一個(gè)儀表堂堂的男子站在他的牢房里，即使身著亮橙色的監(jiān)獄服洞斯，也掩飾不住他的溫文爾雅。他盯著牢房外一個(gè)迷人的女人坑赡，猜測(cè)她是否是來(lái)問(wèn)他問(wèn)題的烙如，當(dāng)然他僅僅是猜測(cè)而已。事實(shí)上毅否，她在考驗(yàn)他亚铁，他卻一無(wú)所知∶樱“曾經(jīng)有人想調(diào)查我徘溢。我就著蠶豆和酒， 把他的肝臟吃掉了捆探。

漢尼拔?萊克特說(shuō)（《沉默的羔羊》中的片斷)然爆。

如果這個(gè)被稱之為食人博士的漢尼拔醫(yī)生是一個(gè)流行病學(xué)家,?而不是一個(gè)精神科醫(yī)生，那么他也許會(huì)用蠶豆殺死對(duì)方黍图，而不需親自吃掉他的肝曾雕。

從蠶豆說(shuō)起“蠶豆”?一詞來(lái)源于意大利語(yǔ)，之前它被稱為寬豆助被；關(guān)于它的傳說(shuō)確實(shí)極為寬泛剖张。在古希臘切诀，香顯的用途是作為選票，白色代表 是搔弄，黑色代表否幅虑。古希臘學(xué)者畢達(dá)哥拉斯曾警告一大群希望未來(lái)成 為哲學(xué)家的學(xué)生要“遠(yuǎn)離蠶豆”。他也許是想告訴學(xué)生們肯污，所有優(yōu) 秀的哲學(xué)家都應(yīng)該“遠(yuǎn)離政治”翘单。

關(guān)于畢達(dá)哥拉斯的警告與蠶豆的傳說(shuō)有不同的版本，僅亞里士多德就有五種解釋：

1.蠶豆有睪丸的外形蹦渣；

2.因?yàn)樾Q豆沒(méi)有較鏈哄芜，所以它們象征地獄之門；

3.因?yàn)樗鼈冇泻ι眢w柬唯；

4.它們象征宇宙的本源认臊；

5.它們用于選票，與骯臟的政治有關(guān)锄奢。

但根據(jù)第歐根尼的理論失晴，畢達(dá)哥拉斯關(guān)注的并不是蠶豆的毒性 或者與政治的關(guān)系，而是擔(dān)心他的學(xué)生吃了太多的蠶豆會(huì)不停放 屁拘央。2 000年前涂屁，第歐根尼曾說(shuō)過(guò)：“人們應(yīng)當(dāng)避免吃蠶豆，因?yàn)樗?們充滿風(fēng)灰伟，并能溶人靈魂拆又。只有人們不吃蠶豆，他們的胃才會(huì)風(fēng)平 浪靜栏账，他們的夢(mèng)才能安詳平和帖族。”

一個(gè)叫做俄耳普斯的宗教組織則相信蠶豆中附著死者的靈魂挡爵， 他們認(rèn)為吃蠶豆和咀嚼自己父母的頭顱在本質(zhì)上是同一回事竖般。

難怪說(shuō)所有的古希臘人都是哲學(xué)家，他們似乎擁有大把時(shí)間去 思考茶鹃，但不只是他們才觀察到了許多人進(jìn)食蠶豆后的神秘反應(yīng)涣雕。20?世紀(jì)，意大利南部撒丁島上的一名教師宣稱她發(fā)現(xiàn)了季節(jié)性精神萎 靡前计，每到春天她的學(xué)生就會(huì)精神萎靡胞谭，并持續(xù)數(shù)周∧需荆回想起畢達(dá)哥 拉斯的警示丈屹，她自然將學(xué)生的頻頻瞌睡與開花的蠶豆聯(lián)系在了一 起。其實(shí)在整個(gè)中東地區(qū)，人們都迷信不能吃未煮熟的蠶豆旺垒。在意 大利彩库，人們會(huì)在萬(wàn)靈日種下蠶豆，那些狀如蠶豆莢果的糕點(diǎn)被稱為“死亡之豆”先蒋。

或許你正在想骇钦，這些民間傳說(shuō)聽起來(lái)都無(wú)比玄妙，它們確有醫(yī) 學(xué)淵源嗎竞漾？

蠶豆病眯搭，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的稱謂無(wú)疑恰如其分，它是全球最為常見的 遺傳性酶缺乏病业岁，大約有4億人患有該病鳞仙。在某些極端情況下，人 類進(jìn)食蠶豆（或服用某些特定藥物）后笔时，會(huì)迅速出現(xiàn)嚴(yán)重的貧血棍好， 、最終導(dǎo)致死亡允耿。

身佈里的清道夫

朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)中借笙，科學(xué)家首次捕捉到了蠶豆背后蘊(yùn)藏的醫(yī)學(xué)故 事。因?yàn)樵陧n國(guó)某些地區(qū)较锡，瘧疾廣泛流行业稼，所以在當(dāng)?shù)胤鄣拿?國(guó)士兵都被要求服用抗瘧藥物，包括一種叫做伯氨喹的藥物蚂蕴。醫(yī)生很快發(fā)現(xiàn)約有10%的非洲裔美國(guó)士兵在服用這種藥物后發(fā)生貧血盼忌；尤其是在地中海后裔中，不良反應(yīng)更為嚴(yán)重掂墓，他們常常發(fā)生 溶血性貧血。其實(shí)從字面上理解看成，不難推斷這是一類紅細(xì)胞破裂 性疾病君编。

1956年，也就是朝鮮戰(zhàn)爭(zhēng)痛ɑ牛火后三年吃嘿，醫(yī)學(xué)研究者終于找到了導(dǎo)致士兵對(duì)抗皰藥物產(chǎn)生不良反應(yīng)的原因所在，這是由于他們體 內(nèi)缺乏足量的葡萄糖~ 6 -磷酸脫氫酶（G6PD)梦重。G6PD在體內(nèi)所有 細(xì)胞中廣泛存在兑燥，它對(duì)紅細(xì)胞尤其重要，能維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性琴拧，清除可能對(duì)細(xì)胞造成損傷的化學(xué)物質(zhì)降瞳。

