我去年來(lái)寶媽這里時(shí)蝇摸，有個(gè)姓何的大姐是做家務(wù)的阿姨婶肩，她做得一手好飯菜，家務(wù)活也做得很好貌夕，又會(huì)察言觀色律歼，是寶媽家里請(qǐng)過(guò)的最好的阿姨。
據(jù)何大姐自己介紹啡专，她來(lái)寶媽這兒之前险毁，是在諸暨市一家比寶媽家更有錢(qián)的雇主家做專(zhuān)業(yè)燒飯阿姨。
那雇主家一家四口人们童，兩個(gè)孩子一個(gè)上高中一個(gè)上初中畔况。家里雇有一個(gè)專(zhuān)職司機(jī)，一個(gè)專(zhuān)業(yè)保潔阿姨慧库，一個(gè)專(zhuān)業(yè)燒飯阿姨（就是何大姐）跷跪。
何大姐說(shuō)，她的主要任務(wù)就是給他們一家四口做一日三餐齐板，其它的事情都不用做吵瞻。
她之所以離開(kāi)他們，是因?yàn)槟泄椭魅靸深^請(qǐng)客甘磨，一請(qǐng)就請(qǐng)二三十人听皿。雖然他會(huì)叫專(zhuān)業(yè)的廚師過(guò)來(lái)做主菜，但其它配菜及擺盤(pán)宽档、酒水之類(lèi)的都需要何大姐做尉姨。
而且雇主家的房子有一千多平，很多食物不在廚房吗冤，而是放在一個(gè)固定的儲(chǔ)藏室又厉，大姐說(shuō)每天走來(lái)走去累死了九府。
長(zhǎng)日長(zhǎng)時(shí)，何大姐說(shuō)自己受不了覆致，于是便辭工了侄旬，那雇主一家人都舍不得她。
因?yàn)樽鲞^(guò)高端家庭煌妈，見(jiàn)過(guò)世面儡羔，所以來(lái)寶媽這兒做家務(wù)對(duì)她來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就是小菜一碟。
再加上她是本地人璧诵，本地菜難不倒她汰蜘，而且她又會(huì)推陳出新，各種海鮮之宿、高檔菜系對(duì)她來(lái)說(shuō)都如探囊取物族操，深得寶媽喜歡。
就拿紅燒牛排來(lái)說(shuō)比被，她自創(chuàng)的秘制紅燒牛排簡(jiǎn)直是一絕色难，連寶奶奶都自愧不如。
具體做法如下：
1.將買(mǎi)回來(lái)的牛排洗凈等缀，冷水下鍋枷莉，加姜蔥料酒焯水。
2.焯過(guò)水的牛排用熱水（注意不是冷水）漂洗干凈尺迂，放入電壓力鍋或砂鍋笤妙，加入滾水（注意不是涼水），沒(méi)過(guò)牛排即可枪狂。
3.生抽和秘制紅燒汁1：1加入（500克牛排4勺生抽4勺老抽）危喉，半勺蠔油。
4.一小段桂皮州疾、一整個(gè)八角辜限、兩片香葉、一個(gè)草果严蓖、兩粒丁香薄嫡。
5.（最關(guān)鍵的一步）：兩至三棵小蔥捆成團(tuán)，冷油（少許）下鍋（熱油的話(huà)有水會(huì)濺出來(lái)）颗胡，加熱至小蔥變軟油香飄滿(mǎn)屋時(shí)毫深，連油帶小蔥一起倒入電壓力鍋或砂鍋。(燉出來(lái)的牛排不僅提香而且軟糯不柴毒姨，口感超級(jí)棒哑蔫。)
6.電壓力鍋選燉牛羊肉，38分鐘即可；砂鍋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉1：30分鐘闸迷，上桌前倒入炒菜鍋里大火收汁嵌纲，撒上蔥花、芝麻腥沽、或香菜點(diǎn)綴逮走，一盤(pán)色香味俱全的紅燒牛排就完美收官了。
何大姐走后今阳，新來(lái)的阿姨每個(gè)人我都教過(guò)她們這樣燒牛排师溅，因味道相差無(wú)幾，一直成為寶媽和大寶的最?lèi)?ài)盾舌，一個(gè)禮拜至少要燒一次墓臭。
偶爾有大姐偷懶或忘了第5個(gè)關(guān)鍵步驟，寶媽一嘗就知道味道不對(duì)矿筝，定要皺眉說(shuō)難吃起便，搞得她們?cè)谧鲞@道菜時(shí)棚贾，再也不敢偷工減料了窖维。
所以，好吃的菜品妙痹，每一步都必不可少铸史！
