《飲食滋味小記》第七章

酒精是一種可以用來保存藥物的很好的媒介腊满,很多藥物的藥性難以通過水煮發(fā)揮出來,這時(shí)就要用酒來泡培己,這就是中醫(yī)治療的另一大分類——酒制劑碳蛋。

酒是藥引子,能深入骨髓

酒的性質(zhì)比較烈省咨,它入的是肝經(jīng)肃弟。從層次上來講,它不走表零蓉,是直接入到血脈和骨髓里的愕乎。

所以很多喝水、喝湯壁公、喝液治不了的病感论,就需要酒來作為引經(jīng)藥,引導(dǎo)諸藥直達(dá)病灶紊册。比如筋病比肄、骨病、髓病囊陡,別的藥達(dá)不到病灶芳绩,但是酒就可以。

而且酒性越烈撞反,入得越深妥色,也就是說高度酒能夠深入到骨髓。

無灰酒泡動(dòng)物類的藥效果最好

古代的酒為什么叫有灰酒遏片?原來古人發(fā)現(xiàn)用草木灰把酒過濾之后(草木灰是堿性的)嘹害,酒的酸味兒就可以去掉了,所以把正宗的吮便、醇厚的酒叫有灰酒笔呀。

沒經(jīng)過草木灰過濾,還保持著酒味兒髓需,但是微微帶點(diǎn)兒酸的無灰酒许师,是最適合泡藥的酒。

當(dāng)我們形容一種酒好喝的時(shí)候,就會(huì)說這種酒很醇厚微渠,或者很醇搭幻。醇的意思是不酸不甜,所以如果你喝黃酒喝出了甜味逞盆,那這種酒就做得不正宗檀蹋。

如果酒沒有發(fā)酵到一定的程度,糖沒有完全轉(zhuǎn)化成乙醇的話纳击,這時(shí)候的酒喝起來就是甜的续扔;如果發(fā)酵過頭了攻臀,味道就變酸了焕数。只有發(fā)酵得正好,不酸不甜才可以叫作醇刨啸。

如何泡藥酒——慢慢泡堡赔,把藥材打散

因?yàn)楹芏鄤?dòng)物的蛋白質(zhì)是不好溶于水的,要想吸收動(dòng)物的藥性设联,更好地利用動(dòng)物的藥性善已,有幾種方法:

一種是和燉肉一樣的方法,慢慢燉离例。

還有一種方法就是直接把藥材打散换团。

有些藥材比如全蝎、蜈蚣煮了之后也沒什么效果宫蛆,而且把它們煮熟了艘包,藥性也就沒了。所以吃蜈蚣耀盗、全蝎最好的方法就是打成散想虎,直接吃。面癱或者“久病入絡(luò)”——病已經(jīng)擴(kuò)散到了很細(xì)的經(jīng)絡(luò)當(dāng)中叛拷,只有靠吃打成散的藥來治舌厨。

泡藥酒要注意

第一,藥酒不能被灼熱逼烤忿薇,房間內(nèi)不能長期處于高溫狀態(tài)裙椭。

第二,藥酒不能被陽光直射署浩,所以泡藥酒的瓶子一定要是暗色的骇陈,不能讓陽光照進(jìn)去,因?yàn)榫凭菀讚]發(fā)了瑰抵。

補(bǔ)四臟的泡酒藥有哪些

我們用酒泡的一般都是一些陰質(zhì)你雌、黏厚的藥材,這樣的話,酒的陽就可以平衡藥材的陰婿崭,達(dá)到一個(gè)最好的效果拨拓。

年紀(jì)比較大的人,每天自己喝點(diǎn)兒藥酒氓栈,還會(huì)有調(diào)養(yǎng)渣磷、滋補(bǔ)的效果。我們現(xiàn)在一般泡的東西都偏于補(bǔ)四臟授瘦。

為什么是四臟醋界?有沒有補(bǔ)脾的藥酒呢?沒有提完!因?yàn)榫凭褪强似⒌男畏摹K援?dāng)有人再打著中醫(yī)的幌子,向你吹噓他的藥是補(bǔ)脾腎的時(shí)候徒欣,你就知道這是騙人的了逐样。

要補(bǔ)肺,一般就用蛤蚧(蛤蚧治喘的效果特別好打肝,尤其是蛤蚧的尾巴)來泡藥酒喝脂新。

要補(bǔ)肝,就喝鹿茸泡的藥酒〈炙螅現(xiàn)在争便,一般的藥店里都掛著一個(gè)招牌,寫上“參茸”断医,“參”就是人參滞乙,“茸”就是鹿茸。

要補(bǔ)心氣孩锡,可以用點(diǎn)兒枸杞酷宵、肉蓯蓉、鎖陽等藥材來泡藥酒喝躬窜。

要補(bǔ)腎就要用一些牛鞭浇垦、狗鞭、鹿鞭之類的藥來泡藥酒荣挨。

其實(shí)男韧,是哪種鞭不重要,重要的是要帶著動(dòng)物睪丸的那種鞭默垄,才有補(bǔ)腎的效果此虑。沒有睪丸,只有鞭口锭,充其量也就是一個(gè)催欲劑朦前,也是入心的介杆。