你或許對(duì)自由基已經(jīng)有所耳聞，知道它們對(duì)身體有害。其實(shí)理 解自由基最簡(jiǎn)單的方式就是記渍跫ⅰ：大自然母親如同媒人一樣喜歡成 雙成對(duì)除师。自由基本質(zhì)上就是一類貌似電子已經(jīng)配對(duì)，但實(shí)際并未配對(duì)的分子或原子扔枫。不幸的是汛聚，對(duì)機(jī)體而言這些電子卻把浪漫的愛情用錯(cuò)了地方。當(dāng)這些未配對(duì)的電子與其他分子中的電子相遇時(shí)短荐，化學(xué)反應(yīng)便隨之發(fā)生倚舀。這些反應(yīng)能損傷細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致細(xì)胞早死忍宋，而這正是自由基引起衰老的原因之一痕貌。

G6PD如同紅細(xì)胞內(nèi)的衛(wèi)兵。當(dāng)它值班時(shí),能將自由基統(tǒng)統(tǒng)拒之門外讶踪，以防止它們犯亂作祟芯侥。如果體內(nèi)G6PD不足，任何化學(xué)物 質(zhì)產(chǎn)生的自由基都有可能給紅細(xì)胞帶來(lái)滅頂之災(zāi)乳讥。這正如朝鮮戰(zhàn)場(chǎng) 上的士兵在服用伯氨喹后發(fā)生的反應(yīng)柱查；伯氨喹阻斷瘧疾傳播的機(jī)制之一便是作用于紅細(xì)胞，使其不利于寄生蟲生存云石。但是體內(nèi)如果沒(méi)有足夠的G6PD維持細(xì)胞的完整性唉工，那么當(dāng)伯氨喹作用于紅細(xì)胞時(shí)，由于一些細(xì)胞不能有效攝取汹忠，于是自由基便乘虛而入淋硝，造成細(xì)胞膜破裂，摧毀細(xì)胞宽菜。紅細(xì)胞的缺乏將導(dǎo)致貧血谣膳，特別是由于紅細(xì)胞過(guò)早破裂而導(dǎo)致的溶血性貧血。溶血性貧血患者通常表現(xiàn)為極度衰弱和疲乏铅乡，還可能有黃疸的征象继谚；如果不加治療，可以發(fā)生腎功能衰竭阵幸、心力衰竭花履，甚至死亡。

“致命”的蠶豆

古希臘人很早就注意到挚赊，對(duì)某些人而言蠶豆如同殺手诡壁。蠶豆中包含兩種糖相關(guān)的成分，分別是蠶豆嘧啶葡萄糖苷和蠶豆脲咪葡萄糖苷荠割。這兩種成分都能產(chǎn)生自由基妹卿，特別是過(guò)氧化氫。當(dāng)蠶豆病患者進(jìn)食蠶豆后，他們體內(nèi)發(fā)生的反應(yīng)與士兵服用伯氨喹后發(fā)生的反應(yīng)類似纽帖。如果沒(méi)有G6PD幫助清除過(guò)氧化氫宠漩，它們就會(huì)攻擊紅細(xì)胞，最終導(dǎo)致其破裂死亡懊直。當(dāng)上述情況發(fā)生時(shí)扒吁，其余的細(xì)胞會(huì)從血管中滲漏出去，導(dǎo)致溶血性貧血室囊，可能危及生命雕崩。

與G6PD蛋白生成或缺乏有關(guān)的基因與蛋白同名，也叫做?G6PD融撞，這一基因存在于X染色體上盼铁。自然課上我們知道，人體有 兩條性染色體尝偎，分別是X染色體和Y染色體饶火。其中，女性有兩條?X染色體致扯；男性有一條X染色體和一條Y染色體肤寝。因?yàn)閷?dǎo)致G6PD?缺乏的基因位于X染色體上，所以這一疾病在男性中更為常見抖僵。 對(duì)男性而言鲤看，如果一條X染色體上的基因發(fā)生了突變，那么所有 的細(xì)胞都將表現(xiàn)出這一突變耍群。在有嚴(yán)重G6PD缺乏的女性中义桂，兩條?X染色體上都有突變；而如果她只有一條染色體上有突變蹈垢，那么她的一些紅細(xì)胞將攜帶正晨兜酰基因，而另外一些為異巢芴В基因罢浇，在這種情況下她仍能產(chǎn)生足量的G6PD而幸免于蠶豆病。

G6PD基因有兩種形式沐祷，一種是GdB，另一種是GdA+攒岛。這一 基因的突變形式已經(jīng)過(guò)百赖临，它們主要可以分為兩類：一類起源于非洲，叫微GdA灾锯、另一類起源于地中海附近兢榨，叫做GdMed。當(dāng)自由 基開始攻擊紅細(xì)胞，而體內(nèi)又沒(méi)有足夠的G6PD將其清除時(shí)吵聪，上述突變會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的后果凌那。對(duì)蠶豆病患者而言，感染和某些藥物如伯氨喹吟逝，都能成為誘發(fā)因素帽蝶，促使自由基釋放入血。但正如我們前面所討論的块攒，最為常見的誘發(fā)因素還是食用蠶豆励稳，這正是蠶豆病名字的由來(lái)。

人類種植蠶豆的歷史已有數(shù)千年囱井。在拿撒勒的一次考古發(fā)掘中驹尼，研究人員發(fā)現(xiàn)了迄今為止最古老的蠶豆種子，它們距今已有約?8 500年的歷史庞呕，可以追溯到公元前6500年新翎。拿撒勒位于以色列北 部地區(qū)，相傳正是從這里蠶豆得以傳遍中東住练，往北進(jìn)人地中海東 部地啰、土耳其、希臘平原澎羞，并進(jìn)一步傳入意大利南部髓绽、西西里島和撒 丁島。

如果你手上正好有一幅地圖可以顯示蠶豆病流行的區(qū)域妆绞，那么當(dāng)你合上地圖后顺呕，你也就知道蠶豆被廣泛種植的地區(qū)了。蠶豆病流行的區(qū)域和蠶豆種植的區(qū)域驚人的一致括饶。蠶豆病最常見株茶、最嚴(yán)重的 區(qū)域位于北非和南歐，它們都在地中海附近图焰；而這里正好也是歷史 上廣泛種植和食用蠶豆的地區(qū)启盛。

同樣的問(wèn)題再次蹦了出來(lái)：對(duì)數(shù)百萬(wàn)人而言，在他們吃過(guò)其居住區(qū)域里一種最為常見的食物后技羔，他們體內(nèi)進(jìn)化出的突變基因卻會(huì)給他們帶來(lái)麻煩僵闯，這是為何？

