老菜

今天在一家挺時(shí)尚的廚藝館學(xué)了三道菜尤仍,這三道菜都屬于老菜,大家都熟悉的狭姨;一種叫海蜇皮炒肉絲宰啦,這道菜我學(xué)完后親自做了出來(lái)。這應(yīng)該是屬于山東或者大連的一道菜饼拍,但我好像印象不太深刻赡模,主要是海蜇很少親自擺弄過(guò)。這款菜师抄,難點(diǎn)是海蜇皮要提前一天泡好漓柑,炒前要用水綽一下,海蜇皮快卷起時(shí)趕快撈起叨吮×静迹口味主要依賴多放香菜,醋和蒜沫挤安,做好后的口感略微酸谚殊,肉絲緊實(shí),很是爽口蛤铜,是一款不錯(cuò)的下酒菜。我覺(jué)得這道菜丛肢,可以經(jīng)常地作為家常菜做著吃围肥。


圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

這是我做完后的海蜇皮炒肉絲,和大廚的擺一起比較一下蜂怎。肉絲是叫老師幫我切的穆刻,因?yàn)閾Q了一把刀,我不太敢用杠步,我覺(jué)得主要是記住這道菜的流程很重要氢伟。嘎嘎


圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

為什么別人鏡頭里的我很肥榜轿?——你該減重了!


圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

另一道菜是紅燒茄子朵锣,還有一道菜對(duì)我來(lái)說(shuō)難度挺高谬盐,松鼠魚(yú)。

現(xiàn)在學(xué)做菜诚些,有很多APP教你飞傀,步驟都很詳細(xì),清晰诬烹。但是像這種親自在現(xiàn)場(chǎng)教你做菜砸烦,我還是頭一回體驗(yàn),感覺(jué)挺有意思的绞吁。

我做的所有菜都是自己學(xué)的幢痘,沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)做法的指導(dǎo)。比如刀工啦家破,肉怎么切啦等等颜说,所以,我在學(xué)的過(guò)程中员舵,問(wèn)題特別的多脑沿,不停地問(wèn)一直在忙碌的大廚;油溫多少適合炸東西马僻?茄子為什么要這么切庄拇?黃瓜怎么把瓤弄去了等等。


做飯這事兒韭邓,近幾年真是出現(xiàn)了很多來(lái)自民間的高手措近,本來(lái)高手也就在民間,你看舌尖上的中國(guó)女淑,編導(dǎo)們發(fā)現(xiàn)了多少隱藏在尋常百姓家的美食家安t郑。∷麄兌紱](méi)有受過(guò)正規(guī)訓(xùn)練鸭你,都是憑著自己對(duì)生活的細(xì)心屈张,領(lǐng)悟,熱愛(ài)培養(yǎng)出了自己的第二專長(zhǎng)袱巨,做飯阁谆。有的還出了書(shū),寫(xiě)起了文章愉老,這樣的人真是越來(lái)越多了场绿,我自己就收藏了不少。

