編者按：拿起琳瑯滿目的菜單點菜時，我們都會盡顯豪氣點滿一桌子佳肴休蟹，享受美饌豐盛的視覺效果兴垦。我們總認(rèn)為吃不完還可以打包，那食物便可以減少浪費档痪。然而事實是涉枫，那盒剩菜往往被我們遺忘于冰箱的角落，等到想起它時已變壞發(fā)臭腐螟，下場還是被丟進(jìn)垃圾箱里愿汰，最終隨著垃圾車運往它們的棲身之地。
「大部分垃圾都是放錯位置的資源乐纸，廚馀衬廷，根本不是垃圾∑睿」
「好些國家禁止廚馀送入堆填區(qū)吗跋，這些廚馀可以捐贈、堆肥、用作飼料跌宛、發(fā)電……但在香港酗宋，無不困難重重≈雀裕」
全港三個堆填區(qū)本缠，即將飽和，里頭超過三分一都是廚馀入问。
我們可以做什么丹锹？
每一位香港人，都不得不面對芬失。
這些內(nèi)容介紹出自于《剩食》這一本書楣黍。
《剩食》是2011年三聯(lián)（香港）出版社出版的圖書，作者是陳曉蕾棱烂，她相信垃圾都是放錯了位置的資源租漂。
而今有一家開在丹麥?zhǔn)锥几绫竟氖Ｊ吵芯褪菍ｉT出售剩余的食品。
據(jù)中國日報報道
據(jù)聯(lián)合國的統(tǒng)計颊糜，全球有三分之一的食物被丟棄哩治，其中造成浪費的最主要原因，是來自全世界大型超市的過期或賣相不佳的商品衬鱼。
為解決剩余食品浪費的問題业筏，一家慈善組織22日在丹麥?zhǔn)锥几绫竟_設(shè)首家剩食超市命名為WeFood，以低于市價3至5成的價格鸟赫，出售各種超過保存期限的食品蒜胖，所得利益將全數(shù)捐出。開業(yè)當(dāng)天丹麥王妃Marie Cavallier抛蚤、糧食環(huán)境部長Eva Kjer Hansen 等人也到現(xiàn)場台谢。
該組織表示，“Wefood是丹麥?zhǔn)准掖祟愋偷某兴昃部赡苁侨澜绲谝患遗缶冢粌H服務(wù)于低收入消費者，更面向所有關(guān)心食品生產(chǎn)浪費的人缀壤》兀”很多人認(rèn)為這是杜絕食品浪費的一項積極正確的舉措。
目前诉位，超市已和丹麥最大的一家連鎖超市取得合作骑脱，該連鎖超市將為Wefood供應(yīng)包括面包在內(nèi)的各種商品。另外苍糠，這家“剩余食品超市”還與柑橘進(jìn)口商叁丧、肉商、有機(jī)水果和堅果棒生產(chǎn)商達(dá)成協(xié)議。
供應(yīng)商的產(chǎn)品要經(jīng)過志愿者的嚴(yán)格篩選才可上架銷售拥娄。據(jù)估算蚊锹，Wefood超市有望幫助丹麥每年減少70萬噸的食品浪費。
總結(jié)
小編覺得無論是未加工的食材或者曾經(jīng)是美食的廚馀稚瘾，都是資源牡昆。只要是資源就可以回收和再利用，供給真正需要他們的人摊欠，這樣對生產(chǎn)者和消費者丢烘、甚至對食物本身就是一種尊重。
