要說香料里面艾栋，我最喜歡的恐怕就是它了——天竺桂。你可以不知道天竺桂是什么東西蛉顽，但是你一定知道桂皮蝗砾。
她是常用的五香調(diào)料之一，芳香氣質(zhì)迷人。
她常被人們稱為肉桂悼粮。
樹葉的形態(tài)也同樣彰顯她在香料界里的氣質(zhì)闲勺。
可惜今天的主角并不是她。
是她的親戚——天竺桂扣猫，看看是不是很像菜循？
天竺桂，又名大葉天竺桂苞笨、竺香债朵，山肉桂子眶、土肉桂瀑凝、土桂、山玉桂臭杰。
主要生長的地方在湖南粤咪、江蘇、浙江渴杆、安徽寥枝、江西、福建及臺灣磁奖，這些地方的朋友是不是也經(jīng)常和天竺桂見面呢囊拜？
她的枝葉及樹皮可提取芳香油，供制各種香精及香料的原料比搭。果核含脂肪冠跷，供制肥皂及潤滑油。
而現(xiàn)在要著重說的是這天竺桂的葉身诺。
天竺桂的葉有一種獨特的芳香蜜托，不會過于沁人，聞起來的香味很特別很舒服霉赡。
個人最特別推薦的就是拿她來做粉蒸肉橄务。
將大米放在鍋里面炒熱，之后加入天竺桂一起不停地小火翻炒穴亏，直到大米變成金黃蜂挪，一定要控制好火候，不然大米燒焦了嗓化，就整個毀了棠涮。炒好米之后，接下來就是把大米磨成粉末蟆湖，現(xiàn)在有些料理機就可以打磨故爵。
磨好米粉，將肉切成片，先用鹽腌制一會诬垂。把肉片全身上下裹上香米粉之后放入鍋中蒸制就可以盡情享受美食了劲室。
在這里推薦一個蒸制的小秘訣：可以在煮米飯的時候蒸制，如果是電壓力鍋结窘，等米飯熟了之后很洋，再加入粉蒸肉，加壓煮3-5分鐘就可以了隧枫。
電飯煲也同樣可以喉磁，在飯熟之前，放入粉蒸肉官脓，再繼續(xù)煮制协怒，同米飯一起熟出。
和米飯這樣蒸制卑笨，能夠最大的保留其香味孕暇，還能增添米飯的香味，吃起來十分美味赤兴。
還有要提到的一點是妖滔，過去的人們常常是用石磨研磨，磨出來的米粉特別細膩桶良，做成粉蒸肉后的口感也會特別好座舍。但是現(xiàn)在市面上一般買的磨成的香米粉都是顆粒很粗的，吃起來的味道已經(jīng)差了許多陨帆。
除了粉蒸肉曲秉，還有很多和天竺桂葉是絕搭的食材。比如歧譬，煎豆腐岸浑。
做法很簡單，和平常時候做一樣瑰步，就是在你加水煮制的時候加入一兩片天竺桂葉矢洲。加入了她之后，整盤菜都和平時不一樣了缩焦，別人老遠就能聞到你這菜盤里的香读虏。
炒粉絲包菜的時候加入她，就是你里面什么其他的調(diào)料都不放袁滥，也會覺得很美味盖桥，當然，鹽是必須要放的题翻。
還有這些紅燒肉類的菜品揩徊，加她，舌尖的味道已會是你從未體會過的感受。
出去游山玩水的朋友塑荒，在山野見到了天竺桂熄赡，可以采摘下來，讓其自然風干齿税，可以保存很久彼硫，時不時拿出幾片調(diào)味，美不勝收凌箕。
最后拧篮，再來圖讓大家好好辨認她。要注意的是牵舱，她的鮮葉近聞就有香味串绩，山上有和她葉片特別相似的品種，但是是聞不到香味的仆葡，是假桂皮樹葉赏参。
End
尋找著正宗道地特產(chǎn)的執(zhí)著人志笼，正在做一件事沿盅，讓遠離家鄉(xiāng)的游子也能吃上?正宗的?家鄉(xiāng)味道，
為更多的游子找到思鄉(xiāng)的寄托纫溃，緩解一份思鄉(xiāng)情腰涧。
如果覺得此文不錯，可以點下“喜歡”紊浩，歡迎分享轉(zhuǎn)發(fā)窖铡。
你還可以關(guān)注我，我會 “每周四” 給大家分享全國各地的特產(chǎn)美食坊谁，很可能下次就是你的家鄉(xiāng)费彼。
