吳地俗語：“八月半，糖餡麥餅鑊里熯”娩鹉。中秋節(jié)(八月半)是我國四大傳統(tǒng)慶節(jié)（春節(jié)攻谁、清明、端午弯予、中秋）之一戚宦。月餅，取團圓之意锈嫩，象征著皎潔的明月受楼，寓意天長地久永不分離垦搬。而鴻山地區(qū)農(nóng)村不僅有吃月餅的習俗，還有做麥餅吃麥餅的規(guī)矩艳汽。每年農(nóng)歷八月半前后猴贰，鴻山農(nóng)村家家都要擇日做麥餅。制作麥餅有特定的傳統(tǒng)工藝河狐。一是精選原料米绕，取上白面粉，上等素油馋艺，各種餡料栅干，一般有椒鹽的咸揩素、白糖芝麻等捐祠。二是精細制作碱鳞，三是文火烘焙。一般農(nóng)家因經(jīng)濟條件限制踱蛀，大多做糖餡劫笙，芝麻餡麥餅。精細制作的麥餅黃燦燦星岗，香噴噴填大，酥松可口。
鴻山地區(qū)做麥餅吃麥餅的習俗要追溯到三千多年前俏橘。那時泰伯為了順從父意允华，讓位于三弟季歷而傳至昌，偕二弟仲雍借采草藥為父治病寥掐，南奔荊蠻靴寂。臨行時，泰伯準備了大量的干糧召耘，以中途食用百炬，其中就有推酥麥餅。泰伯來到荊蠻以后污它，為了取得當?shù)叵让竦男湃纹视唬蛿喟l(fā)紋身，入鄉(xiāng)隨俗衫贬，與先民們打成一片德澈，并把余下干糧分給他們吃，當他們吃到酥松可口的推酥麥餅時固惯，連連稱贊梆造。時值農(nóng)歷八月半，一輪明月當空葬毫，手捧麥餅示意米團圓吉祥镇辉。后來泰伯把制作麥餅的工藝教會給當?shù)叵让衤潘搿Ｗ源耍磕贽r(nóng)歷八月半忽肛，家家都要做麥餅吃麥餅鸡捐，以示對泰伯的尊敬和紀念。這一習俗一直沿襲至今麻裁，成為鴻山農(nóng)村的一大傳統(tǒng)箍镜。
