海參現(xiàn)在很受人們歡迎震捣,現(xiàn)在人們一般從市面上購(gòu)買的是干海參荔棉,而干海參中以淡干海參品質(zhì)最好,但是人們買回淡干海參之后蒿赢,在吃之前必須要進(jìn)行泡發(fā)润樱,那么淡干海參怎么泡發(fā)?海參泡發(fā)時(shí)又有哪些步驟呢羡棵?郝老板海參給大家講解一下壹若。
第一步:準(zhǔn)備足量的純凈水,干凈無(wú)油的器皿皂冰,最好用純凈水(勿用自來(lái)水店展,自來(lái)水中含有雜質(zhì)較多),這樣才能保證吸收水分秃流,最終泡出來(lái)的海參個(gè)大赂蕴、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)更易吸收舶胀。
第二步:將海參置于冷的純凈水中(可提前將純凈水放冰箱里冷卻概说,水結(jié)冰之前取出,將海參放入冷水里)嚣伐,然后放冰箱保鮮層糖赔,浸泡48小時(shí),每隔12小時(shí)換水一次(冷的純凈水)轩端,直至將海參泡軟為止放典。
第三步:將泡軟的海參縱向完全打開(kāi),去掉海參前端的硬的牙狀物基茵,將海參內(nèi)筋劃斷刻撒,用清水沖洗干凈海參內(nèi)部。不過(guò)耿导,海參內(nèi)白筋營(yíng)養(yǎng)豐富無(wú)需去掉。
第四步:洗凈后添純凈水上無(wú)油鍋加蓋大火煮沸态贤,然后再調(diào)至中小火煮40-60分鐘舱呻,用手指感覺(jué)能將參體掐透,就說(shuō)明煮好了,撈出后自然晾涼箱吕。另外注意芥驳,鍋一定要清洗干凈,徹底除掉油漬茬高,同時(shí)是常溫水下鍋一起燒開(kāi)兆旬,水盡量多加些,避免燒干怎栽。
第五步:換新的涼純凈水(放冰箱保鮮層)丽猬,泡48小時(shí)左右,每隔12小時(shí)換水一次(同樣是涼純凈水)熏瞄。
友情提示:海參發(fā)泡需要保持0-5度低溫脚祟,否則海參在過(guò)高水溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)泡易腐爛,在發(fā)泡過(guò)程中强饮,隨時(shí)觀察由桌,把發(fā)泡好的海參撈出,沒(méi)發(fā)泡好的繼續(xù)發(fā)泡邮丰。
第六步:發(fā)泡好后行您,撈出,即可直接食用剪廉。同時(shí)把多余的海參瀝干水后娃循,用保鮮膜纏繞單獨(dú)冷凍(冰箱冷凍室),以后可以隨吃隨取妈经。
友情提示:冷凍的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)淮野,可以保質(zhì)2個(gè)月,但建議最好2周內(nèi)用完吹泡。同時(shí)發(fā)泡好的海參不能長(zhǎng)時(shí)間放在保鮮層或者常溫下骤星。