大吉嶺紅茶是一種以產區(qū)命名的紅茶肌稻，產于印度大吉嶺地區(qū)。大吉嶺紅茶因沖泡后淺金色的光澤和麝香葡萄一樣的口感而備受贊賞匕荸。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價爹谭，3、4月的一號茶多為青綠色榛搔，5诺凡、6月的二號茶為金黃。
產季及品質特征：
大吉嶺紅茶的產量較低践惑，在印度茶葉總量中只占(96.2萬噸)2%左右腹泌，依海拔高分布83個茶園。茶葉分四季采摘尔觉，3月—4月為初摘茶凉袱，5月—6月為次摘茶，7月—8月是雨季茶侦铜，9月—10月為秋季茶专甩。初摘茶如同中國的明前茶，被視為珍品;次摘茶香氣好滋味更顯著钉稍，這兩種茶都很受消費者青睞涤躲，在日本的茶葉展會上，展示著來自大吉嶺83個茶園的樣品贡未，消費者會點著茶園的名字選購自己喜歡的茶葉种樱。
第一輪春茶(First Flush )：在2月底至4月中旬采制，茶湯色淺羞秤、明亮缸托、香氣清新、口感較輕瘾蛋，偏綠茶風味俐镐，干茶色澤偏綠。
第二輪夏茶(Second Flush )：在5月至6月采制哺哼，滋味更濃厚佩抹，品質最優(yōu)叼风，被譽為“紅茶中的香檳”。
第三輪雨季茶(Rain Flush )：在7-9月采制棍苹，稱為雨花茶无宿，葉片肥大，顏色雜合枢里，味濃色深孽鸡。
最后一輪10-11月采制“尾季茶”(End Flush)，也稱秋茶(Autumn Flush)栏豺，茶湯清淡可口彬碱，沖泡的茶湯色澤呈黃銅色，清新芳香奥洼。
風味獨特的大吉嶺紅茶還特別適合自制不同口味的茶飲巷疼。
1.蘋果風味冰奶茶
大吉嶺紅茶混合少許蘋果紅茶，加入蘋果片灵奖，制紅茶嚼沿。入冰迅速冷卻，通過濾茶器濾出茶水瓷患。
杯中倒入牛奶骡尽、鮮奶油混合物，冰尉尾，再沿著冰塊徐徐倒入紅茶爆阶。
2.巧克力冰紅茶
自下而上：甜度適中的紅茶燥透、牛奶奶泡沙咏、巧克力牛奶奶泡6：3：1。
3.香蕉奶茶
紅茶與香蕉塊煮制成紅茶班套，通過濾茶器濾出紅茶肢藐。
打奶泡。
奶油打發(fā)吱韭，加入香草精吆豹、朗姆酒迅速拌勻。
杯中倒入紅茶理盆、奶泡痘煤、鮮奶油。
4.草莓果汁紅茶
高杯里依次放入草莓果醬猿规、冰衷快、蘇打水、冰紅茶姨俩。
5.黑醋栗冰紅茶
黑醋栗果醬40g用少許水調開蘸拔。
伯爵紅茶(整葉)5g师郑，沖泡一杯紅茶。果醬與紅茶混合均勻调窍。
杯中入冰宝冕、紅茶，飾檸檬片邓萨，茶中滴幾滴檸檬汁地梨、白蘭地。
6.日落紅茶
依次倒入石榴糖漿缔恳、冰湿刽、紅茶、蘇打水褐耳。
