在紅酒世界里，意大利葡萄酒簡直就是一個萬花筒豐富的讓人眼花繚亂无牵；又似一個迷宮吸引著人們不斷地探索它的奧秘漾肮。意大利有著古老的歷史、古老的酒莊茎毁、古老的酒具克懊，最值得一提的恐怕是意大利人那種根深蒂固的葡萄酒生產(chǎn)理念，單單憑借這一點充岛，意大利就當之無愧于“葡萄酒舊世界的舊世界”了吧保檐。
意大利葡萄酒釀酒歷史十分悠久，也在最早的時候向歐洲各國傳播葡萄苗種植和釀造技術崔梗，聞名于世的法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)波爾多夜只，其實在公元一世紀才由羅馬帝國對于高盧的的征服而有幸得到了葡萄酒種植和葡萄酒釀造技術，說起來蒜魄，今天流行于世的法國葡萄品種當年可是名副其實的來自意大利扔亥。
意大利作為世界上最大的產(chǎn)酒國和歐洲最早種植葡萄的國家之一场躯，主要產(chǎn)區(qū)有：托斯卡納、皮埃蒙特旅挤、威尼托踢关、倫巴第。其中最優(yōu)質的葡萄酒主要產(chǎn)自3大區(qū)——威尼托（veneto）,托斯卡納（Tuscany）和皮埃蒙特（Piedmont）,這些酒大多屬于DOC級葡萄酒粘茄，受原產(chǎn)地命名保護葡萄酒签舞，其中最優(yōu)質的葡萄酒則評為DOCG級，IGT級葡萄酒指產(chǎn)自優(yōu)質葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒柒瓣，這些酒大多由非意大利本土葡萄品種釀造儒搭，如國際品種梅洛和霞多麗等，意大利的各行各省都出產(chǎn)葡萄酒芙贫，只不過其產(chǎn)量和等級不同而已搂鲫。
下面就來看看意大利最優(yōu)質的葡萄酒來自那些產(chǎn)區(qū)：
托斯卡納（Tuscany）
托斯卡納葡萄酒是意大利的代表，其產(chǎn)量約占DOC級葡萄酒總量的17%磺平。紅葡萄酒和圣酒（Vin Santo）是該產(chǎn)區(qū)的特產(chǎn)魂仍。
托斯卡納最為著名的子產(chǎn)區(qū)是基安蒂（Chianti），這里是桑嬌維塞（Sangiovese）的天堂拣挪。在上世紀70年代擦酌，桑嬌維塞就已確定了其在該地區(qū)的主導地位，以致于那些采用其他葡萄品種如赤霞珠和梅洛釀造的葡萄酒不得不被降為IGT級媒吗，于是超級托斯卡納（Super Tuscan）就應運而生仑氛。這里也出產(chǎn)少量的白葡萄酒，大多采用特雷比奧羅（Trebbiano）或維蒙蒂諾（Vermentino）釀造闸英。特雷比奧羅是意大利最主要的白葡萄品種锯岖，而維蒙蒂諾的風味特征與長相思（Sauvignon Blanc）非常類似。
皮埃蒙特（Piedmont）
皮埃蒙特是意大利頂級葡萄酒的故鄉(xiāng)甫何，這里出產(chǎn)著意大利約11%的DOC級葡萄酒出吹，主要是紅葡萄酒和阿斯蒂莫斯卡托起泡酒（Moscato d’Asti）。
著名的巴羅洛（Balora）和巴巴萊斯科干紅葡萄酒（Barbaresco ）都是采用內比奧羅（Nebbiolo）釀造辙喂。這種葡萄以高酸和高單寧著稱捶牢，其葡萄酒的陳年潛力巨大。除了這些頂級的紅葡萄酒巍耗，皮埃蒙特還是阿斯蒂莫斯卡托起泡酒的故鄉(xiāng)秋麸，另外，多姿桃（Dolcetto）也是不容忽視的紅葡萄品種炬太。
威尼托（veneto）
威尼托產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)最多的DOC級葡萄酒灸蟆，約占DOC級葡萄酒總量的18%。紅葡萄酒和酒體飽滿的蘇瓦韋白葡萄酒（Soave）是這里的特產(chǎn)亲族。
產(chǎn)自瓦坡里切拉子產(chǎn)區(qū)（Valpolicella）的阿瑪羅尼干紅葡萄酒（Amarone della Valpolicella）是威尼托最為著名的紅葡萄酒炒考。此外可缚，這里的紅葡萄酒還包括采用科維納（Corvina）、羅蒂內拉（Rondinella）和莫利納拉（Molinara）混釀的瓦坡里切拉干紅葡萄酒以及采用梅洛（Merlot）為主要釀酒葡萄的IGT級葡萄酒斋枢。蘇瓦韋白葡萄酒是意大利最著名的的白葡萄酒之一帘靡，采用卡爾卡耐卡（Garganega）釀造，其酒體如霞多麗葡萄酒（Chardonnay）一樣飽滿瓤帚。
也許只有親自走進意大利那一座座名稱怪異的葡萄園描姚，親身下到意大利那一個個古老的酒窖，親近意大利酒莊里那一件件古老的釀酒器具戈次，親密接觸意大利富于特色的美酒轰胁，才會深刻領會意大利紅酒的文化世界。
這就是意大利朝扼，這就是意大利的葡萄酒，一個有著中世界騎士不亡的精神霎肯、傳承了幾千年葡萄栽培與葡萄酒釀造傳統(tǒng)擎颖，一個在21世紀的今天對葡萄酒個性追求仍然有著我行我素般執(zhí)著、對葡萄酒品質自我約束近乎克可挑剔的美麗的國度和他們偉大的葡萄酒观游。