如果希望找到答案藤滥，我們應(yīng)該還記得鳖粟，進(jìn)化不會(huì)選擇那些會(huì)讓我們致病的遺傳特性，除非它們?cè)趥ξ覀冎皩?duì)我們是有所幫助拙绊。一個(gè)存在于4億人中的遺傳特性無(wú)疑是進(jìn)化的寵兒向图。這是否意 昧著G6PD缺乏一定有其重要意義泳秀？

是的，的確如此榄攀。

來(lái)自大自然的避孕藥

在我們深入探討蠶豆病和蠶豆的關(guān)聯(lián)以前嗜傅，讓我們首先從更廣 泛的視角尋找動(dòng)物界的進(jìn)化與植物界的進(jìn)化間的相互關(guān)系吧。我們每天的生活從早餐開始檩赢。你是否注意到了抹在面包上的草萄醬吕嘀？它 們完全是作為食物而生！

植物能結(jié)出美味的果實(shí)漠畜，這也是它們?cè)旄Ｗ约旱姆绞奖宜?dòng)物采 摘水果吃，水果中含有種子憔狞。當(dāng)動(dòng)物一路奔跑或展翅飛翔時(shí)蝴悉，它們 也將種子帶到了四面八方，于是植物有更多的機(jī)會(huì)在其他地方生根 發(fā)芽瘾敢。蘋果不會(huì)落在離樹周圍的地方拍冠，除非動(dòng)物吃掉它們，或?qū)⑺鼈儙У絼e處簇抵。動(dòng)物有了美食庆杜，植物能夠繁衍，每一個(gè)物種都從中 獲益碟摆。事實(shí)上晃财，這也能解釋為什么成熟的果實(shí)容易摘下來(lái)或自己 就掉下來(lái)了，而不成熟的果實(shí)難于采摘——在種子未發(fā)育完全以 前典蜕，果樹不希望你把它采摘下來(lái)断盛。在大自然的法則中，沒(méi)有免費(fèi)的午餐愉舔。

另一方面钢猛，盡管植物希望動(dòng)物吃下它們的果實(shí)，但同時(shí)它們不希望動(dòng)物越過(guò)雷池——當(dāng)動(dòng)物開始咀嚼它們的葉子轩缤，或啃咬它們的根莖時(shí)命迈，事情就變得有些不太妙了。因此火的，植物不得不保護(hù)自己壶愤。 盡管通常它們不能移動(dòng)，但這并不意味著它們只能被動(dòng)挨打馏鹤。

刺是植物最明顯的防御方式公你，但它不是唯一的，也不是最強(qiáng)大 的方式假瞬，植物王國(guó)擁有令人眼花緣亂的十八般武器陕靠。它們可能是地球上最大的化學(xué)武器制造商。每個(gè)人都知道植物給我們帶來(lái)了什么:它們利用從空氣中吸收的二氧化碳脱茉，將陽(yáng)光和水轉(zhuǎn)化為糖剪芥，并 生成氧氣，供我們呼吸琴许。但是税肪，這僅僅是開始。植物還能對(duì)環(huán)境產(chǎn)生作用榜田，影響包羅萬(wàn)象益兄，從當(dāng)?shù)貧夂虻绞澄镦湥瑹o(wú)處不在箭券。

苜蓿净捅、馬鈴薯和大豆都屬于同一種屬，它們都含有一種叫做植物雌激素的化學(xué)物質(zhì)辩块。聽起來(lái)是不是覺得有些耳熟蛔六？沒(méi)錯(cuò)。植物雌激素類似于動(dòng)物性激素废亭，如雌激素国章。當(dāng)動(dòng)物吃了過(guò)多含有植物雌激素的植物后，過(guò)量的雌激素樣化合物能削弱它們的生殖能力豆村。

20世紀(jì)40年代液兽，在澳大利亞西部曾發(fā)生過(guò)一場(chǎng)綿羊飼養(yǎng)危 機(jī)，大量健康的母綿羊不育或難產(chǎn)掌动。所有人都疑惑不已四啰，直到一個(gè) 聰明的農(nóng)業(yè)專家發(fā)現(xiàn)了這一事件的罪魁禍?zhǔn)住獨(dú)W洲苜蓿。這種苜蓿能產(chǎn)生一種功能強(qiáng)大的植物雌激素坏匪，名為刺芒柄花素拟逮，它是對(duì)付 食草動(dòng)物的一種天然防御機(jī)制。毫無(wú)疑問(wèn)适滓，對(duì)苜蓿而言敦迄，綿羊就是掠奪者！習(xí)慣了歐洲的潮濕天氣后凭迹，引入的苜蓿不得不與澳洲干旱的氣候奮力抗?fàn)幏Ｎ荨．?dāng)苜蓿趕上氣候不好的一年——雨水陽(yáng)光不足或過(guò)量——它們只能通過(guò)限制掠奪者下一代的數(shù)量保護(hù)自己。它們?cè)黾哟堂⒈ㄋ氐纳尚岢瘢辜磳槿烁改傅木d羊喪失生育能力脾猛，而減少綿羊后代對(duì)它們的威脅。

當(dāng)下次尋找便捷的避孕方式時(shí)鱼鸠，你當(dāng)然不用以苜蓿為食猛拴。但是在你服用多種著名的“口服避孕藥”羹铅，你的行為其實(shí)與綿羊無(wú)異。 根據(jù)植物的這種生殖控制愉昆，天才的化學(xué)家杰拉西開發(fā)了避孕 藥职员。但是他沒(méi)有用苜蓿，而是土豆——準(zhǔn)確地說(shuō)是墨西哥甘薯跛溉。他首先合成的是薯蕷皂苷元焊切，這是甘薯體內(nèi)的一種植物雌激素，其后他在1951年合成了全球第一種市售的口服避孕藥芳室。

在人類飲食中专肪，甘薯不是植物雌激素的唯一來(lái)源根盒。豆類中也富含一種叫做染料木素的植物雌激素箕母。值得關(guān)注的是医寿，如今很多加工 食品访敌，包括市售的嬰兒食品牡属，都用到了豆類钝腺，因?yàn)檫@是一種便宜的 營(yíng)養(yǎng)來(lái)源躏啰。一小部分科學(xué)家已經(jīng)開始擔(dān)憂我們飲食中大豆雌激素的 長(zhǎng)期作用婶博。

