酺易生活淺談如何成功經(jīng)營一家酒吧----文件6
互聯(lián)網(wǎng)思維模型酒吧（項目資料）
一．[endif]當(dāng)?shù)厥袌隹疾榉治龉使瑁唬刻炫莅梢粋€月）
1.?[endif]當(dāng)?shù)厥袌鲆宰约核x擇的地段15KM內(nèi)總共有多少家酒吧，含清吧、演藝吧、搖慢吧池颈；
2.?[endif]各酒吧的消費價格芙贫；低端中端（芝華士700ML500元/支） ?高端
3.?[endif]各酒吧的檔次； ? ? ? ?低端中端（芝華士700ML500元/支） ?高端
4.?[endif]各酒吧的風(fēng)格豌鸡；
5.?[endif]各酒吧的人氣跑芳；各場所均能90%入座率 ---OK
6.?[endif]各酒吧開業(yè)及收工的時間；晚上9：00上客能營業(yè)到凌晨3：30----OK
7.?[endif]分析預(yù)算各酒吧的當(dāng)天營業(yè)額直颅、開支博个、利潤；
結(jié)論：1.目前酒吧慢慢處于成熟期功偿，故依據(jù)1年收回成本的計劃盆佣，展開自己的項目計劃；
? ? ? ? ? ? 2. 根據(jù)上述情況根據(jù)自己想做的酒吧風(fēng)格進行分析械荷，決定是否合適進入酒吧行業(yè)共耍；
? ? ? ? ? ? ?3. 酒吧增量市場有限，基本為零和游戲吨瞎，優(yōu)勝劣汰痹兜、物競天擇，根據(jù)自己預(yù)想的風(fēng)格及檔次與現(xiàn)有場所對比颤诀，競爭優(yōu)勢是什么字旭？------重點：服務(wù)、活動崖叫、硬件遗淳、裝修、價格心傀、商業(yè)模式屈暗、風(fēng)格，運營能力等等本身是否有明顯優(yōu)勢脂男，如果自己感覺都差不多养叛，就是有問題，一定是有明顯的優(yōu)勢宰翅，非常多的朋友喜歡根據(jù)自己的感覺弃甥，形容自己酒吧的風(fēng)格不一樣，預(yù)想的很美好堕油，但很多的想法是沒有可行性的潘飘，或是執(zhí)行難度很大。故需慎重作可行性評估掉缺；
例：經(jīng)考查后卜录，清吧及演藝吧忽略，慢搖吧有3家眶明，風(fēng)格為復(fù)古艰毒、時尚、現(xiàn)代搜囱，1家低端場丑瞧，2家中高端場柑土，平均每天入座率90%，每天能到3：00后才開始收工绊汹；酒吧市場OK稽屏，接下來找出你酒吧的絕對優(yōu)勢，根據(jù)自己的資本情況可以：方案一.可開設(shè)階段性的主題活動西乖，我的活動策劃人才一定要強狐榔！方案二.我的營銷模式不一樣，像前章節(jié)提到的获雕，讓每個員工都成為自己的CEO薄腻；方案三.我的酒吧各方面都比別人強，當(dāng)?shù)厥袌鲆沟甑拇斫彀福坏鹊肉挚！ｉ沟摺＞∨Α！球碉！?/b>
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二．[endif]酒吧定位蜓斧；
1.?[endif]風(fēng)格；---------------舒適 穩(wěn)重/成熟型 自由
2.?[endif]消費檔次睁冬；--------中端
3.?[endif]人群；---------------白領(lǐng)看疙、食利階層
4.?[endif]裝修檔次豆拨；---------中高端含硬件設(shè)備200萬
5.?[endif]面積；----------------500平方米
6.?[endif]地段能庆；----------------中心地段商業(yè)街
重點：此部分為基礎(chǔ)定位施禾，定位的本質(zhì)是心智定位，例：當(dāng)你提到去酒吧玩搁胆，首先想到的是哪個酒吧弥搞，酒吧的哪個方面吸引你。你的第一感覺是什么渠旁？是哪里的人氣好攀例？酒價不高？還是美女多顾腊？還是服務(wù)好粤铭？還是有好朋友在酒吧工作？還是哪個酒吧能代表的身份杂靶？這就是心智定位梆惯，酒吧已經(jīng)在你的心智定位了酱鸭，想到酒吧玩，就會想到它垛吗！這個取決你前的品牌戰(zhàn)略企劃及運營能力凹髓！
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三．[endif]酒吧品牌企劃；
品牌企劃：就是使企業(yè)形象和產(chǎn)品品牌在消費者腦海中形成一種個性化的區(qū)隔怯屉，并使消費者與企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌之間形成統(tǒng)一的價值觀蔚舀，從而建立起自己的品牌聲浪。
品牌是給擁有者帶來溢價蚀之、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn)蝗敢，他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品相區(qū)分的名稱、術(shù)語足删、象征或者設(shè)計及其組合寿谴。增值的源泉來自于消費者心智中形成的關(guān)于其載體的印象。
