wèi)生大人們就去買菜過節(jié)了，而我們這些孩子就被派去摘年糕葉子（艷山姜）衡查，艷山姜葉是用來炊九層糕的瘩欺。
說是九層糕，其實也就是那么四五層，只不過取它的“九——長長久久”的寓意罷了俱饿。
艷山姜葉長得非常肥碩歌粥，碧綠無比，而且每一片葉子都是那么寬拍埠、那樣平滑阁吝，讓你看著都覺得賞心悅目。
艷山姜葉子不僅好看械拍，還很香突勇，那種香不是特別濃烈，但卻是那樣沁人心脾坷虑，一點兒甲馋、一點兒地滲入你的身體，讓你整個人都沉浸那一大從綠油油迄损、香噴噴的香薰里面定躏，讓你覺得好像自己也變成了那挺拔直立的艷山姜一樣，而融化在那大片香薰的海洋里面芹敌。
在我們孩子去摘艷山姜葉的時候痊远，母親或者嫂子就提著一大桶的米去打磨米漿了。等我們摘回香噴噴的艷山姜的時候氏捞，她們也提回雪白雪白的像漿糊一樣的米漿回家了碧聪，九層糕就是用它作成的。
母親用一根大棍子攪拌米漿液茎，等攪拌均勻了就把它倒進另一個大桶里面逞姿，然后又進行再次攪拌，然后又倒回來捆等。
這樣折騰了好幾個回合以后滞造，米漿就可以下鍋炊煮了，我估計這樣反反復(fù)復(fù)地折騰的結(jié)果就是為了增強九層糕的勁道栋烤，讓它更有韌勁谒养、口感更好，更加好吃明郭。
那白花花的米漿像瀑布一樣從天而降买窟，那種感覺真的很壯觀、很讓人向往达址，我仿佛聞到了九層糕的香味了蔑祟。
要知道，那可是上個世紀(jì)啊沉唠，任何一種食物都可以勾起我們體內(nèi)所有的饞蟲，如今一點兒也不起眼的東西苛败，在那個物質(zhì)極度匱乏的年代都會顯得彌足珍貴而讓人垂涎三尺满葛。
等米漿攪拌得非常均勻了径簿，這時候就要換人了——嫂子上場了。炊煮九層糕是一項技術(shù)活嘀韧，而母親是馬大哈篇亭，她不太會做這些細(xì)活。
嫂子首先是查看米漿的稀稠度锄贷，這是決定是否做好九層糕的第一要素译蒂，太稀了，九層糕不容易成形谊却，太稠了柔昼，硬邦邦的不好吃。等嫂子查看完畢炎辨，就開始炊煮九層糕了捕透。
第一步，先在大飯甑里細(xì)細(xì)密密地鋪上一層我們摘來的碴萧、洗干凈的艷山姜葉乙嘀，而且葉子一定要鋪得平平整整的，不能此起彼伏破喻，否則會影響九層糕的形狀虎谢。
第二步，把一部分的米漿倒進熱氣騰騰的大飯甑上面炊煮曹质。因為有好幾層嘉冒，所以這米漿不能一次性倒完，要分好幾次咆繁。
開始時候讳推，嫂子總是小心翼翼地把手中的米漿倒進飯甑，并且要讓米漿均勻玩般、整齊地分布在飯甑的角角落落银觅，這是最關(guān)鍵的一步，否則等下炊煮出來的九層糕就會變得不好看坏为、厚薄不一樣了究驴。
倒完第一層，并且確保米漿分布均勻、布滿整個飯甑以后，就蓋上蓋子糯而，然后用大火炊煮咒程。
大概幾分鐘以后，第一層初步成形以后鼻听，就開始倒第二層编检，重復(fù)第一次的動作渡贾；然后第三次蛉抓，然后第四次庆尘，甚至第五次。
次數(shù)的多少就看米漿的多少以及女主人的手藝巷送，手藝精湛的女主人驶忌，就可以炊煮出又好看又好吃的六、七層的九層糕笑跛，否則就是爛兮兮的付魔、抓都抓不住的米糊糊，那是要讓大家伙笑話的飞蹂。
等這邊女人們把九層糕下鍋炊煮以后几苍，男人們就開始上香祭祀祖先了，在我們那里男女分工特別嚴(yán)格——女人不能上香晤柄，女人不能祭祀祖先擦剑、女人不能敬神，這些活兒都由男人完成芥颈，否則是要遭報應(yīng)的惠勒。
作為小小的女孩的我，當(dāng)然也不甚關(guān)心祭祀爬坑，我滿心思地惦記著灶臺上那即將出鍋的香噴噴的纠屋、勁道無比的九層糕。
本來糯米就清香無比盾计，再加上艷山姜的香味售担，那九層糕真的是香中香、味中味啊署辉，而且還搖搖晃晃的族铆，誰見了都想咬上一口！但我還是會分點耳朵留意祭祀那里的動靜——要是父親或者哥哥一放鞭炮哭尝，那就說明祭祀完畢了哥攘，那么我就可以吃那豐富多樣的“果子”了。誰讓我是只不折不扣的小饞貓呢材鹦。
天很快就要黑了逝淹，我們就開始吃晚飯了，桌上的豐富食物就不一一述說了桶唐，但是不得不提的就是那九層糕栅葡，那味道別提有多好吃了。
微微有點兒黃色的尤泽、香氣撲鼻的欣簇、勁道而又韌勁十足的九層糕被切成一個個小正方體规脸，然后加上蔥花、瘦肉末兒醉蚁，還有那綠油油的空心菜葉燃辖，再來點紅艷艷的辣椒鬼店，還有那撲鼻的醋味兒网棍，哇，多美味的一道菜啊妇智，我的口水嘩啦啦地流了一地了滥玷！
這就是我記憶中的鬼節(jié)，熱鬧巍棱，期待惑畴、美味，當(dāng)然還有那急不可耐的大快朵頤的饞貓心態(tài)航徙，總是記憶猶新地出現(xiàn)在一個又一個的鬼節(jié)的日子里如贷。
只不過，時光流逝到踏，節(jié)日留給我們的記憶也越來越少得可憐了杠袱，如今只剩下傷心與心酸了——母親走了，奶奶走了窝稿，父親也走了楣富，連大姐也走了……嫂子再也不炊九層糕了！
