周五下班時(shí)間到丰包！又是一個(gè)把所有精力投入在滿足口腹之欲的時(shí)候~小雷原本的打算是去南京東路的一家江浙菜館禁熏，出了地鐵口之后發(fā)現(xiàn)地點(diǎn)過遠(yuǎn)，只好就近尋找邑彪。天涯何處無美食~沒成想在名人購物中心探尋到一家風(fēng)味正宗又兼具創(chuàng)新融合的馬來西亞餐廳——融合瞧毙。
1.炸麻葉
作為資深魯菜品嘗師（自封^_^），第一眼看到和嘗到眼前的點(diǎn)心寄症，第一感覺就是在大街小巷都有賣的炸麻葉的味道~~只是以馬來西亞的酸辣慣例宙彪，和以米粉為主食的特色，小雷判定此麻葉系以米粉炸制瘸爽，并添加酸辣調(diào)料調(diào)味制成您访。以酸辣的點(diǎn)心開場(chǎng)，這是要打開味蕾大開吃戒凹艟觥灵汪！~
2.香煎豆腐
第一道菜上勒~豆腐的豆香味道如果過于單調(diào)，則容易讓食客感覺過于平淡柑潦，缺少味道的層次享言，以煎的方式給豆腐穿上一身黃金甲，并制造外酥里嫩的口感系此菜第一個(gè)特色渗鬼。而豆腐上的蔥花等配料也為豐富此菜的味道效了第二份力览露。作為馬來西亞菜，由參拜譬胎、阿三差牛、冬炎等調(diào)制的酸辣醬自然也少不了啦~
以煎豆腐帶配料蘸取酸辣醬一口吃下，讓豆香堰乔、煎香偏化、蔥花香、酸辣味道在舌尖混合镐侯，帶來的是一種厚重和滿滿的東南亞風(fēng)情侦讨。
3.海鮮咖喱叻沙
如果客官想一次性品嘗到馬來西亞風(fēng)味菜的精髓，叻沙可是必點(diǎn)之物哦~因?yàn)樗堑禺a(chǎn)源于馬來的面食料理，且在味道上甜韵卤、咸骗污、辣兼而有之，為馬來西亞和新加坡的代表性料理沈条。叻沙按照做法不同需忿，味道也各不相同。小雷點(diǎn)的海鮮咖喱叻沙蜡歹，是類似于新加坡加?xùn)|叻沙的做法贴谎。湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿，材料則包含雞蛋季稳、蝦、魚餅澈魄、油豆腐景鼠、南姜、白果痹扇、黃姜粉铛漓、檸檬草、胡椒粉鲫构、叻沙葉浓恶、香茅等，配上粗米粉精心熬制结笨。正宗的叻沙辛辣味道強(qiáng)烈包晰，材料中原本也沒有雞蛋、油豆腐等經(jīng)常出現(xiàn)在中國餐桌上的食材炕吸，小雷吃到口中的湯汁味道也溫潤可口伐憾，比想象中要溫和得多，可見店家為迎合顧客的口味赫模，在配方上做了適當(dāng)?shù)恼{(diào)整树肃。喝一口湯，就如聽了一曲以咖喱為主打瀑罗，椰漿為配襯的奏鳴曲胸嘴，吃一口米粉，Q彈的口感和糯糯的米得味道與湯底相中和斩祭，讓人回味劣像。
4.沙爹雞肉串
沙爹，是地道的馬來西亞風(fēng)味烤肉美食停忿，通俗地講也就是炭烤肉串驾讲。雞肉或者牛肉串需要先行進(jìn)行腌漬，并用炭火悉心烤制后，蘸一層厚厚的沙爹醬一起入口吮铭。小雷最近有點(diǎn)上火时迫，不敢點(diǎn)溫補(bǔ)過大的牛肉，遂點(diǎn)了微溫又肉質(zhì)細(xì)嫩的雞肉沙爹~
肉串上被炭火烤焦的邊邊和些許留在器皿中的油讓小雷垂涎欲滴了谓晌，先不蘸醬嘗了一口雞肉掠拳。發(fā)現(xiàn)炭火已經(jīng)把雞肉烤到其內(nèi)的雞油散發(fā)而出，香氣四溢纸肉，肉質(zhì)也軟硬恰到好處溺欧，只是因未蘸醬而味道略顯單調(diào)。
那么~我們來讓雞肉配上沙爹醬吧柏肪！沙爹醬是沙茶醬的一種姐刁，國內(nèi)所稱沙茶醬是以沙爹醬為藍(lán)本，以國內(nèi)的食材進(jìn)行改良后的調(diào)料烦味。因此可以說聂使，沙爹醬真是沙茶醬的“爹”了，哈哈~小雷迫不及待把雞肉串在沙爹醬中翻了又翻谬俄，蘸了又蘸柏靶，等到雞肉上都均勻沾上了厚厚的沙爹醬后便大口朵頤了~~蝦糕、花生醬溃论、大蒜泥屎蜓、干蔥、大茴钥勋、金名子等近20種原料構(gòu)成的辛辣味突出炬转，咸味濃，略帶甜味的復(fù)合味道與雞肉中的雞油香味相互碰撞笔诵，感覺真是妙不可言了~返吻！吃完雞肉串，還有一串以洋蔥和黃瓜烤成的蔬菜用于清口乎婿，店家的考慮也真夠周到了~
5.冰淇淋芒果飛餅
印度飛餅估計(jì)是中國食客最熟悉的印度食品了测僵，外酥里嫩的飛餅內(nèi)夾各種餡料，豐富了此面食的味覺層次谢翎，而此家馬來西亞餐館又在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新——加水果捍靠、冰淇淋、薄荷葉~~效果到底如何呢森逮？答案是：驚艷榨婆！芒果來自熱帶的醇厚甜味和奶油冰淇淋中的奶香再度豐富了飛餅的味道，而冰淇淋的冰涼又從溫度上給口感帶來冰與火的碰撞褒侧，配以糖霜和醬汁等良风，一塊飛餅入口谊迄，感受到的是水果、冰淇淋烟央、面點(diǎn)统诺、蛋糕的好味道集合體，簡(jiǎn)直有一步登天的感覺疑俭！不禁對(duì)廚師的創(chuàng)意產(chǎn)生敬意~~
如此馬來西亞餐館粮呢，小雷表示下次還會(huì)光顧，如此頗具東南亞風(fēng)情的傍晚怎能僅享受這一次呢^_^
