去年暑假我們一家去山東長(zhǎng)島游玩身腻，不僅領(lǐng)略了那深藍(lán)的誘惑，還愛上了肥美的海鮮匹厘∴痔耍回來后，童童對(duì)海鮮念念不忘愈诚，常常央求我給她做幾樣她按。要知道，在我們這個(gè)遠(yuǎn)離大海的內(nèi)陸小城市炕柔，海鮮不僅品種少酌泰、價(jià)格高，新鮮度也很難保證匕累。
一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)陵刹，看到了網(wǎng)絡(luò)紅人楊哥的吃秀美拍，得知楊哥本身是來自南戴海的漁民欢嘿，通過直播吃海鮮衰琐，推銷自己的海鮮產(chǎn)品。與之聯(lián)系后炼蹦，非常方便快捷地購(gòu)買到了新鮮出爐的海鮮羡宙。
看著空運(yùn)回來的鮮活大閘蟹、小龍蝦掐隐、青蝦狗热、大海螺，可把童童高興壞了瑟枫，不去海邊照樣可以吃到鮮貨斗搞。
通過幾天的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我根據(jù)各類海鮮的特點(diǎn)慷妙，琢磨出了其最佳吃法僻焚，有的適合清蒸，有的適合白灼膝擂，還有的適合爆炒虑啤，下面就分別介紹一下。
用料：大閘蟹、料酒叉寂、生姜萍启、蔥、蒜、生抽勘纯、醋局服、香油
步驟：1、將大閘蟹刷洗干凈驳遵，掀開肚子上的小殼灑少許鹽淫奔。
2、蒸鍋中加入適量熱水堤结，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中唆迁，倒入少許料酒，放些姜片和蔥段竞穷，蓋上鍋蓋蒸15分鐘唐责。
3、生姜来庭、大蒜切末妒蔚，與生抽、醋月弛、香油肴盏、鹽混合均勻就成蘸料了。
4帽衙、將大閘蟹從鍋中取出菜皂，吃時(shí)蘸料汁就可以了。
二厉萝、蒜香小龍蝦
用料：小龍蝦、啤酒谴垫、蒜末章母、姜片、生抽翩剪、大料乳怎、蠔油、鹽前弯、香菜
步驟：1蚪缀、小龍蝦用鹽水泡兩個(gè)小時(shí)，刷子清洗干凈恕出。
2询枚、熱鍋涼油，油溫至七分熱時(shí)浙巫，放入蒜末金蜀、姜片刷后、大料爆香是尔。
3憨闰、將瀝干水的小龍蝦爆炒，倒入蠔油捺球、啤酒抒线、生抽、鹽渣慕，炒至小龍蝦紅色油亮嘶炭，湯汁收盡即可出鍋。
4眨猎、裝盤后在小龍蝦上灑些香菜，紅綠搭配强经，更有食欲睡陪。
三、白灼香螺
用料：香螺兰迫、料酒、姜片炬称、蒜汁果、生抽、醋玲躯、香油据德、鹽、雞精跷车、糖棘利、
步驟：1、香螺洗凈朽缴，用鹽水浸泡兩小時(shí)以上善玫，讓其吐盡泥沙。
2不铆、鍋中放水蝌焚、姜絲、料酒誓斥，大火煮開只洒。
3、倒入香螺劳坑，中火煮10分鐘毕谴，裝盤享用。
4、生姜涝开、大蒜切末循帐，與生抽、醋舀武、鹽拄养、糖、雞精银舱、香油拌勻瘪匿，蘸食即可。
同樣做法寻馏，還可以煮大海螺棋弥，肉質(zhì)肥厚、口感獨(dú)特诚欠，營(yíng)養(yǎng)豐富顽染，讓你直流口水！
四轰绵、爆炒蜆子
用料：蜆子、韭菜左腔、料酒仁锯、蠔油、姜絲翔悠、蒜末业崖、鹽
步驟：1、蜆子鹽水浸泡蓄愁，吐盡泥沙双炕。
2、熱鍋涼油撮抓，油溫至七分熱時(shí)妇斤，放入姜絲、蒜末爆香丹拯。
3站超、倒入蜆子爆炒，放入少許料酒乖酬、蠔油死相、鹽，炒至蜆子開口就好咬像，不即時(shí)間過長(zhǎng)算撮。
4生宛、出鍋前放入韭菜翻炒，即可裝盤肮柜。
相同的方法還可以炒蟶子陷舅、炒蛤蜊肉、炒扇貝肉等审洞，同樣美味莱睁！
五、腰果蝦仁
用料：青蝦缩赛、腰果、雞蛋撰糠、紅蘿卜、黃瓜辩昆、蒜末阅酪、姜絲、料酒汁针、生抽术辐、蠔油、淀粉施无、白胡椒粉
步驟：1辉词、蝦去殼、去線猾骡，用蛋清瑞躺、鹽、白胡椒粉兴想、料酒幢哨、淀粉抓勻。
2嫂便、蒜切末捞镰、姜切絲，黃瓜毙替、紅蘿卜切丁岸售。
3、鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油厂画，開小火凸丸，涼油時(shí)把腰果放進(jìn)去，然后小火慢慢炸袱院，讓腰果隨著油溫漫漫加熱甲雅，表現(xiàn)金黃即可盛出解孙。放一邊兒晾涼備用。腰果涼了才會(huì)脆抛人。
4弛姜、熱鍋加少許油，待八分熱時(shí)妖枚，放入蒜末廷臼、姜絲炒香，倒入蝦仁绝页，翻炒至蜷曲變紅荠商，加鹽、白胡椒粉续誉。
5莱没、放入紅蘿卜丁、黃瓜丁酷鸦、腰果繼續(xù)翻炒一分鐘饰躲，加入少許水淀粉勾芡。
6臼隔、出鍋嘹裂、裝盤，大功告成摔握。
寶媽們寄狼，如果覺得對(duì)你們胃口，又容易上手的話氨淌，就嘗試得做做吧泊愧！