CIS企業(yè)識別系統(tǒng)：理念識別（MI）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?行為識別（BI）
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 視覺識別（VI）
企業(yè)家積極倡導(dǎo)失受，全體員工自覺實踐而形成的企業(yè)信念讶泰，激發(fā)企業(yè)活力，推動企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的團體精神和行為規(guī)范拂到。包含兩個層次的內(nèi)容：一是企業(yè)制度和組織結(jié)構(gòu)層痪署，包括各種管理制度、規(guī)章制度兄旬、生產(chǎn)經(jīng)營過程中的交往方式狼犯、生產(chǎn)方式、生活方式和行為準(zhǔn)則领铐；二是企業(yè)精神文化層悯森，包括企業(yè)及員工的概念、心理和意識形態(tài)等绪撵。
重點：在酒吧前期需有明確的品牌企劃戰(zhàn)略計劃瓢姻，戰(zhàn)術(shù)配合戰(zhàn)略最終為的就是心智定位即酒吧品牌！通過戰(zhàn)術(shù)可以讓酒吧短期生意好音诈，但不長遠(yuǎn)幻碱！
四．[endif]酒吧運營管理；（重點：酒吧運營總監(jiān)）
什么叫酒吧運營：從廣義的角度上說细溅，一切圍繞著酒吧褥傍，動用可利用的全部資源，對這個產(chǎn)品進行的人工干預(yù)都叫運營谒兄。如何帶來更多客戶摔桦、如何讓顧客有個好體驗、如何讓用戶重復(fù)購買；
顧名思義酒吧為基礎(chǔ)產(chǎn)品（含節(jié)目邻耕、燈光鸥咖、音樂、客服兄世、裝修啼辣。。御滩。鸥拧。等統(tǒng)稱為一個產(chǎn)品），能做成怎么樣削解，運營非常重要富弦；所以運營又有稱（營銷運營、活動運營氛驮、內(nèi)容運營腕柜。。矫废。等等）
目前酒吧的運營總監(jiān)一職根據(jù)不同的場會有不同的定義盏缤。
五．[endif]酒吧營銷管理；（重點：酒吧營銷總監(jiān)）
什么叫營銷：通過各種方式方法蓖扑，讓更多的人了解產(chǎn)品的性能及特點唉铜，并產(chǎn)生購買的欲望，同時讓購買過產(chǎn)品的客戶重復(fù)購買律杠。
營銷的本質(zhì)：深挖需求-----建立產(chǎn)品----分享/討論-------臨界點--------引爆潭流；
營銷與運營是一體的，營銷專注于市場開發(fā)柜去、維護幻枉，需配合運營、戰(zhàn)略計劃诡蜓、品牌計劃，進行計劃性的營銷胰挑，避免過度營銷蔓罚，否則會適得其反！因為酒吧做的都是回頭客瞻颂，第一次過度營銷會導(dǎo)致客戶體驗落差過大豺谈，對產(chǎn)品失去信任，在這個信息化時代贡这，用戶的口碑非常重要茬末，影響到品牌的建設(shè)。
六．[endif]酒吧活動策劃；（重：策劃總監(jiān)）
酒吧活動的策劃丽惭，即可當(dāng)作為一次次的戰(zhàn)術(shù)安排击奶，好的戰(zhàn)術(shù)可帶動酒吧氛圍及人氣，需注意的是责掏，戰(zhàn)術(shù)的制定必須依據(jù)戰(zhàn)略計劃而制定柜砾，沒有戰(zhàn)略性的戰(zhàn)術(shù)安排只能讓酒吧的定位不清，影響到品牌的建設(shè)换衬；
例：單身派對痰驱、化妝舞會、邀請嘉賓瞳浦、場內(nèi)游戲活動等等担映。。叫潦。如此均為傳統(tǒng)的活動方案蝇完。。加入創(chuàng)新概念可以開展一些時間段的主題活動诅挑，如：以月為單位四敞，進行情感類主題的活動，老同學(xué)拔妥、兄弟情忿危、愛情等。没龙。這里就需要使用到互聯(lián)網(wǎng)的參入感分享功能了铺厨，讓場內(nèi)的顧客參入進來。進行互動及評出最感動情感硬纤，并與以獎品解滓。
七．[endif]酒吧硬件管理；
略
八．[endif]酒吧軟件管理筝家；
略
九．[endif]酒吧核心競爭力洼裤；
1.?[endif]為顧客創(chuàng)造了什么價值？
2.?[endif]顧客為什么離不開你溪王？
3.?[endif]顧客的痛點是什么腮鞍？
4.?[endif]新技術(shù)？
[if !supportLists]5.?[endif]創(chuàng)新力/新體驗莹菱？
6.?[endif]新效益移国？
7.?[endif]強大團隊？
8.?[endif]理念/信仰道伟？
9.?[endif]激勵模式迹缀？
10.?[endif]商業(yè)模式？
此部分后章《互聯(lián)網(wǎng)思維模型酒吧》詳細(xì)介紹！祝懂！
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酺易生活2018.1.15
