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我家小朋友這兩天在看一個食品工廠的紀錄片瞬浓，今天這集是面包工廠给赞。剛好昨天做的吐司很漂亮机打，就說點做面包的感想。按理說片迅，手工面包并不會比工廠制品更好吃残邀，同樣的配方和工序，如果用機器來完成柑蛇，在溫度濕度嚴格控制的廠房環(huán)境下芥挣，做出來的面包應該會更好筛严。但是我們在外面能買到的面包媒咳，尤其是吐司，品質(zhì)好的很少慰安，為什么呢盆耽？材料的品質(zhì)可能是一個原因蹋砚，但是好吐司其實并不需要什么貴材料，那到底是什么把大部分市售吐司的味道搞壞了摄杂？答案就是：國人的口味坝咐。為了迎合消費者的口味商家不得不在吐司里加各種東西，過多的糖和奶粉是最要命的析恢。用于改善口感和延長保質(zhì)期的添加劑也有影響墨坚，但是很多人就是以加改良劑的那種口感為好吃的標準。
當然就算吐司的材料成本很低映挂，一般的超市貨也還是會控制成本框杜，我也不知道他們到底在哪里省錢，只是按我自己的吐司來算袖肥，上圖那個吐司的材料要4.5元左右，按我一直說的振劳，手工烘焙產(chǎn)品如果開店賣的話椎组，售價至少要在5倍，所以這個吐司大概要賣到25元历恐。連鎖店的吐司是工廠制作的寸癌，成本可以低一點，但是少于15元一包的弱贼，品質(zhì)就真的不怎么樣了蒸苇，他們那一包最多只有我這個的2/3重。
總之就是市售吐司還是有不錯的吮旅，大約在2-3元一片這個價位的就算認真在做了溪烤。
