魯迅人人都認(rèn)識(shí)更扁，但更多的人只是認(rèn)識(shí)了標(biāo)簽化了的魯迅喇喉，只知其名蹈矮，也聽過一些坊間傳言笆凌，八卦一下他的嘴仗和私生活雅任。但真正的魯迅做院，其實(shí)絕大多數(shù)人夺脾，甚至是魯迅的讀者都不了解有鹿。
魯迅是一個(gè)豐富的人鼓黔，有趣的人央勒，并且具有非常的品味，有很多人在研究魯迅澳化，網(wǎng)上也有很多文章崔步，有說魯迅設(shè)計(jì)了很多LOGO，北大的LOGO缎谷，北洋的國(guó)徽井濒，很多書和期刊的封面，都是魯迅設(shè)計(jì)的列林，他是一個(gè)名副其實(shí)的設(shè)計(jì)師瑞你。
魯迅的品味，還體現(xiàn)在飲食方面席纽，魯迅當(dāng)然沒有專門寫過美食的文章或者書捏悬，但在他很多小說中，都有對(duì)食物的描寫润梯，這些描寫不經(jīng)意間就流露出了魯迅先生的吃喝情懷过牙，其中不少食物的描寫也顯示了其對(duì)食物的精致品味甥厦。
從最常見的說起，《孔乙已》里出現(xiàn)的黃酒寇钉、鹽煮筍和茴香豆幾乎是人盡皆知的食物了刀疙，拜先生所剔，現(xiàn)在很多人來紹興旅游扫倡，都會(huì)帶些老酒和茴香豆當(dāng)作土特產(chǎn)伴手禮回家谦秧，如果要找形象代言人，魯迅最靠譜撵溃，只是代言費(fèi)估計(jì)付不起疚鲤。
倘肯多花一文，便可以買一碟鹽煮筍缘挑，或者茴香豆集歇，做下酒物了。
鹽煮筍從字面來看语淘，應(yīng)該就是鹽水煮筍诲宇，鮮而脆，如今很多宴席上冷菜中也會(huì)上鹽煮筍惶翻。只是外形口味是否與魯迅筆下的一樣姑蓝，就不得而知了，但既然作為下酒菜吕粗，大概就是那個(gè)樣子八九不離十了纺荧。茴香豆隨孔乙己名動(dòng)天下。桂皮溯泣、鹽虐秋、茴香炮制蠶豆所制。酥軟糯韌垃沦，其味鮮永客给，名垂千古的零食，在紹興各大土特產(chǎn)商店大概都有得賣肢簿，價(jià)格也不貴靶剑，用來下酒尤其是黃酒，確實(shí)有滋有味池充。
說到黃酒桩引，應(yīng)該是紹興最有名的特產(chǎn)之一了，北方人喝不慣收夸，有些覺得口味偏酸坑匠，像在喝醋，有些覺得其后勁太大卧惜，不知不覺就喝大了厘灼。所以很多地方把黃酒當(dāng)料酒夹纫，用來做菜。無論燒肉蒸魚设凹，都會(huì)用到黃酒舰讹。沒錯(cuò)，浙江人也蒸魚吃闪朱。
魚的眼睛月匣，白而且硬，張著嘴奋姿，同那一伙想吃人的人一樣锄开。吃了幾筷，滑溜溜的不知是魚是人称诗，便把他兜肚連腸的吐出院刁。
這是《狂人日記》里描寫的蒸魚，真是萌萌噠粪狼，有蒙克《吶喊》的即視感。紹興人做蒸魚任岸，最多的應(yīng)該是河鯽魚了再榄，紹興不靠海，吃的魚還是以河魚為主享潜，鯽魚鮮嫩困鸥，放上姜絲黃酒，或加少許鼓油上鍋蒸了便可剑按。當(dāng)然也有花雕酒蒸曹白魚以及鲞蒸肉之類疾就，都會(huì)用到黃酒。
《故鄉(xiāng)》里有著名的閏土和瓜田艺蝴，以及豆腐西施猬腰。閏土給迅哥兒送了自家曬的青豆。