細(xì)數(shù)每天食用的“毒素”

植物擅長(zhǎng)控制生育雹拄，但同時(shí)它們也是有毒的收奔。當(dāng)然，它們產(chǎn)生 的大多數(shù)毒素并不是針對(duì)人的滓玖；它們完全沒(méi)有必要總防著我們坪哄。真 正令植物擔(dān)心的是那些主要以它們?yōu)樯牟菔硠?dòng)物。但這并不意味 著我們可以高枕無(wú)憂势篡，因?yàn)橹参锒舅匾矔?huì)給我們帶來(lái)麻煩翩肌。極有可 能，你現(xiàn)在就已經(jīng)遇到禁悠。

你吃過(guò)木薯布丁嗎念祭？木薯粉來(lái)自于木薯的塊根。木薯是一種長(zhǎng)圓形碍侦，有著類似椰子外皮的薯類粱坤。在許多熱帶地區(qū)，木薯是主要的 食物瓷产。但是它含有一種致命的氰化物的前體站玄。當(dāng)然，如果你烹調(diào)或 加工得當(dāng)濒旦，它完全可以是無(wú)毒的株旷，因此千萬(wàn)不要隨便去啃你看到的 木薯塊根。毫無(wú)疑問(wèn)尔邓，在旱季木薯塊根中的氰化物含量會(huì)出奇的 高晾剖，因?yàn)檫@時(shí)它們更需要抵御干旱锉矢，以安然度過(guò)生長(zhǎng)期。

印度野豆是一種種植于亞洲和非洲的植物齿尽，它們可以作為又一 例證沈撞。它的化學(xué)武器是一種“火力十足”的神經(jīng)毒素，能夠引起癱瘓雕什。神經(jīng)毒素的威力是如此之強(qiáng)大，當(dāng)其他植物因?yàn)楦珊祷蛳x災(zāi)而 死亡時(shí)显晶，野豆通常也能存活下來(lái)贷岸。正因?yàn)槿绱耍谑澜绲哪承┑?方磷雇，貧困的農(nóng)民種植野豆以應(yīng)對(duì)災(zāi)荒之年偿警。可以想象唯笙，在野豆種植 的區(qū)域螟蒸，災(zāi)荒年后由于中毒所致疾病的發(fā)病率將迅速增加。其實(shí)不 足為奇崩掘，如果二選一七嫌，人們寧愿選擇冒中野豆之毒的風(fēng)險(xiǎn)，也不愿 活活餓死苞慢。

茄科植物包含一大類不同的植物诵原，其中有的可食用，有的有 毒挽放。所有茄科植物都含有大量的生物堿绍赛，這種化學(xué)物質(zhì)對(duì)昆蟲和其 他草食動(dòng)物是有毒的，而對(duì)人類的作用既可能有益辑畦，也可能導(dǎo)致幻 覺的產(chǎn)生吗蚌。一些人認(rèn)為“女巫”在她們“無(wú)所不能”的藥膏和藥劑 中加人了某種類型的茄科植物，于是被施魔法的人就能幻想自己騰 云駕霧纯出、展翅髙飛了蚯妇！

茄科植物包括我們常見的馬鈴薯、西紅柿和茄子潦刃，它們都屬于 曼陀羅屬侮措。曼陀羅這一名字來(lái)源于弗吉尼亞州的詹姆斯敦。獨(dú)立戰(zhàn) 爭(zhēng)前約100年爆發(fā)了?“培根起義”乖杠。這一起義壽命不長(zhǎng)分扎，很快就被 鎮(zhèn)壓了，但卻頗具戲劇性胧洒。當(dāng)英國(guó)士兵被派往詹姆斯敦鎮(zhèn)壓起義 時(shí)畏吓，當(dāng)?shù)厝嗣孛艿兀ㄒ苍S是無(wú)意地）在士兵們吃的沙拉中加人了曼 陀羅墨状。1705年羅伯特?貝弗莉在她的作品《弗吉尼亞的過(guò)去和現(xiàn) 狀》中描述了這一事件：

他們中的一些人吃了好多，之后丑態(tài)百出菲饼，持續(xù)數(shù)日肾砂。有人將 羽毛吹向空中；有人拼命的投擲著稻草宏悦；有人赤身裸體的站在角落镐确，狀如猴子，齜牙裂嘴饼煞，扮著鬼臉源葫；有人熱情洋溢的親吻和撫摸 著他的同伴，擠眉弄眼砖瞧，其演出的精彩程度超過(guò)任何一個(gè)馬戲團(tuán)的小丑......他們做著各種各樣怪異的動(dòng)作息堂，11天后才恢復(fù)常態(tài)，但卻不記得發(fā)生過(guò)的任何事情了块促。

曼陀羅是一種莖粗大葉的綠色野草荣堰，在美國(guó)廣泛生長(zhǎng)。因?yàn)榛?園中曼陀羅通常與其他植物共同生長(zhǎng)竭翠，所以每年都會(huì)有人誤食它振坚。

植物化合物可以引起癱瘓、不育逃片，或神志癲狂屡拨。它們同時(shí)也可 以以更“溫柔”的方式影響我們，如損害我們的消化功能或讓我們 的嘴唇火辣滾燙褥实。小麥呀狼、豆類和土豆中都含有淀粉酶抑制劑，它能 影響碳水化合物的吸收损离。鷹嘴豆和其他一些谷物中都含有蛋白酶抑 制劑哥艇，它能影響蛋白質(zhì)的吸收。通過(guò)烹飪和腌制僻澎，大多數(shù)植物的防 御機(jī)制會(huì)失去作用貌踏。舊時(shí)將蠶豆和豆莢腌制過(guò)夜也有同樣的功效， 通過(guò)這一手段可以中和干擾人們新陳代謝的大多數(shù)化學(xué)物質(zhì)窟勃。

