? ? ? ? ? 以前以為在中餐廳的工作主要是服務(wù)員普泡，端盤子，收盤子审编，擦桌子擺臺撼班，加茶倒水服務(wù)于客人，現(xiàn)在新接觸了個不同的崗位垒酬，傳菜砰嘁。傳菜主要負(fù)責(zé)廚房和外面樓面對接，既要負(fù)責(zé)把菜快準(zhǔn)好的送去給樓面方便服務(wù)員上菜勘究，還要負(fù)責(zé)做好傳話和溝通通知等等矮湘，比如說客人對菜品有特殊要求的，樓面服務(wù)員會打電話給你口糕，然后你就要負(fù)責(zé)及時準(zhǔn)確傳給廚房師傅缅阳，已達(dá)到客人要求；另外景描，有時廚房師傅告訴我們某個菜品已經(jīng)賣完了十办，我們也要第一時間告訴樓面各位同事秀撇，以防止客人點到沽清的菜；還有每天的特色推介菜式向族，控制出菜順序呵燕，與廚房師傅溝通等等，雖然不出現(xiàn)在樓面件相，但它是一個非常重要的崗位再扭。
? ? ? ? 這兩天我有被安排到傳菜幫忙，跟著我們的老同事在后場忙活夜矗，端端菜出去泛范，搭配一些醬料，并認(rèn)識了廚房的一些師傅侯养，洗碗間的阿姨敦跌，大家為人都十分親切和藹，工作起來很開心逛揩。在傳菜間不停的接電話并與師父溝通柠傍，控制出菜順序等等，感覺學(xué)到的東西非常多辩稽。
