【摘要】曾經(jīng)有人這么調(diào)侃過歐洲的美食圈：南歐人靠番茄，北歐人靠土豆昼捍，離了這兩樣簡直不能活挤土。那么事實(shí)是否真是這樣呢琴庵，來瞧瞧北歐人的飲食菜單吧。
作為生活在美食薈萃的中國仰美，我們在美食方面的比拼中都有一種滿滿的優(yōu)越感迷殿。對于歐洲的飲食習(xí)慣，曾經(jīng)有人這樣調(diào)侃：南歐人靠番茄咖杂，北歐人靠土豆庆寺，離了這兩樣簡直不能活。其實(shí)真要說起來诉字，即便以南歐人的標(biāo)準(zhǔn)來看懦尝，北歐的飲食也簡陋得可憐知纷。
北歐人的飲食特色基本就是吃大量全谷類、根莖類蔬菜以及海產(chǎn)品陵霉。這種習(xí)慣的形成最主要的原因就是因?yàn)榄h(huán)境琅轧，北歐普遍日照不足且氣候寒冷，人們只能盡量種一些好養(yǎng)活而易糊口的蔬菜和作物踊挠。但是這也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以填飽肚子乍桂，北歐人也只好把眼光再轉(zhuǎn)向蓄養(yǎng)的牲畜和豐富的海產(chǎn)了。久而久之效床，這種無可奈何的選擇卻成為了他們的日常習(xí)慣睹酌。
北歐人的餐桌很容易就可以想象出來，土豆剩檀、綠色蔬菜憋沿、黑麥面包、魚蝦牛肉沪猴、乳制品和果汁基本上就涵蓋了絕大多數(shù)的菜品食材辐啄。并且這些食材基本都是取自于天然而非加工，“少吃加工食品是更佳的選擇字币，因?yàn)榕c之相比则披，天然的食物含糖量更少共缕，脂肪含量更少洗出，被人工加工的程序更少⊥脊龋”
相比主食的簡單翩活，北歐人在配料上的花的心思要更多一些。蒔蘿和檸檬搭配三文魚便贵、黃油和牛油果搭配黑麥面包菠镇、蝦仁和蛋黃醬搭配煎鱈魚、雜蔬和黑胡椒搭配土豆片……從蔬果承璃、奶酪利耍，到禽肉、海鮮盔粹、面食隘梨，從前菜、主菜舷嗡，到沙拉轴猎、濃湯、到甜點(diǎn)进萄，北歐人讓簡單的食材發(fā)揮出了無窮的味道捻脖。
所以如果再去細(xì)究北歐人的一日三餐锐峭，我們會看到更多的搭配。早餐可以是酸奶可婶、牛奶粥沿癞、谷片、奶酪矛渴、面包抛寝、果汁、烤肉片和蔬菜等曙旭；午餐和晚餐可以是三明治盗舰、三文魚、烤土豆桂躏、面包钻趋、沙拉、面食剂习、牛肉蛮位、雞肉塊、鱈魚和豬肉等鳞绕。食品種類吃得越多失仁，營養(yǎng)成分獲取的越多，同時還滿足了對不同口味的追求们何。這也是北歐飲食為什么被稱為最健康飲食之一的原因萄焦。
盡管外人對于北歐飲食再怎么地看輕，北歐人對與自家食物一直都保持著黑洞般的自信冤竹，相當(dāng)覺得北歐食物應(yīng)該在世界上占一席之地拂封。好在他們的這種自信也得到了一種權(quán)威的認(rèn)證：到2015年為止，北歐有45家餐廳被評選為米其林餐廳鹦蠕，獲得了總共52顆米其林星冒签。
也許早已習(xí)慣珍饈美饌的中國人未必能夠習(xí)慣于北歐人的口味，但是從他們對食物的簡單而質(zhì)樸的追求中钟病，我們卻可以感受到萧恕，北歐人對于一切食材的尊重、對于原本味道的保持與推崇肠阱。這就是北歐食物的“自然之道”票唆。
本文源自：慕溪北歐旅游