如果你曾經(jīng)生吃過(guò)哈瓦那辣椒祖乳，或許你有過(guò)類似中毒的感覺。 事實(shí)上秉氧，的確如此眷昆。辣椒中含有一種叫做辣椒素的化學(xué)物質(zhì)，正是 它讓我們有火辣辣的感覺。哺乳動(dòng)物對(duì)辣椒素極為敏感亚斋，因?yàn)樗?用于哺乳動(dòng)物的感受疼痛和溫度的神經(jīng)纖維作媚，但是鳥類卻不受辣椒 素的影響——由此我們也能一窺大自然在大跳進(jìn)化之舞時(shí)，是多么 精妙絕倫帅刊、巧奪天工纸泡。老鼠和其他嚙齒類動(dòng)物對(duì)辣椒果實(shí)總是避而 遠(yuǎn)之，因?yàn)樗鼈兺耆荒苋淌苣欠N火辣辣的感覺赖瞒。這對(duì)果實(shí)無(wú)疑是 有利的女揭，因?yàn)椴溉閯?dòng)物在享受美食時(shí)，它們的消化系統(tǒng)極有可能會(huì) 損壞植物的小種子栏饮。而鳥類在吃辣椒果實(shí)時(shí)卻不會(huì)損壞種子一與 此同時(shí)田绑，辣椒素對(duì)它們似乎毫無(wú)作用。因此抡爹，哺乳動(dòng)物將辣椒留給 鳥類，它們將種子帶到空中芒划，四處播撒冬竟。

辣椒素是一種黏黏的毒素，它能黏附于黏膜民逼，這就是為什么用 手接觸辣椒后再碰眼睛時(shí)會(huì)有火辣辣的感覺泵殴。同時(shí)，這也能解釋為 什么這種燒灼感會(huì)持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間拼苍，而用水清洗毫無(wú)作用笑诅，這是 因?yàn)槔苯匪氐酿ば允蛊洳荒茌p易溶解于水。其實(shí)這種情況下疮鲫，你更 好的辦法是喝一杯牛奶（當(dāng)然更重要的是趕緊把辣椒抹去!）或吃 些含有脂肪的東西吆你，因?yàn)橹臼鞘杷缘模兄谇宄つぶ械?辣椒素俊犯，使你恢復(fù)正常妇多。

辣椒素不僅能引起燒灼感，它還能使某些種類的神經(jīng)元選擇性 的變性燕侠。如果數(shù)量眾多者祖，后果將非常嚴(yán)重。當(dāng)然對(duì)這種相關(guān)性绢彤，科 學(xué)家還存在爭(zhēng)論七问。在一些大量進(jìn)食辣椒的人群中，胃癌的發(fā)病率有 異常升髙的趨勢(shì)茫舶。

從進(jìn)化的角度考慮械巡，我們完全能理解為什么植物需要進(jìn)化出特殊的機(jī)制，以確保其天敵在下次準(zhǔn)備把它們作為午餐時(shí)會(huì)思量再 三。其實(shí)值得奇怪的是坟比，為什么我們還要種植并消耗成千上萬(wàn)對(duì)我 們有毒的植物芦鳍。在某些地方，人類每年攝入的天然毒素多達(dá)5 000?至10 000種《研究者估計(jì)近20%的腫瘤相關(guān)性死亡是由我們飲食 中的天然成分導(dǎo)致的葛账。此時(shí)柠衅，你或許心存疑問(wèn)，如果我們種植的大 多數(shù)植物是有毒的籍琳，那我們?yōu)槭裁礇](méi)有進(jìn)化出相應(yīng)的機(jī)制以管理這 些毒素或停止種植它們呢菲宴？

事實(shí)上，我們?cè)菢幼鲞^(guò)趋急。

至少有一些嘗試喝峦。

苦的東西不一定就有毒。你是不是許多次都希望能吃點(diǎn)甜的呜达、咸的谣蠢、或是苦的？你或許曾經(jīng)自言自語(yǔ)：“嘿查近，晚餐我只是想來(lái)點(diǎn)真正苦的東西眉踱。”我猜得不錯(cuò)吧霜威？

在西方傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中有四種基本的口味：甜谈喳、咸、 酸戈泼、苦婿禽。（第五種口味來(lái)自于世界其他地方，無(wú)論在文化上大猛，還是 在科學(xué)上扭倾，它正逐漸傳人西方，這就是鮮味挽绩，在烹制完全的食物和 發(fā)酵食物吆录，如味噌、意大利干酪或全熟的牛排中你都可以品嘗到這 種口味琼牧。）大多數(shù)口味都是引人入勝的恢筝，其實(shí)進(jìn)化出這些味道的原 因非常簡(jiǎn)單——它們能讓我們對(duì)食物著迷，而食物中包含著我們需 要的營(yíng)養(yǎng)元素巨坊、糖和鹽撬槽。

但苦味卻有所不同，它讓我們恨不得扭頭就走趾撵。這其中或許蘊(yùn) 含著重要的道理侄柔。2005年由紐約大學(xué)共啃、杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)院和德屆人 類營(yíng)養(yǎng)研究所共同協(xié)作完成的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，人們之所以進(jìn)化 出品嘗苦味的能力暂题，是為了檢測(cè)出植物中的毒素移剪，而避免食用它們(這就是為什么植物學(xué)家給植物產(chǎn)生的毒素起了一個(gè)專有名詞，叫做拒食劑）薪者。通過(guò)對(duì)舌頭上一種苦味覺受體基因的遺傳信息進(jìn)行重 組分析纵苛，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)這種能力起源于100 000至1 000 000年前的 非洲。并非所有人都能品嘗出苦味言津，同時(shí)一些人對(duì)它的敏感程度也 可能不及其他人一但是考慮到這一能力涉及人群之廣攻人，顯然它是 人類重要的生存優(yōu)勢(shì)。

大約四分之一的人擁有異常敏銳的味覺悬槽，他們被稱作“超級(jí)品嘗者”怀吻。化學(xué)家是在研究人群對(duì)丙氧基嘧啶的反應(yīng)時(shí)偶然發(fā)現(xiàn)這一 現(xiàn)象的初婆。一些人完全不能嘗出來(lái)蓬坡；一些人覺得稍有苦味；而另外一 些人磅叛，也就是“超級(jí)品嘗者”渣窜，即使最輕微的苦味也會(huì)讓他們厭惡 反感∠芮“超級(jí)品嘗者”發(fā)現(xiàn)柚子、咖啡和茶中苦味更甚位迂。他們對(duì)甜 味的敏感程度是普通人的兩倍访雪，同時(shí)也更容易體會(huì)到辣椒中的灼 燒感。

