茉莉炒雞蛋是一道以鮮茉莉花和柴雞蛋為主料萄唇，通過(guò)焯水、炒制等步驟制作而成的美食术幔，具有疏肝解郁另萤、清熱安神的功效，適合高考生及需要清熱安神诅挑、疏肝解郁的人群食用四敞。
1、茉莉花炒之前拔妥，要焯水忿危，不然有比較重的苦味，焯完水后要馬上過(guò)涼水没龙，再輕輕擠去苦水铺厨，保持花身不破缎玫。
2、蛋液里放一點(diǎn)白酒更香解滓，放一點(diǎn)涼開(kāi)水炒出的雞蛋更嫩赃磨。
3、茉莉具有理氣和中洼裤、開(kāi)郁辟穢邻辉、清熱利濕的作用，高考時(shí)候恰逢炎熱的夏天腮鞍，食用適量的茉莉花值骇，對(duì)考生有清熱安神的功效。而且有的考生因?yàn)樾睦韷毫^(guò)大移国，或者因?yàn)榕R近高考急功近利雷客，不免造成肝氣郁結(jié)，如果吃些茉莉桥狡，也可以通過(guò)食療的方式達(dá)到疏肝解郁的效果。
