春天的頭茬韭菜特別香，紫頭的最好赴肚，韭菜除了做餡包餃子外素跺，還可以和雞蛋煎成韭菜盒子，配上小涼菜和粥誉券，也不失為一頓清爽指厌、香甜的晚餐。
用料其實(shí)就是韭菜和雞蛋踊跟、面粉踩验，極簡(jiǎn)主義，有的時(shí)候食材稍微換個(gè)花樣做琴锭，感覺就不一般晰甚。
1、干面粉加一點(diǎn)點(diǎn)鹽决帖，加開水?dāng)嚢瑁?b>燙面更軟厕九，做出的韭菜盒子沒有硬邊），晾涼一些和好面醒著地回。
2扁远、把韭菜擇好洗凈控水俊鱼。
3、雞蛋打散放鹽（雞蛋里鹽要放夠畅买，韭菜里就不放鹽了并闲，容易出湯），鍋內(nèi)多放油燒熱谷羞，炒雞蛋盛出帝火。
4、把韭菜和雞蛋切碎湃缎，拌點(diǎn)花椒粉和香油即可犀填。
5、醒好的面團(tuán)搟成薄餅嗓违，一半放餡九巡，對(duì)折一下，就成了韭菜盒子蹂季。
6冕广、平底鍋稍微放點(diǎn)油，放入兩個(gè)韭菜盒子偿洁，小火煎至兩面金黃撒汉。
7、盛盤父能，開吃神凑！
韭菜盒子應(yīng)該是最家常的面食，北方人家一般都會(huì)做何吝，趁著韭菜還鮮嫩溉委，還能吃幾次，過了這個(gè)季節(jié)的韭菜就老了爱榕，還等什么瓣喊，回家試試看吧，很開胃的哦黔酥！