有趣的是掂林，在將苦味與檢測(cè)植物毒素聯(lián)系在一起的同一篇相關(guān)文獻(xiàn)中提到臣缀，這一特點(diǎn)如今已沒(méi)有那么重要了。事實(shí)上泻帮，并非所有 苦的東西都是有毒的精置；正如我們?cè)谡劶扒芽浦参飼r(shí)所提到的，某些 成分其實(shí)是有益的锣杂。曼陀羅中含有的東莨菪堿是一種苦味的生物 堿脂倦，它可以引起一過(guò)性的瘋癲；但是甘藍(lán)中的這種化合物卻具有抗 癌作用元莫。因此如今赖阻，特別是在發(fā)達(dá)國(guó)家，抗植物毒素的自然瞥鐘正在逐漸減弱踱蠢，對(duì)苦味的劇烈反應(yīng)反倒可能成為一種劣勢(shì)』鹋罚現(xiàn)在， 你遠(yuǎn)離毒素的同時(shí)，可能也遠(yuǎn)離了對(duì)你有益的食物苇侵。

警惕植物的化學(xué)武器

我們敏銳的味覺可能接觸到約25萬(wàn)種植物赶盔，那么我們?yōu)槭裁?不種植那些無(wú)毒的植物，或培育出祛除毒素的植物呢榆浓？是的于未，我們?cè)?jīng)嘗試過(guò)，但是正如進(jìn)化王國(guó)中的其他事物一樣哀军，這件事也真有 點(diǎn)錯(cuò)綜復(fù)雜沉眶。于是，結(jié)果就是如此了杉适。

別忘了谎倔，植物的化學(xué)武器大多數(shù)情況下并非針對(duì)我們的；它們更多是為昆蟲猿推、細(xì)菌和真菌準(zhǔn)備的片习，當(dāng)然某些時(shí)候遇上專門食草的小型哺乳動(dòng)物，它們也能派上用場(chǎng)蹬叭。因此如果我們單方面針對(duì)植物藕咏，就如同把糖果店的鑰匙交給了一整個(gè)校車的孩子，店鋪很快就 會(huì)空空蕩蕩秽五，被一掃而空了孽查。植物的天敵將它們消滅殆盡。

當(dāng)然坦喘，某些時(shí)候植物育種者也會(huì)另辟溪徑盲再，培育出多種天然抗性，將可食用的食物變成幾乎置人死命的毒藥瓣铣。所有的馬鈴薯答朋，特別是那些發(fā)綠的，都含有龍葵素棠笑。龍葵素也能保護(hù)馬鈴薯免受晚疫病侵襲（想想某些運(yùn)動(dòng)員的雙腳梦碗，你就能知道晚疫病對(duì)馬鈴著意味著什么了）。龍葵素是一種脂溶性毒素蓖救，可以引起幻覺洪规、麻痹、黃疸和死亡循捺。如果你吃了大量富含龍葵素的法國(guó)薯?xiàng)l淹冰，那么你距離下 油鍋的時(shí)間也不遠(yuǎn)了。當(dāng)然某些時(shí)候巨柒，晚疫病可以戰(zhàn)勝龍葵素提供 的保護(hù)作用樱拴。真菌導(dǎo)致了?19世紀(jì)中期的愛爾蘭馬鈴薯饑荒柠衍，這一 事件幾乎是毀滅性的，到處都是饑荒晶乔、死亡和來(lái)自愛爾蘭的移民珍坊。

20世紀(jì)60年代，英國(guó)植物育種人員培育出了一種具有疫病抗性的馬鈴薯正罢，以增加其產(chǎn)量阵漏。他們把這種特殊的馬鈴薯稱為勒納佩 。盡管勒納佩中含有足以致命劑量的龍葵素翻具，但第一個(gè)品嘗它的人并未覺得有絲毫特別之處÷那樱現(xiàn)在，當(dāng)你聽說(shuō)有人將勒納佩像其他馬鈴著一樣拉走時(shí)裆泳，你完全不用覺得奇怪叹洲。

芹菜是一個(gè)類似的案例，說(shuō)明有機(jī)農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)具有雙面性工禾。芹菜通過(guò)產(chǎn)生補(bǔ)骨脂素保護(hù)自己运提，這是一種可以損傷DNA和組織的 毒素，同時(shí)可以使得人類對(duì)陽(yáng)光格外敏感闻葵。有章思的是民泵，補(bǔ)骨質(zhì)素 只有在暴露于陽(yáng)光時(shí)才具有活性。于是有些昆蟲在黑暗中發(fā)起進(jìn)攻槽畔，它們用葉子將自己團(tuán)團(tuán)圍住栈妆，在沒(méi)有陽(yáng)光照到的陰暗之處盡享 自己的美味佳肴。

普通芹菜對(duì)大多數(shù)人毫無(wú)問(wèn)題厢钧，除非你在喝過(guò)一大碗芹菜湯后又去進(jìn)行日光浴鳞尔。通常只有在那些長(zhǎng)期、大量進(jìn)食序菜的人群中補(bǔ) 骨質(zhì)素才會(huì)引起問(wèn)題坏快，例如許多序菜采摘者會(huì)有皮膚問(wèn)題。

當(dāng)芹菜感覺到危險(xiǎn)臨近時(shí)憎夷，它們會(huì)開足馬力大量生成補(bǔ)骨質(zhì) 素莽鸿，這無(wú)疑是對(duì)自身有益的。經(jīng)歷擠壓的莖稈所產(chǎn)生的補(bǔ)骨質(zhì)素是 未受傷害的莖稈的100倍拾给。農(nóng)民在使用合成殺蟲劑時(shí)主要目的是保 護(hù)植物祥得，但這也會(huì)帶來(lái)一大堆問(wèn)題。而種植有機(jī)作物的農(nóng)民不能使 用合成殺蟲劑蒋得。這意味著有機(jī)芽菜的莖稈容易受到昆蟲和真菌的侵 襲级及，當(dāng)它們不可避免地成為“盤中餐”時(shí)，它們會(huì)產(chǎn)生大量的補(bǔ)骨 質(zhì)素额衙。種植有機(jī)芹菜的農(nóng)民本想確保植物不受毒素污染饮焦，但最后他 們的行為卻保護(hù)了植物中合成毒素的生物學(xué)過(guò)程怕吴。

生命，就是如此達(dá)成妥協(xié)县踢。

自然環(huán)境下的生存壓力

關(guān)于植物進(jìn)化對(duì)人類的影響转绷，我們已經(jīng)有了更多的了解，現(xiàn)在 讓我們一起來(lái)看看蠶豆和蠶豆病間的關(guān)系硼啤。

