我與天津早點(diǎn)糾纏應(yīng)該從4漠趁、5歲就已經(jīng)開始了。
小時候住在城鄉(xiāng)結(jié)合部背伴，時不時就要有大大的帶圈紅拆字印在脫皮的磚墻上。而一旦有三家以上的房屋被挖掘機(jī)碾壓時峰髓，我們就要搬家了傻寂。
長期的搬家生活早就讓人忘記了居有定所的滋味，一茬茬地?fù)Q著身邊的玩伴儿普，一次又一次開始適應(yīng)新的環(huán)境崎逃。
但我每到一次新的住所，都要嘗遍周圍的早點(diǎn)攤眉孩，直到下一次挖掘機(jī)的到來个绍。
吃了這么多年的早點(diǎn)，去過的許多的早點(diǎn)攤大抵都有著相同的配置浪汪，：兩組人搭伙巴柿，一組人負(fù)責(zé)鍋巴菜、老豆腐等湯類死遭，另一組人只負(fù)責(zé)炸油條广恢。
攤子旁支著煮著白中泛黃豆?jié){的兩口大鐵鍋，咕嚕咕嚕地冒著白色熱氣呀潭，來吸引過往的食客钉迷。
我最喜歡的早點(diǎn)至非，就是天津最有名的鍋巴菜。在我看來糠聪，鍋巴菜的好吃程度幾乎就意味著一家早點(diǎn)的水平荒椭。
不過在我印象中，似乎并沒有吃過抗著“正宗”旗號的鍋巴菜舰蟆，就好像舍友口中的武漢沒有正宗熱干面一樣趣惠。
所謂正宗也不過是用來騙外地人的，因?yàn)槊總€天津人都有其所中意的鍋巴菜身害，人不同味悄，自然口味不同。
對于早點(diǎn)攤的探索之旅終結(jié)于我的高中塌鸯。
有了固定的居所侍瑟，也就意味著有了固定的生活軌跡，對于早點(diǎn)攤的選擇也就變得少之又少界赔。
一直到了高三丢习，忙碌的生活只能讓我被迫選擇校門口的那幾家打著正宗旗號的武漢熱干面，山東雜糧煎餅淮悼，西安肉夾饃......
它們有著相同的特點(diǎn)：第一次吃十分不錯咐低，久而久之便沒有味覺的變換，以至于最后聞見就胃生反感袜腥。有時候它們甚至不如野路子出身的大餅卷一切见擦，起碼人家可以自由搭配。
高中三年算是我對早點(diǎn)攤最為懷念的三年羹令，愈是吃不到就愈想念鲤屡。
直到校門口開了一家有“名號”的早點(diǎn)攤，有著固定的攤位和干凈的裝修福侈【评矗可我吃過幾次后就預(yù)見了它悲慘的未來。
不僅僅是又貴又不好吃肪凛，還因?yàn)槟欠N夾雜著生活和市井氣息的嘈雜聲不見了堰汉。
不知道是不是太依戀天津的早點(diǎn)，反正之后的大學(xué)也選擇了這里伟墙。
搬到大學(xué)后的一個月翘鸭，我尋覓了宿舍周圍方圓十里的居民區(qū)和小的菜市場。
其實(shí)大部分好吃的早點(diǎn)攤都深藏不露戳葵，你需要跟著那些手提油條就乓、端著一個小鐵鍋的老大爺老大媽們。因?yàn)樗麄儾攀亲熳畹蟮奶旖颉靶l(wèi)嘴子”。
他們端著小鐵鍋生蚁，99%的用途都是用來老豆腐的運(yùn)輸噩翠，一種也有人稱之為豆腐腦的東西。
小時候特別要囑咐買豆腐腦的師傅守伸，少來豆腐多來鹵绎秒，那時的我并不喜歡無味的豆腐浦妄。漸漸大了后才明白老豆腐的精髓是豆腐不是鹵尼摹，所以之后便也不再提此要求。
豆腐要滑要嫩剂娄，能順喉而下還要有咬下去的質(zhì)感蠢涝，而鹵也不過只是讓我們那個受慣了濃油赤醬折磨的胃更易接受無味豆腐而已。
說的高大上一點(diǎn)阅懦，真正有營養(yǎng)的東西都是避免不了的寡淡和二，有滋味的東西卻又不見得有營養(yǎng)，這不僅是大自然規(guī)律耳胎，更是人類不可逃避的社會規(guī)則惯吕。
前幾天國慶怕午，有同學(xué)買好了火車票废登，就要踏上回家的旅程。一年間為數(shù)不多的和家人的聚會郁惜，定要沿襲傳統(tǒng)慣例堡距，帶點(diǎn)土特產(chǎn)回去。
許多的外地同學(xué)前來咨詢我天津有什么特產(chǎn)兆蕉，我想了想羽戒，好像并沒有。
在外地同學(xué)眼中天津特產(chǎn)無非三樣：狗不理包子虎韵、十八街麻花和耳朵眼炸糕易稠。然而前兩者天津本地人是不會去吃的，狗不理的包子貴包蓝，十八街的麻花難吃驶社。
而耳朵眼炸糕卻并不適合儲存和運(yùn)輸，它最好吃的時刻是剛一出鍋之時养晋。
余油瀝下去衬吆，外燙內(nèi)熱，一口咬下去又糯又甜绳泉，紅豆的香氣沁滿嘴逊抡，即便燙也不愿張嘴損失掉這一時的美味。而一旦涼了，外皮塌軟冒嫡，餡也失去了迸發(fā)香氣的熱量拇勃，吃下去便是粘嘴的油炸食品。
所以我總是建議身邊的外地同學(xué)孝凌，在天津的時候多嘗試下路邊的早點(diǎn)攤方咆，體會一把真正的天津特產(chǎn)。
對于我來說蟀架，這不一定值得驕傲瓣赂，但一定值得珍惜。
