豬肚雞怎樣做
胡椒豬肚包雞
〖材料〗豬肚一副 光雞1只（500G左右）瘦肉2大塊 姜片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數(shù)粒 鹽 黨參少許盯仪，竹簽
調(diào)味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味后， 倒入適量的醬油两芳，少許水，少許魚露易迹，少許砂糖砌们，油和麻油混合煮好即可。
〖做法〗豬肚沖洗干凈后備用旷赖，光雞剁掉脖子和爪子沖洗干凈處理，瘦肉沖洗干凈備用更卒。胡椒錘碎備用杠愧，黨參溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮干凈備用逞壁。
2.姜5大片放入適量熱水燒開后流济，放入豬肚，雞腌闯，瘦肉汆水備用.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內(nèi)绳瘟，再塞入部分胡椒碎，姜片姿骏。
3.慢慢把雞塞入豬肚內(nèi)糖声，包好再用扎入竹簽封口。
4.準備壓力鍋分瘦，放入姜片蘸泻，剩下的胡椒碎，黨參果皮和豬肚雞嘲玫。加入適量的水悦施。
5.根據(jù)自家壓力鍋和豬肚雞大小設(shè)置好即可.燉煮好后加入適量的鹽調(diào)味即可。