我覺(jué)得做飯最大的驚喜和魅力就在于嫉入,你一通忙乎焰盗,把一些看似雜亂無(wú)章的食材璧尸,最終變成一種色,香熬拒,味融為一體的一種美妙絕倫的東西并消滅它爷光,這個(gè)過(guò)程挺讓人迷戀或者說(shuō)挺有成就感。當(dāng)然也有可能恰恰相反梦湘。哈哈瞎颗。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
最后編輯于
?著作權(quán)歸作者所有,轉(zhuǎn)載或內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系作者
  • 序言:七十年代末,一起剝皮案震驚了整個(gè)濱河市捌议,隨后出現(xiàn)的幾起案子哼拔,更是在濱河造成了極大的恐慌,老刑警劉巖瓣颅,帶你破解...
    沈念sama閱讀 206,968評(píng)論 6 482
  • 序言:濱河連續(xù)發(fā)生了三起死亡事件倦逐,死亡現(xiàn)場(chǎng)離奇詭異,居然都是意外死亡宫补,警方通過(guò)查閱死者的電腦和手機(jī)檬姥,發(fā)現(xiàn)死者居然都...
    沈念sama閱讀 88,601評(píng)論 2 382
  • 文/潘曉璐 我一進(jìn)店門(mén),熙熙樓的掌柜王于貴愁眉苦臉地迎上來(lái)粉怕,“玉大人健民,你說(shuō)我怎么就攤上這事∑侗矗” “怎么了秉犹?”我有些...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 153,220評(píng)論 0 344
  • 文/不壞的土叔 我叫張陵,是天一觀的道長(zhǎng)稚晚。 經(jīng)常有香客問(wèn)我崇堵,道長(zhǎng),這世上最難降的妖魔是什么客燕? 我笑而不...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 55,416評(píng)論 1 279
  • 正文 為了忘掉前任鸳劳,我火速辦了婚禮,結(jié)果婚禮上也搓,老公的妹妹穿的比我還像新娘赏廓。我一直安慰自己,他們只是感情好傍妒,可當(dāng)我...
    茶點(diǎn)故事閱讀 64,425評(píng)論 5 374
  • 文/花漫 我一把揭開(kāi)白布楚昭。 她就那樣靜靜地躺著,像睡著了一般拍顷。 火紅的嫁衣襯著肌膚如雪。 梳的紋絲不亂的頭發(fā)上塘幅,一...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 49,144評(píng)論 1 285
  • 那天昔案,我揣著相機(jī)與錄音尿贫,去河邊找鬼。 笑死踏揣,一個(gè)胖子當(dāng)著我的面吹牛庆亡,可吹牛的內(nèi)容都是我干的。 我是一名探鬼主播捞稿,決...
    沈念sama閱讀 38,432評(píng)論 3 401
  • 文/蒼蘭香墨 我猛地睜開(kāi)眼又谋,長(zhǎng)吁一口氣:“原來(lái)是場(chǎng)噩夢(mèng)啊……” “哼!你這毒婦竟也來(lái)了娱局?” 一聲冷哼從身側(cè)響起彰亥,我...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 37,088評(píng)論 0 261
  • 序言:老撾萬(wàn)榮一對(duì)情侶失蹤,失蹤者是張志新(化名)和其女友劉穎衰齐,沒(méi)想到半個(gè)月后任斋,有當(dāng)?shù)厝嗽跇?shù)林里發(fā)現(xiàn)了一具尸體,經(jīng)...
    沈念sama閱讀 43,586評(píng)論 1 300
  • 正文 獨(dú)居荒郊野嶺守林人離奇死亡耻涛,尸身上長(zhǎng)有42處帶血的膿包…… 初始之章·張勛 以下內(nèi)容為張勛視角 年9月15日...
    茶點(diǎn)故事閱讀 36,028評(píng)論 2 325
  • 正文 我和宋清朗相戀三年废酷,在試婚紗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己被綠了。 大學(xué)時(shí)的朋友給我發(fā)了我未婚夫和他白月光在一起吃飯的照片抹缕。...
    茶點(diǎn)故事閱讀 38,137評(píng)論 1 334
  • 序言:一個(gè)原本活蹦亂跳的男人離奇死亡澈蟆,死狀恐怖,靈堂內(nèi)的尸體忽然破棺而出卓研,到底是詐尸還是另有隱情趴俘,我是刑警寧澤,帶...
    沈念sama閱讀 33,783評(píng)論 4 324
  • 正文 年R本政府宣布鉴分,位于F島的核電站哮幢,受9級(jí)特大地震影響,放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏志珍。R本人自食惡果不足惜橙垢,卻給世界環(huán)境...
    茶點(diǎn)故事閱讀 39,343評(píng)論 3 307
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望伦糯。 院中可真熱鬧柜某,春花似錦、人聲如沸敛纲。這莊子的主人今日做“春日...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 30,333評(píng)論 0 19
  • 文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽(yáng)淤翔。三九已至翰绊,卻和暖如春,著一層夾襖步出監(jiān)牢的瞬間,已是汗流浹背监嗜。 一陣腳步聲響...
    開(kāi)封第一講書(shū)人閱讀 31,559評(píng)論 1 262
  • 我被黑心中介騙來(lái)泰國(guó)打工谐檀, 沒(méi)想到剛下飛機(jī)就差點(diǎn)兒被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道東北人裁奇。 一個(gè)月前我還...
    沈念sama閱讀 45,595評(píng)論 2 355
  • 正文 我出身青樓桐猬,卻偏偏與公主長(zhǎng)得像,于是被迫代替她去往敵國(guó)和親刽肠。 傳聞我的和親對(duì)象是個(gè)殘疾皇子溃肪,可洞房花燭夜當(dāng)晚...
    茶點(diǎn)故事閱讀 42,901評(píng)論 2 345

推薦閱讀更多精彩內(nèi)容

  • 本來(lái)今晚還想去影院看《美人魚(yú)》的,準(zhǔn)備下單時(shí)想到今天是虐狗日音五,所以沒(méi)膽去影院惫撰。 今天看了和菜頭的《情人節(jié)前夜寫(xiě)給男...
    灰鴿1號(hào)閱讀 743評(píng)論 0 1
  • 昨天和兒子的同學(xué)一家去小區(qū),黃鑫發(fā)的主要是一老再飯吃飯回來(lái)s就一直跟我說(shuō)那個(gè)肉湯很鮮的你到蓋澆飯是什么嗎放仗?...
    大眼睛1閱讀 267評(píng)論 0 0
  • 2010-06-03 有朋友聯(lián)系不上 聯(lián)系上的說(shuō)他很忙 也沒(méi)什么事兒要說(shuō) 只是孤獨(dú)無(wú)處安放 有時(shí)候就是這么莫名 仿...
    蔡睬閱讀 684評(píng)論 4 3
  • 創(chuàng)建字典和給字典賦值 方法一 結(jié)果 方法二:用dict() 結(jié)果 方法三润绎;fromkeys() 結(jié)果 訪問(wèn)字典中的...
    Bioconductor閱讀 396評(píng)論 0 1
  • 現(xiàn)如今物欲橫流的時(shí)代,各種信息不絕于耳诞挨,令人眼花撩亂莉撇,好的壞的齊聚一堂,難于分辨盎躺怠棍郎!可這恰也是亂世出英雄的...
    血蓮花閱讀 242評(píng)論 0 0