文/螞蟻老妖
立冬的下午，天灰蒙蒙的罕模，雨無聲地從天上飄落评腺，帶來陣陣寒意，但與紅茶的約會熱氣騰騰.......
踏進(jìn)茶室淑掌，茶友們圍長方桌而坐蒿讥。美女茶藝師小菲，身著旗袍抛腕，淡淡的妝容芋绸，坐在桌前，纖纖手指擺弄著茶具担敌。
桌上擺放著：竹制的茶船摔敛，白瓷的聞香杯、品茗杯柄错，玻璃茶海舷夺，紫砂壺苦酱，茶夾售貌、茶匙给猾、茶漏等。電茶壺正在燒水......
小菲翹著蘭花指颂跨，從茶葉筒里盛出茶葉敢伸，裝入白瓷茶荷中，在玉白色茶荷的反襯下恒削，深褐色的茶葉格外醒目池颈。
她端起手中的茶荷說：泡茶前，我們先看茶葉的外觀形狀钓丰，看看是芽茶躯砰，還是葉茶；是珠茶携丁，還是條索茶琢歇，看干茶的色澤、質(zhì)地梦鉴、均勻度李茫、緊結(jié)度、有無顯毫肥橙。
她手里的這款茶葉：外形條索緊結(jié)魄宏、細(xì)小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤；茶葉香氣清香持久蜻拨，似果香又似蘭花香妄辩，國際茶市上把這種香氣叫做“祁門香”。
噢然想，祁門紅茶，我想。
她將茶泡好后匕得，用茶海分給每人一小杯。提示大家巾表，一聞香汁掠，二看湯色，三品味道集币。
頓時考阱，交頭接耳聲嘈雜，＂哎鞠苟，你聞到啥乞榨？＂＂喲秽之，像花香又像果香＂＂這湯色怎么描述，紅還是紅黃吃既？＂“是亮紅還是艷紅?" ……
有人帶了專業(yè)的茶書考榨，對照茶，在書上找圖案鹦倚，找到同款時興奮地給周圍的人看河质。有人拿出手機拍照。
我呡一口一回味震叙，感覺到淡淡的回甜掀鹅。想起：好茶舌根回味甘甜，滿口生津媒楼。
好茶乐尊！我脫口而出。
小菲點頭微笑道：湯色紅艷明亮划址，滋味醇厚扔嵌，回味雋永。
接著猴鲫， 她拿起一個白瓷蓋碗对人，里面是泡過的茶葉，看葉底（葉底就是茶渣）拂共。要點是牺弄，看茶葉沖泡后充分展開的葉片，是否細(xì)嫩宜狐、均齊势告、完整，有無花雜抚恒、焦斑咱台、紅筋、紅梗等俭驮。
她說回溺，葉底是紅茶最初的樣子，它們經(jīng)過初制：包括萎凋混萝、揉捻遗遵、發(fā)酵、烘干等工序逸嘀。使芽葉由綠色變成紫銅紅色车要，茶身成條，香氣透發(fā)崭倘，文火烘焙至干翼岁；最后條索緊結(jié)类垫、細(xì)小如眉。
發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段琅坡，是決定祁門紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵悉患，經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅，形成祁門紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點脑蠕。
祁門紅茶在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”购撼，特別是在英國倫敦市場上跪削，祁紅被列為茶中“英豪”谴仙，被認(rèn)為“在中國的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”.......
看著碗里的葉底碾盐，紫銅紅的葉舒展在碗底晃跺，仿佛美女慵懶地躺著。哪里還能尋到茶樹葉的綠毫玖，更無條索緊結(jié)掀虎、細(xì)小如眉的蹤跡。
小菲又帶我們品嘗 滇紅金針付枫、臺灣美人紅烹玉，印度大吉嶺，英國格蕾伯爵 四種紅茶阐滩。并教我們拼配特色茶（煉乳+紅茶二打，紅棗生姜茶）......
我愛喝紅茶，皆因紅茶性溫和掂榔，有養(yǎng)胃的功效继效。但從未像今天細(xì)細(xì)品味紅茶的芬芳，了解紅茶的制作過程装获。
從熱氣氤氳的茶室走出來瑞信，天，已經(jīng)全黑了穴豫，雨凡简，依舊在下，風(fēng)精肃，更寒了秤涩，但身上暖暖的。
腦子里揮之不去的是肋杖，茶樹葉被凋零溉仑、揉碎、被發(fā)酵菌侵襲状植、由綠變紅浊竟，透出芳香怨喘，烘干至條索緊結(jié)......真不知這樣的過程對茶樹葉是怎樣的煎熬？
可是振定，倘若不經(jīng)煎熬必怜，又怎能得到芬芳柔和的紅茶呢？
女人如茶后频，那個紅茶一樣的女子梳庆，溫暖柔和又芬芳，是否也有不為人知的心酸 ......
= END =
