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↑ 深度烘培的單品咖啡豆（Regional Coffee）
不論是哪一種咖啡豆鸦采，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。
選購時渔伯，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲（表示咖啡豆未受潮）锣吼、齒頰留香才是上品，但最好還是用手捏捏玄叠，感覺一下是否實心，而不是買到空殼的咖啡读恃。
如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮狐粱，不適合購買。剛炒好的咖啡豆并不適合馬上飲用肌蜻，應(yīng)該存放一周以便將豆內(nèi)的氣完全釋放出來互墓。
一般來說蒋搜，咖啡的最佳飲用期為炒后一周后判莉，此時的咖啡最新鮮，香味（Aroma）口感的表現(xiàn)最佳券盅。
另外，咖啡豆的純度也是另外一個考慮因素锰镀。
內(nèi)行人選咖啡，倒不見得是看顆粒得大小泳炉，而是抓一把單品咖啡豆（Regional Coffee），大約數(shù)十顆得份量花鹅，看一看每顆單品的顏色是否一致，顆粒大小刨肃、形狀是否相仿，以免買到以混豆偽裝的劣質(zhì)品箩帚。但如果是綜合豆（Blended Coffee），大小膏潮、色澤不同是正常的現(xiàn)象。而且重火和中深的培炒法會造成咖啡豆出油焕参，可是較淺培炒的豆子如果出油（油食品），則表示已經(jīng)變質(zhì)叠纷，不但香醇度降低，而且會出現(xiàn)澀味和酸味涩嚣。
總之，在選購咖啡豆時應(yīng)注意其新鮮度航厚、香味和有陳味，比較理想的購買數(shù)量是以半個月能喝完為宜幔睬。
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