那么我們已經(jīng)知道些什么呢议经？我們知道吃了蠶豆后會(huì)有自由基釋放入血。我們知道蠶豆病是一種G6PD酶缺乏性疾病谴返，罹患該病 的患者不能有效清除自由基煞肾，最終導(dǎo)致紅細(xì)胞破裂，出現(xiàn)貧血癥 狀嗓袱。我們知道蠶豆的種植區(qū)域與蠶豆病攜帶者的發(fā)病區(qū)域高度吻 合籍救。我們還知道蠶豆病是一種在4億人中廣泛存在的基因突變，由 此可知它賦予攜帶者的益處必然大于害處索抓。

那么钧忽，在蠶豆病發(fā)病率較髙的非洲和地中海沿岸，它對(duì)人類生存究竟有何影響逼肯？它與紅細(xì)胞間究竟有何關(guān)系耸黑？如果你咨詢?nèi)绾谓忾_上述繼團(tuán)，所有的傳染病學(xué)家都將給出同樣的答案：瘧疾篮幢。

瘧疾是一種傳染病大刊，每年的感染者高達(dá)5億，其中100多萬(wàn)人 口會(huì)死于該病三椿。全球一半以上的人口生活在拒疾高發(fā)區(qū)域缺菌。如果不 幸感染瘧疾，患者將周期性的出現(xiàn)發(fā)冷發(fā)熱搜锰，同時(shí)伴隨關(guān)節(jié)疼痛伴郁、 嘔吐和貧血，最終導(dǎo)致昏迷和死亡蛋叼。在兒童和婦女中這類癥狀尤其 嚴(yán)重焊傅。

從希波克拉底的論著《論空氣、水和地域》開始狈涮，千百年來(lái)醫(yī) 生們都認(rèn)為許多疾病均是由靜態(tài)水源狐胎，如湖泊、沼澤和濕地中不健 康的蒸氣所致歌馍。他們將這種蒸氣或霧氣稱之為瘴氣握巢。瘧疾，在古意 大利語(yǔ)中是“壞空氣”的意思松却，這就是一類他們認(rèn)為是由療氣引起 的疾病暴浦。后來(lái)證明瘧疾與濕熱沼澤的關(guān)系確實(shí)存在溅话，但這是由于蚊 蟲滋生的緣故，而非其中的蒸氣所致肉渴。瘧疾的病原體是寄生的原生 動(dòng)物（一種與動(dòng)物有某些相似之處的微觀有機(jī)體）公荧，它們能通過(guò)雌 蚊叮咬進(jìn)入人體血液（雄蚊不會(huì)叮咬）。有幾種不同種的蚊子可以 引起瘧疾同规，其中最兇險(xiǎn)的是惡性瘧原蟲攜帶者循狰。

毫無(wú)疑問(wèn)，由瘴氣導(dǎo)致瘧疾的理論是完全錯(cuò)誤的券勺，但是它至少 為探索疾病病因開辟了道路绪钥。根據(jù)《關(guān)聯(lián)》系列叢書作者詹姆斯??伯克記載，一名名叫約翰?哥里的佛羅里達(dá)州醫(yī)生曾在1850年發(fā) 明了一種新方法對(duì)付拒疾关炼。哥里醫(yī)生發(fā)現(xiàn)在溫?zé)釟夂颦h(huán)境下瘧疾的 發(fā)病率顯著升高程腹。即使在較冷的地區(qū)，人們也似乎只在溫暖的月份 發(fā)病儒拂。因此他認(rèn)為如果能找到一種方法消除溫?zé)岬摹皦目諝狻贝缌剩?就能防御瘧疾了。

哥里博士抗瘧的裝置是將冷空氣壓縮吹向瘧疾病房∩缤矗現(xiàn)在见转，這 個(gè)發(fā)明的升級(jí)版或許正在將冷空氣吹向你的家中，這就是空調(diào)蒜哀。盡 管空調(diào)沒(méi)有能改善哥里醫(yī)生所治療的瘧疾患者的預(yù)后斩箫，但它對(duì)疾病 確實(shí)有所影響∧於空調(diào)使居住在瘧疾髙發(fā)區(qū)的居民可以待在門窗緊閉 的室內(nèi)乘客，而不接觸具有感染性的蚊子。

盡管如此淀歇，每年還是有數(shù)億瘧疾感染者易核。雖然瘧疾是全球十大 致死原因之一，但并非所有感染者都會(huì)死亡浪默。更重要的是牡直，并非每 個(gè)被攜帶瘧疾的蚊子叮咬后的人都會(huì)致病。那么究竟什么是瘧疾存 活者的生存之道呢浴鸿？

J. B. S.霍爾丹是首批認(rèn)識(shí)到不同的自然環(huán)境會(huì)產(chǎn)生不同的進(jìn)化壓力的人之一井氢，他還指出某些人群中獨(dú)特的遺傳特性可能是致病原因弦追。50多年前岳链，他就認(rèn)識(shí)到，某些人尤其是有鐮刀形紅細(xì)胞貧血癥或地中海貧血及其他遺傳性血液病的人劲件，對(duì)瘧疾有更好的天然 抗性掸哑。

今天约急，許多研究者都已認(rèn)識(shí)到一種比鐮刀形紅細(xì)胞貧血癥或地中海貧血更常見的遺傳特性可以保護(hù)人們免受瘧疾侵襲，這就是?G6PD缺乏苗分。在兩項(xiàng)大型的病例對(duì)照研究中厌蔽，研究者發(fā)現(xiàn)有G6PD?突變的非洲兒童對(duì)惡性瘧原蟲的抵抗力是沒(méi)有該種突變兒童的兩 倍，而由惡性瘧原蟲引起的是一種最為嚴(yán)重的皰疾摔癣。實(shí)驗(yàn)室研究進(jìn) 一步證實(shí)了上述理論奴饮，當(dāng)需要在“正常”紅細(xì)胞和G6PD缺乏的紅 細(xì)胞中二選一時(shí)择浊，導(dǎo)致瘧疾的寄生蟲總是毫不猶豫的選擇正常細(xì)胞戴卜。

