“食材少、時間短震叮、味道好”是家庭主廚們的期望，清蒸鱸魚對于懶人們來說鳍鸵，是一個不錯的選擇苇瓣，對于愛好烹飪的初學(xué)者來說也是一個不錯的選擇哦。 清蒸的做法能保證食材的原汁原味偿乖，同時鱸魚也有較高的食用價值：?
1.鱸魚富含蛋白質(zhì)击罪、維生素A、B族維生素贪薪、鈣媳禁、鎂、鋅画切、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎竣稽、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用?
2.鱸魚還可治胎動不安丧枪、產(chǎn)生少乳等癥光涂，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物拧烦，是健身補血忘闻、健脾益氣和益體安康的佳品。
?3.鱸魚血中還有較多的銅元素恋博，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮齐佳，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
主料
鱸魚1條 料酒適量
鹽適量 姜適量
蔥適量 生抽1湯匙
蒸魚豉油2湯匙 白糖少許
食用油適量
清蒸鱸魚的做法步驟：
準備食材：鱸魚清理洗凈债沮、蔥切段炼吴、姜切絲
魚身片幾刀，抹上鹽和料酒腌制10-15分鐘 （魚肚里塞少許蔥白姜絲可提味）
蒸鍋加水預(yù)熱疫衩，水燒滾開后再放入魚大火蒸8分鐘左右
蒸魚的時間可以調(diào)料汁：生抽+蒸魚豉油+糖調(diào)勻待用
蒸好的魚會有部分湯汁硅蹦，倒掉。把姜絲與蔥段平鋪在魚身上
熱鍋入油燒開闷煤，有青煙冒出即可
將滾油從頭到尾淋在魚身上童芹，并迅速將料汁以同樣方法淋入。一份營養(yǎng)美味鲤拿、清爽可口的清蒸鱸魚就完成啦^o^
小貼士
1假褪、蒸魚分泌的湯汁很腥會影響口感，要倒掉近顷；
2生音、魚肚里的蔥姜可以一直保留；
3窒升、料汁含有鹽分缀遍，腌魚時也放過鹽，后續(xù)操作不用再放鹽异剥。