很多人說肉蓯蓉長得像男根,所以就認(rèn)為它有壯陽的作用,其實(shí)不然,肉蓯蓉是補(bǔ)心氣的汰聋。

有很多人說枸杞子是補(bǔ)腎的,其實(shí)是用來催欲的赴背。

用什么藥酒來調(diào)治宮寒、性冷

很多宮寒不孕的患者去醫(yī)院做檢查晶渠,西醫(yī)可能會(huì)說輸卵管堵了凰荚,排卵不暢了;而中醫(yī)認(rèn)為人的身體有自己疏通排卵系統(tǒng)的本能褒脯,關(guān)鍵在于患者自身有沒有疏通排卵系統(tǒng)的力量便瑟,或者說這種力量能不能到達(dá)輸卵管。

當(dāng)有人性冷的時(shí)候憨颠,你可以給他喝點(diǎn)兒鹿茸泡的藥酒胳徽。但鹿茸比較貴积锅,稍便宜一點(diǎn)兒的也可以用鹿角膠爽彤。如果你覺得鹿角膠還有點(diǎn)兒貴的話,還可以用鹿角霜(把鹿角熬制鹿角膠后剩余的骨渣)缚陷,功效比前兩個(gè)差一點(diǎn)兒适篙,但是意思到了,還是可以起到藥引子的作用的箫爷。當(dāng)然嚷节,效果最好的還是鹿茸,還有一種治療性冷效果很好的藥就是鹿血酒虎锚。

還有兩種藥是植物藥硫痰,也可以用來泡酒治療性冷。一種是仙茅窜护,另一種是仙靈脾效斑。這兩種藥都是入肝經(jīng)的、溫性的柱徙,淺表的能治風(fēng)濕痹痛缓屠,重的能治肝血不通暢,或者肝里面陰寒凝滯护侮。

酒喝多了就會(huì)中熱毒

酒的度數(shù)越高敌完,火性就越大,對胃的傷害也就越大羊初。

黃酒的酒精度數(shù)一般在十二度到二十度之間滨溉,比啤酒的度數(shù)要高。

而我們現(xiàn)在喝的白酒,又叫蒸餾酒晦攒,經(jīng)過蒸餾之后又比黃酒更烈禽炬,是在元末明初才有的,這種酒最傷人的陰血勤家。

什么叫蒸餾酒腹尖?意思是水還沒開的時(shí)候,酒就先變成氣伐脖,跑出去了(因?yàn)榫凭姆悬c(diǎn)比水要低)热幔。蒸餾酒是怎么出來的?在黃酒下面放一個(gè)酒精燈讼庇,然后旁邊接一個(gè)冷凝管绎巨,接出來的第一鍋就是濃縮的白酒(蒸餾酒),第二鍋就是二鍋頭蠕啄,剩下的就是水了场勤。

喝白酒就要先把白酒燙一下,舉杯的時(shí)候再搖幾下歼跟,然后再喝和媳,這樣中的毒就會(huì)少一點(diǎn)兒。

酒是補(bǔ)肝火哈街、瀉脾胃陰液的留瞳。因此,肥胖的人骚秦,胃里面黏膜豐厚她倘、痰飲比較多的人,喝點(diǎn)兒白酒是有好處的作箍,可以瀉脾的痰濕硬梁。但如果是那種本身就很瘦,胃黏膜又比較薄的人胞得,再喝高度數(shù)的白酒荧止,就等于是火上澆油了。

物無美惡懒震,過則為災(zāi)”罩息,誰也不能說喝酒一定是好的,誰也不能說喝酒一定就不好个扰,因?yàn)槊總€(gè)人的肝和胃的平衡關(guān)系是不一樣的瓷炮。

盡量不要喝啤酒,因?yàn)槠【频年幒畾馓氐菡6夷欠N陰寒之氣會(huì)滲到所有的三焦之間娘香,喝著喝著肚子就大起來了苍狰,慢慢就變成我們現(xiàn)在所說的“啤酒肚”了。

如果你喝的是醪糟或者是米酒(就是漿)的話烘绽,既能滋養(yǎng)脾胃淋昭,也能解渴。

中醫(yī)提倡要喝就喝一點(diǎn)兒味道醇香的黃酒安接。酒量大的翔忽、想多喝幾杯的人,可以在酒里放個(gè)話梅盏檐;酒量小的人可以在酒里加點(diǎn)兒姜絲歇式,而且還要喝溫酒。

話梅屬于酸性食品胡野,白酒屬于辛辣物質(zhì)材失。就相生相克的道理來說,酸性可以在一定程度上化解辛辣硫豆,具有一定的醒酒功效龙巨。

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