原因何在？惡性瘧原蟲其實(shí)是一種脆弱挑剔的小生物琢岩。它只有 在完美無(wú)缺的紅細(xì)胞中才能生存投剥。G6PD患者的紅細(xì)胞并非瘧疾的 理想居住場(chǎng)所，同時(shí)與沒(méi)有突變的人群相比担孔，它們會(huì)更快地從循環(huán)中清除江锨，這將破壞寄生蟲的生命周期。這就是為什么在瘧疾高發(fā)地 區(qū)糕篇，蠶豆病的發(fā)病率也髙的原因所在啄育。但難于理解的是為什么這些 地區(qū)的人還要種植蠶豆。試想一下娩缰，如果你的午餐就可以殺死你自 己灸撰，那不成為蚊子的早餐又有何意義呢？

答案是非常簡(jiǎn)單直接的拼坎，這是一種冗余機(jī)制浮毯。瘧疾是如此廣泛，致病性是如此之強(qiáng)泰鸡，所以為了生存和繁殖债蓝，易感人群不得不動(dòng)用一切保護(hù)機(jī)制。食用蠶豆后盛龄，通過(guò)釋放自由基和升高氧化劑的水 平饰迹，無(wú)G6PD缺乏癥人群的紅細(xì)胞也不再是瘧原蟲的宜居之所了。 隨著自由基的釋放余舶，一些紅細(xì)胞時(shí)刻有破裂的可能啊鸭。如果有輕度或 部分G6PD缺乏癥的患者食用蠶豆后，寄生蟲將深受困擾匿值。

說(shuō)到部分缺乏赠制，你還記得導(dǎo)致蠶豆病的基因突變只存在于X?染色體上，而女性有兩條X染色體吧挟憔？這意味著在基因突變普遍存在的人群中钟些，許多婦女的紅細(xì)胞一部分是正常的烟号，而另一部分是 有G6PD缺乏的。這使她們不但對(duì)瘧疾有額外的保護(hù)作用政恍，而且不 會(huì)對(duì)蠶豆產(chǎn)生過(guò)度強(qiáng)烈的反應(yīng)汪拥。考慮到孕婦很容易感染瘧疾篙耗，所以許多婦女盡管有蠶豆病迫筑，但還要繼續(xù)吃蠶豆，這確實(shí)是一件好事宗弯。

植物不僅僅給我們美食

可能在有人類社會(huì)以前铣焊，人類就開始用草藥進(jìn)行治療了『辈考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)尼安德特人早在60 000年前就開始用植物療傷了曲伊。罌粟 未成熟的果實(shí)被刀割后會(huì)流出汁液，當(dāng)這種牛奶狀乳膠逐漸變干時(shí) 就成為鴉片追他，古希臘人把它作為鎮(zhèn)痛劑坟募；今天我們用類似的方法得 到了嗎啡，這是目前作用最強(qiáng)的鎮(zhèn)痛劑之一邑狸。

首個(gè)真正有效的抗瘧藥來(lái)自于金雞納樹的樹皮懈糯。蘇格蘭軍隊(duì)外 科醫(yī)生喬治?克萊早在19世紀(jì)初期就發(fā)現(xiàn)了金雞納樹樹皮的抗瘧 特性，但之后又歷經(jīng)了一個(gè)世紀(jì)单雾，法國(guó)化學(xué)家才分離到了其中獨(dú)特 的有用成分一奎寧赚哗，并用其制成了奎寧水。這種水喝起來(lái)令人作 嘔硅堆，相傳英國(guó)士兵將它和杜松子酒混在一起屿储，一股腦喝下去，于是 產(chǎn)生了一種經(jīng)典的服用方法渐逃。今天的奎寧水中仍然含有奎寧够掠，如果 你要前往瘧疾流行的地區(qū)，仍然需要服用抗瘧藥物茄菊；遺憾的是疯潭，幾乎所有瘧原蟲都對(duì)奎寧產(chǎn)生了抗藥性，或許蠶豆還能幫些忙面殖。

吃些蔬菜吧竖哩，雖然蔬菜也可能要了你的命。

大自然母親給我們的信息總是讓我們摸不著頭腦脊僚，真相仿佛永遠(yuǎn)都是撲朔迷離相叁、令人費(fèi)解的。許多植物毒素對(duì)我們是有益的，而需要我們了解的只是它們是如何生存的钝荡，我們是如何生存的，我們 和它們?nèi)绾尾拍芑ネㄓ袩o(wú)舶衬，和平共處埠通。

“植物雌激素將導(dǎo)致不孕」溆蹋”這種說(shuō)法或許有失偏頗端辱，事實(shí)上大豆中的植物雌激素——異黃酮有助于阻斷或延緩前列腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。一些研究者還認(rèn)為這一成分可以減緩更年期癥狀虽画，這或許就是亞洲婦女更年期癥狀相對(duì)較少的原因舞蔽。

辣椒中的辣椒素能刺激內(nèi)啡肽的釋放，這可以引發(fā)愉悅的感受码撰，減少壓力渗柿。辣椒素還能提高新陳代謝率，在一些人中可高達(dá)?25%脖岛。更重要的是朵栖，現(xiàn)在有越來(lái)越多的證據(jù)表明，辣椒素可以減輕 各種各樣的疼痛柴梆，包括關(guān)節(jié)痛陨溅、帶狀皰疹和術(shù)后疼痛。

還有大量例證不勝枚舉绍在。芹菜中的補(bǔ)骨質(zhì)素可以引起皮膚損害门扇，但同時(shí)它又能真正幫助牛皮癖患者。大蒜中的大蒜素能防止血 液中的血小板聚集形成血栓偿渡，這可能會(huì)成為防止心臟病的強(qiáng)大武 器臼寄。如今阿司匹林是幫助我們遠(yuǎn)離醫(yī)生的利器，無(wú)論是防治血栓,?還是減輕發(fā)熱所致的疼痛溜宽，都大有其用武之地脯厨；但它原本是柳樹皮 抵御昆蟲的化學(xué)物質(zhì)。你聽說(shuō)過(guò)紫杉醇吧坑质？這是另一個(gè)來(lái)自于樹皮的強(qiáng)效抗癌藥物合武，不過(guò)這次不是柳樹，而是太平洋紫杉的樹皮涡扼。

現(xiàn)在仍然有60%乃至更多的人群直接以植物為藥稼跳。或許我們應(yīng)該時(shí)刻環(huán)繞四周吃沪，看看植物給我們帶來(lái)了何種美食汤善，并不時(shí)問(wèn)問(wèn)為什么。