國際價格約2000歐元/kg，換算成人名幣差不多一萬五千元一公斤毡庆，這種名為松露的蘑菇在歐美國家是極為熱銷坑赡。雖然我國是松露的產(chǎn)地之一，但食用這種蘑菇的人卻不多么抗，這像樹根一樣的松露其味道著實不敢恭維毅否。
松露在我國還有個很接地氣的稱呼——豬拱菌。豬是很喜歡吃這種菌的蝇刀，當然也就很喜歡去拱著找這菌螟加，“豬拱菌”就這么來了。
意大利食用松露的歷史悠久吞琐，在1985年以前捆探，意大利人上山尋找松露都是要帶上一頭豬的，這埋在地底的蘑菇用人眼很難找到站粟，有了豬的幫忙就簡單多了徐许。不過在1985年以后，這種尋找松露的方法就被禁止了卒蘸，因為豬在拱地的時候會破壞松露的菌絲雌隅，影響產(chǎn)量甚至被豬拱過的地方不再長出松露。
很有趣的是缸沃，這“松露豬”還必須是母的恰起。
要論氣味，松露在蘑菇界肯定稱得上“一哥”趾牧。在松露生長的過程中检盼，菌絲和子實體會釋放出一種類似雄性荷爾蒙的氣味，這對嗅覺靈明的雌性動物來說可是很有吸引力翘单；而一些香味濃郁的白松露吨枉，切開時都有可能刺激眼睛蹦渣，這是因為里面含有揮發(fā)性的硫。
氣味獨特的松露在動物界殺傷力巨大貌亭，不僅僅是豬淪陷柬唯，狗也喜歡得很。自從意大利禁止使用豬尋找松露以來圃庭，狗便成了豬的替代品锄奢，只不過這“松露狗”必須經(jīng)過一定的訓練才行。
可以看出剧腻，我國和歐美國家的飲食文化還是很有差異的拘央，相比較而言，松茸就比較讓人接受了书在。
吃過松茸的人都知道灰伟，這種蘑菇也有股奇特的味道，有些人接受不了儒旬。在上個世紀80年代以前栏账，松茸在我國還是默默無名之輩，自從日本從我國進口這種食用菌以后才漸漸火了起來义矛，而通過烹飪的技巧能夠去除這種氣味，從而使松茸被端上了越來越多人的餐桌盟萨。
相信要不了多少年凉翻，松露也會像松茸一樣被國人所接受。
