? ? 最喜歡吃回鍋肉了于个，挑選那種一層肥一層瘦氛魁，多層疊加的肉，回家可以放料酒厅篓，生姜秀存，花椒煮熟，這個(gè)把握程度就是用一根筷子能扎透就行贷笛，晾涼分段放冰箱里面应又，我是喜歡用保鮮膜把每段肉包裹住宙项，這樣炒的時(shí)候不至于很干!
? ? ? 熱鍋涼油乏苦，把切片的五花肉煸炒，一定要炒出油脂尤筐，肉片收縮汇荐，扣起來的感覺，然后放入豆豉盆繁，我直接放的老干媽掀淘，放入一點(diǎn)甜面醬，放入蔥姜蒜油昂，放入配菜(配菜隨意革娄，盡量找不出水的那種倾贰，比如洋蔥，蒜苗拦惋，木耳)匆浙，最后放入調(diào)料(鹽，雞精厕妖，老抽首尼，少許糖)，生抽愛起沫子言秸，最后再放!
? ? ? ? ? 喜歡這道菜是因?yàn)槌晒β矢呷砟埽瑥?fù)雜的不會(huì)做……
