小時(shí)候和一群小伙伴最喜歡玩過家家的游戲了携狭，游戲里有爸爸继蜡、有媽媽還有老師，上課學(xué)習(xí)逛腿、開車打針啥都玩稀并，最開心的就是做飯了。漫山遍野摘一堆野草回來鳄逾，切切稻轨、炒炒就成一盤菜（當(dāng)然是假做啦）。那個(gè)時(shí)候除了開心就是開心雕凹。
那個(gè)時(shí)候的野草漫山遍野的瘋長(zhǎng)殴俱，真是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”枚抵。媽媽不愛吃野菜线欲，說野菜刮油，所以我們家很少吃汽摹。
其實(shí)野菜最能反應(yīng)季節(jié)的交替和變化李丰，過了食用的最佳季節(jié)口感老硬就不好吃了。吃野菜最能感受到大自然的情懷逼泣。比起種植的菜趴泌，野菜多了一份野性和自然。
菜菜屋今天做的這道涼拌馬齒莧拉庶，就是這個(gè)季節(jié)剛剛上新的野菜嗜憔。經(jīng)常食用馬齒莧可以清熱解毒，消炎止痛氏仗，降血壓吉捶、降血糖的。不過孕婦就不適合吃了皆尔。
涼拌馬齒莧
【食材】
新鮮馬齒莧400g呐舔、大蒜、小米辣慷蠕、醬油珊拼、紅油、白糖流炕、蔥杆麸、鹽
【做法】
1.提前將原料準(zhǔn)備好搁进，馬齒莧摘去較老的根和葉子，清洗干凈待用
2.小米辣切成圈昔头，大蒜剁碎饼问，放入碗內(nèi)加適量白糖、醬油揭斧、紅油莱革、鹽調(diào)味
3.鍋內(nèi)倒清水煮沸后，將摘好的馬齒莧放入沸水中焯至變色讹开，撈出放在冰水中泡2-3分鐘瀝干水分盅视，撒上蔥花拌上調(diào)好的味汁拌勻即可食用
廚房小貼士
1.為了保證口感，馬齒莧需要摘去較老的根和葉子
2.焯熟的馬齒莧放入冰水中可以讓馬齒莧的顏色保持翠綠旦万，同時(shí)穩(wěn)定形狀
