亞硝酸鹽樟结，我們熟悉的不能再熟悉的一個名字，然而精算，很多人對它的認(rèn)識只停留在表面瓢宦。然而它究竟是什么呢？對我們的生活有什么影響呢灰羽？
亞硝酸鹽驮履，一類無機(jī)化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉廉嚼，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀玫镐，味微咸，易溶于水怠噪。
外觀及滋味都與食鹽相似恐似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用傍念，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用矫夷。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機(jī)率較高葛闷。
食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡双藕。
一點(diǎn)點(diǎn)的亞硝酸鹽淑趾，就可以引起中毒，此外忧陪，他還是化學(xué)誘變劑？鄄础！嘶摊！簡單的說延蟹，就是可以使我們的DNA發(fā)生突變，嚴(yán)重的可以引發(fā)癌變更卒。就是說等孵，他對我們的危害要不就是致命的，要不就是潛移默化的蹂空。
最后，說一下我們生活中可能有亞硝酸鹽的物品——①各種腌制食品果录，包括臘肉啊上枕，泡菜啊，等等②放置時間過長的飯菜（剩菜剩飯）③火鍋底料④刺鼻海鮮干貨...等等弱恒。
為了我們的健康辨萍，盡量遠(yuǎn)離亞硝酸鹽。
