天氣漸熱分瘾，總說著想和朋友一起去海邊看日出日落胎围，但忙于工作，還沒去成德召。不過心中有了這個(gè)想法白魂，下班后的夜晚，來盤花蛤上岗，配上一瓶啤酒福荸，吹著午夜的微風(fēng)，宛若在沙灘上吹著海風(fēng)肴掷。
四月到六月是吃花蛤最肥美的時(shí)候敬锐。飽滿的貝肉在每一口咀嚼時(shí)都能濺出豐沛肉汁。吃在嘴中捆等，讓人不由得相信“鮮掉了舌頭”滞造。
說起花蛤，很多人是又愛又恨栋烤，喜歡它的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的味道谒养，但是如果處理不好，很可能滿口泥沙明郭。所以說花蛤好吃买窟，烹飪之前也別忘了吐沙。
今天淘菜貓優(yōu)選就教大家做一盤濃濃夜市風(fēng)情的豉油炒花蛤薯定。
豉油花蛤是一道經(jīng)典的夜市海味始绍。其實(shí)做法也不難，即使是廚藝小白也能輕松在家里做话侄。無論是在家里自己吃亏推，還是招待客人，如此一道令人口水直流的海鮮總是會(huì)讓人賞心悅目年堆。
小編在這里告訴你一個(gè)烹飪的訣竅吞杭，在烹飪貝類時(shí)都適用，趕緊記牢了变丧。
烹飪花蛤時(shí)一定要冷水下鍋芽狗，在預(yù)熱的過程中，花蛤就會(huì)慢慢的張開口痒蓬，這時(shí)肉也熟了童擎。如果熱水下鍋的話滴劲，剛一下鍋，花蛤就會(huì)馬上張口顾复，等煮熟了班挖，蛤肉就會(huì)變老，失去原本鮮嫩的口感捕透。
吃著花蛤聪姿，舉瓶干杯碴萧，肥美的花蛤肉挑動(dòng)著你的味蕾乙嘀，一定會(huì)讓你忍不住一直下筷。
火溫猛烈破喻，花蛤瞬間燒熟后開殼虎谢，鮮甜的汁液在嘴里，特別過癮曹质。來上一口冰鎮(zhèn)的啤酒婴噩，感覺一天的勞累都瞬間煙消云散了。
豉油花蛤
材料：花蛤羽德、豉油几莽、鹽、蔥宅静、姜
制作方法：
1章蚣、花蛤放入鹽水中浸泡半日吐沙。
2姨夹、蔥切段纤垂、姜切片。
3磷账、起油鍋放入姜片峭沦、花椒和豉油爆炒。
4逃糟、放入鹽調(diào)味翻炒裝盤即可吼鱼。
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