秋分過后拷橘，下一個節(jié)氣就是寒露了局义，記得奶奶在世時到這個季節(jié)常常提醒家人：" 寒露豌豆霜降麥。" 意思是寒露該種豌豆了冗疮。
豌豆是農(nóng)村人熟悉的農(nóng)作物萄唇，這個時候種下，過些日子從土地里冒出青蔥的苗术幔，別看她粉嫩粉嫩的另萤，可堅強呢，她不怕寒霜冰雪，不怕北風(fēng)呼嘯四敞，熬過寒冷的冬季泛源，越過春寒料峭，春風(fēng)拂來她迎風(fēng)飛長忿危，布滿藤蘿互相纏繞攀爬达箍，象一床床綠色的毛毯，鋪在地上開出白色铺厨，紫色的花朵缎玫，配合百花盛開，扮演自己的角色解滓，美輪美奐赃磨。此時，你如果站在山崖向四面望去洼裤，田野山川邻辉，仿佛畫上一幅幅美好的風(fēng)景畫，似世外桃源逸邦。
小時候恩沛，豌豆結(jié)角的時候是小朋友嘗鮮解饞的大好時機。上學(xué)的路上缕减，看到嫩綠的豌豆手癢雷客，象賊一樣，眼睛滴溜溜四周一幌桥狡，見沒有人就跳下或爬上地邊伸手摘一把豌豆搅裙，塞進口袋邊走邊吃，豌豆又嫩又甜裹芝、水分充足部逮，特別好吃，吃了豌豆子再把殼翻過來當(dāng)中折疊向兩邊一拉嫂易，去了筋兄朋，殼又是一道美食，放在咀里嚼出香甜味兒怜械，象如今的孩子吃泡泡糖颅和，口香糖一樣。這天源純綠色食品缕允，你現(xiàn)在想吃還不一定有峡扩。
最好玩的是當(dāng)碗豆成熟后，我們在山上放牛障本，偷一些豌豆在地上打一個洞教届，把豌豆角放在桐子葉上澆一些水响鹃，桐子葉下面架一些木棒支起再在下面洞里燒火蒸，蒸出的豌豆香氣撲鼻案训。這時候买置，小伙伴們眼睛盯著沒有出爐的豌豆，等香氣出來一會强霎，大家不顧燙手搶豌豆角吃堕义。你一把我一把，燙得左手換右手脆栋。吃的時候要技術(shù)，不是剝開吃洒擦，是握住一頭放在嘴里椿争，輕輕咬住往外一拉，豌豆子就在口中熟嫩，作叫"抹牌"秦踪，象抽撲克牌一樣快。
記得有一次我和二弟掸茅、二叔椅邓、小叔、堂叔幾個人在老屋前面大地里蒸豌豆吃昧狮，豌豆熟了搶著吃景馁，二叔搶不嬴址出水槍撒泡尿上面，大家吃不成逗鸣，哭笑不得合住，至今說起來是一笑談。
豌豆的食用價值大撒璧，平常年月用豌豆加工淀粉透葛，家鄉(xiāng)叫豆粉，豆粉卿樱，農(nóng)村用于紅白喜事蒸肉糕僚害。廚師先在盆子里裝好所需豆粉的水量溶化，把剁碎的魚繁调、肉萨蚕，蔥姜佐料調(diào)好，在一口大鍋里熬油涉馁，再把溶化的豆粉和魚肉倒進大鍋门岔，一人在下面添柴，廚師在灶臺上用鍋鏟慢慢攪拌烤送，大鍋里冒著泡泡寒随，慢慢熬制水分吸收稠濃，香氣四溢，肉糕由白色變成晶體一樣透明妻往，確認熬熟透了鏟到擺好的蒸籠格子里互艾，再澆上攪好的雞蛋，既美化顏色讯泣，又增加口感和營養(yǎng)纫普。吃的時候切成撲克牌一樣的塊子，放在大菜碗里一層層擺好上籠屜蒸熟好渠，出菜時看過客的性質(zhì)決定什么時候出肉糕昨稼。比如結(jié)婚，第一道菜是棗子拳锚，表示早生貴子假栓，第二道菜就出肉糕，反正肉糕是龍頭老大霍掺，高高在上匾荆。沒有肉糕不成酒席。過年的時候家家戶戶要搞肉糕杆烁，魚丸子牙丽，自己會搞就自己搞，自己不會就請廚師上門做兔魂，每年廚師忙得屁股冒煙烤芦，大年三十還在外面這家到那家做肉糕、魚丸子析校。我隔壁鄰居就是廚師拍棕，我每年請他做肉糕、魚丸勺良。肉糕又白又嫩绰播，又香又爽口，醇厚綿綿尚困，的確好吃〈缆幔現(xiàn)在羅田各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街上天天有肉糕買。但比起自己做的當(dāng)然要差一丁點事甜。
過去谬泌，大集體生活困難或者災(zāi)荒年月，豌豆也是社員的主要糧食逻谦。那時掌实，土地是集體的，私人只有土改時分的一塊自留地做菜園邦马。這個季節(jié)贱鼻，奶奶叫細父邀我到菜園地邊上宴卖，地塹上，用鋤頭挖一個個小垱邻悬，放幾粒豌豆種再掩上土症昏，等待它生根、發(fā)芽父丰、開花肝谭、結(jié)果，種下無限的希望蛾扇。我們常常偷偷在集體的地塹上種一些攘烛，倘若小隊干部睜一只眼閉一只眼沒有扯就幸運地多了一些豌豆，少了一些挨餓的困境镀首。
奶奶做豌豆吃有幾種做法医寿，一是當(dāng)飯吃，把豌豆放在鐵罐里掛在火塘上煮蘑斧，干豌豆難煮熟，我肚子餓得吐清水须眷，豌豆故意跟我過意不去老不熟竖瘾，沒有熟透的豌豆腥，熟透了才可以吃花颗，豌豆皮吃在嘴里也不好咽捕传。第二種做法是炒著吃，家中奶奶扩劝、父母庸论、叔嬸、和我們兄妹共十一人吃飯棒呛，有時候無米可炊聂示，晚上奶奶炒豌豆，每人一茶盅 簇秒。個個吃得津津有味鱼喉。小孩吃一盅豌豆，喝幾杯茶勉強過得去趋观，過不去也沒有辦法扛禽。大人可想而知，做一天牛馬活皱坛，晚上吃一把豌豆能解決什么問題编曼？無奈忍饑挨餓，早上天一亮照樣上山打早工剩辟。第三種吃法是做菜：把豌豆放鍋里炒掐场，炒熟了加幾瓣大蒜用水燜往扔，這樣炒出的豌豆柔軟、清香可口刻肄。另外瓤球，奶奶用豌豆發(fā)酵做醬豆，放在屋頂上曬敏弃，里面加豇豆卦羡、刀豆曬，特別甜麦到，我和二弟偷著吃绿饵，有時搞一嘴黑沒有摸干凈，奶奶發(fā)現(xiàn)了笑著問瓶颠；“好吃吧? ” 我們才明白了拟赊。
如今，生活富足沒有人把豌豆當(dāng)主食吃粹淋，偶爾炒著吃也是做菜吸祟。無論做什么吃，我永遠忘不了豌豆的大恩大德桃移，在困難年月救了我們一家人的命屋匕，也救了天下不少人的命。 永遠忘不了舍不得吃借杰、舍不得穿过吻，帶大我們兄弟妹妹，為我們做飯蔗衡、炒豌豆的奶奶纤虽。
奶奶，我真想再吃一次你炒的豌豆绞惦！