“冬天沒有什么東西了猜敢。這一點(diǎn)干青豆倒是自家曬在那里的姑荷，請(qǐng)老爺……”
青豆不如干黃豆脆，嚼來很韌缩擂，是方便又耐吃的小食鼠冕。閏土送的禮很合于早年鄉(xiāng)間規(guī)范：不貴重，但耐吃耐藏胯盯，確實(shí)有用⌒阜眩現(xiàn)在也有把青豆干和筍干絲配在一起當(dāng)零食吃的，也有把青豆炸脆了當(dāng)零食的博脑。其實(shí)浙江地區(qū)做曬青豆比較少憎乙，江蘇南部多一些票罐，新鮮的青豆，則用來做炒飯寨闹，揚(yáng)州炒飯便少不了青豆胶坠。
《藥》里華老拴做那著名的饅頭時(shí)，被人誤為炒米粥繁堡。這里不說那著名的人血饅頭沈善，說到炒米，就是干鍋不放油放了米炒椭蹄，炒到棕黃色闻牡，香味撲鼻。江蘇那邊也喜歡在炒米中放糖绳矩，或者紅糖罩润。用炒米做成粥便是炒米粥，口感比較奇怪翼馆，但是很香割以。
滿座的人，也都恭恭敬敬的聽应媚。華大媽也黑著眼眶严沥，笑嘻嘻的送出茶碗茶葉來，加上一個(gè)橄欖中姜，老栓便去沖了水消玄。
華老拴給人上茶，茶碗里加了一個(gè)橄欖丢胚。橄欖茶翩瓜，又稱“元寶茶”，是我國(guó)南方民間傳統(tǒng)茶中珍品携龟。源于江南無錫一帶的農(nóng)村兔跌。青橄欖兩頭尖，形狀如元寶骨宠，故用橄欖泡的茶稱為元寶茶浮定。一般每杯茶中會(huì)放兩粒，取雙福臨門之意层亿，華老顯然不夠講究桦卒。
《風(fēng)波》里主要的場(chǎng)景是吃飯，因此飯是少不得的匿又。
面河的農(nóng)家的煙突里方灾，逐漸減少了炊煙，女人孩子們都在自己門口的土場(chǎng)上波些水，放下小桌子和矮凳裕偿；人知道洞慎，這已經(jīng)是晚飯的時(shí)候了。
老人男人坐在矮凳上嘿棘，搖著大芭蕉扇閑談劲腿，孩子飛也似的跑，或者蹲在烏桕樹下賭玩石子鸟妙。女人端出烏黑的蒸干菜和松花黃的米飯焦人，熱蓬蓬冒煙。
……
“我活到七十九歲了重父，活夠了花椭，不愿意眼見這些敗家相，——還是死的好房午。立刻就要吃飯了矿辽，還吃炒豆子，吃窮了一家子郭厌！”
“烏黑的蒸干菜”和“松花黃的米飯”袋倔，黑菜白飯?zhí)貏e顯眼，松花黃的米飯估計(jì)應(yīng)該是糙米飯折柠，畫面感沒有白飯那么強(qiáng)烈奕污。霉干菜是紹興著名特產(chǎn)之一，是腌曬工藝的集大成者液走，跟韓國(guó)泡菜一樣，一干一濕贾陷，各盡其妙缘眶。在《【食 記】丨 那些腌漬食物》中也寫到了霉干菜扣肉，那可是紹興名菜髓废，霉干菜的醇香借上五花肉的肥甘脂膏巷懈，甜香酥融，馥郁芳菲慌洪，銷魂之極顶燕。
九斤老太感嘆“一代不如一代”，還抱怨吃炒豆子會(huì)吃窮一家子冈爹。六斤捏著一把豆藏起來涌攻，獨(dú)自吃。老太太還抱怨豆子硬频伤。這里的炒豆子恳谎，多半是閏土送迅哥兒的青豆。青豆加鹽炒，韌而脆因痛，和瓜子一樣婚苹，一旦吃起來就沒完。在沒有恰恰葵花子鸵膏，沒有老奶奶花生米膊升，沒有樂事薯片黃瓜味的年代，炒豆子對(duì)女孩子來說谭企，確實(shí)是居家旅行殺人越貨必備的零食了廓译。
《在酒樓上》被有些人認(rèn)為是“最富魯迅氣氛”的一個(gè)小說。我覺得這一篇不大像其以往小說那樣尖利赞咙、凝重责循；反倒有一縷徐徐飄蕩的憂傷，淡淡地彌漫全文攀操，結(jié)尾“見天色已是黃昏院仿，和屋宇和街道都織在密雪的純白而不定的羅網(wǎng)里”仿佛三島由紀(jì)夫出現(xiàn)了。全文里唯一暖和些的速和，也只有這幾個(gè)菜：先是“一斤紹酒”歹垫，此后是“十個(gè)油豆腐，辣醬要多”颠放，以及“茴香豆排惨，凍肉，油豆腐碰凶，青魚干”暮芭。
一斤紹酒∮停——菜辕宏？十個(gè)油豆腐，辣醬要多砾莱！”
我一面告訴他一個(gè)大概瑞筐，一面叫堂倌先取杯筷來，使他先喝著我的酒腊瑟，然后再去添二斤聚假。其間還點(diǎn)菜，我們先前原是毫不客氣的闰非，但此刻卻推讓起來了膘格，終于說不清那一樣是誰點(diǎn)的，就從堂倌的口頭報(bào)告上指定了四樣萊：茴香豆财松，凍肉闯袒，油豆腐，青魚干。
油豆腐是油炸過的豆腐政敢，再經(jīng)水煮其徙。豆腐油炸后外酥內(nèi)嫩，口感極妙喷户，內(nèi)里會(huì)結(jié)絲一樣綿軟透空的感覺唾那。因?yàn)橹锌眨詼笸食ⅰ⑨勅舛己媚只瘛Ｐ≌f里的吃法是煮過，再加辣醬河哑。魯迅之愛吃辣避诽，可見一斑。而且他老人家口味頗重璃谨，感嘆辣醬淡薄沙庐，“本來S城的人是不懂吃辣的”。
茴香豆已說過佳吞，不表拱雏。青魚干是年貨中最常見的一種食物，取“年年有余”的口彩底扳。在“安昌古鎮(zhèn)”那一季铸抑，我們?nèi)ヅ陌膊哪晡叮陀泻芏圄~干在賣衷模。紹興人不光擅長(zhǎng)腌鹊汛，也擅長(zhǎng)糟，用酒糟把魚干腌糟再吃阱冶，叫做“糟青魚干”柒昏。
最后說到凍肉，凍肉有兩種做法熙揍，一種是我們通常說的扎肉，五花肉切大塊氏涩，用繩子綁好后燉煮届囚，煮完放涼了凍起來吃。另一種是蹄髈整只燉煮是尖，加大料黃酒醬油意系，煮爛后去骨，用筷子戳爛饺汹，冷凍后蛔添，切片切塊吃。口感Q彈軟滑迎瞧，又沒有太多肥膩感夸溶。凍肉適合在冬天的時(shí)候做，可以當(dāng)冷菜吃凶硅。
《社戲》算是魯迅先生最清新的一篇小說缝裁，田園水鄉(xiāng)，風(fēng)神俊雅足绅。開始說釣蝦吃捷绑，江浙鄉(xiāng)里做蝦一般圖省事，水里放姜煮蝦氢妈，取河蝦清甜原味粹污，如果嫌淡，再加醬油首量。紹興人現(xiàn)在也喜歡做醬油蝦壮吩，就是把蝦放入鍋中，加黃酒和醬油蕾总，幾乎不加水粥航，煮完的蝦咸香入味，又不失鮮味生百。
說到吃的递雀，魯迅的小說中還有很多，不勝枚舉蚀浆，《吶喊》中的紹興農(nóng)家鄉(xiāng)野風(fēng)缀程，《彷徨》中的城市知識(shí)分子氣，都離不開各種飲食市俊。而在這樣那樣的飲食描寫中杨凑，也流露出了魯迅先生對(duì)吃的精細(xì)品味。我想在生活中摆昧，魯迅先生即便算不上是美食家撩满，大抵也算是個(gè)吃貨吧。
